به دنبال یک دستور پخت نان خوشمزه و سالم هستید؟ این رول های شام سبوس دار با دانه های آفتابگردان برای وعده غذایی بعدی شما عالی هستند. این رولها که با دانههای آفتابگردان مغزدار و شیرین شده با عسل و شکر قهوهای شیرین شدهاند، با آرد گندم کامل تهیه میشوند تا ترکیبی مغذی و طعمدار روی رولهای شام سنتی داشته باشند. ایده آل برای لذت بردن با یک تکه کره و قهوه صبح خود یا در کنار یک کاسه سوپ گرم.
طرز تهیه رول شام سبوس دار
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
پوشش داده شده با کاغذ روغنی یا روغن با کره (2) ورقه پخت 13x18x1 اینچ. کنار گذاشتن شیر، آب، عسل و مایه خمیر را در کاسه یک همزن استیند مجهز به قلاب خمیر، مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه بماند تا کف کند.
روغن آووکادو، کره، شکر، نمک و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید. آرد، گندم حیاتی و تخمه آفتابگردان را با همزن کم کم اضافه کنید. سرعت را تا متوسط افزایش دهید و خمیر را حدود 5 تا 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست و کشدار شود.
یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید. در مرحله بعد، دست خود را کمی روغن بزنید و خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف ها به روغن آغشته شود.
روی خمیر را با نایلون بپوشانید و بسته به دمای خانه حدود 1 ساعت در محیط نسبتا گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود. کیسه چسب را بردارید و خمیر را پانچ کنید تا باد شود.
خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و به 48 قطعه برش دهید.
هر تکه را به شکل یک توپ محکم بغلتانید. رول های شام سبوس دار با تخمه آفتابگردان را به تابه آماده شده منتقل کنید و فاصله آنها را به طور مساوی از هم جدا کنید (رولت ها پس از بلند شدن با هم لمس می شوند).
روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 1 ساعت. درجه حرارت 350 فر را حرارت دهید. به آرامی روی رول های شام سبوس دار با تخمه آفتابگردان را با کره آب شده بمالید. 25 تا 30 دقیقه تا طلایی شدن بپزید. برس را با کره ذوب شده بمالید و به گرمی رول های شام سبوس دار را با تخمه آفتابگردان سرو کنید. لذت بردن!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
رول شام کامل گندم کامل با تخمه آفتابگردان
عناصر
- 33 g مخمر فوری خشک فوری
- 100 ml (½ فنجان) شیر کامل گرم (120 درجه فارنهایت تا 130 درجه فارنهایت)
- 118 ml روغن آوکادو (½ فنجان) یا 113 گرم کره بدون نمک ذوب شده و کمی خنک شده، به علاوه بیشتر برای کاسه و تابه پخت
- 95 g (½ فنجان) شکر قهوه ای روشن یا شکر گرانول
- 30 ml (2 قاشق غذاخوری) عسل
- 3 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 400 ml (1-¾) آب گرم (120 درجه فارنهایت تا 130 درجه فارنهایت)
- 1 kg آرد گندم کامل یا سفید با قاشق، صاف و الک شده
- 15 g (1 قاشق غذاخوری) نمک کوشر
- 2 قاشق غذاخوری گلوتن گندم حیاتی ، اختیاری
- 133 g (1 فنجان) تخمه آفتابگردان خام (بدون نمک)
برای مسواک زدن:
- 1 کره بدون نمک بچسبانید ، ذوب شده
دستورالعمل ها
- پوشش داده شده با کاغذ روغنی یا روغن با کره (2) ورقه پخت 13x18x1 اینچ. کنار گذاشتن شیر، آب، عسل و مایه خمیر را در کاسه یک همزن ایستاده مجهز به قلاب خمیر، مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه بماند تا کف کند.
- با چنگال روغن آووکادو، کره، شکر، نمک و تخم مرغ را هم بزنید. در حالی که همزن روشن است، آرد، گندم حیاتی و سپس تخمه آفتابگردان را اضافه کنید. سرعت را تا متوسط افزایش دهید و خمیر را ورز دهید تا نرم و کشدار شود، حدود 5 تا 10 دقیقه.
- یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید. در مرحله بعد، دست خود را کمی روغن بزنید و خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف ها به روغن آغشته شوند. روی خمیر را با نایلون بپوشانید و بسته به دمای خانه حدود 1 ساعت در محیط نسبتا گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
- کیسه چسب را بردارید و خمیر را پانچ کنید تا باد شود. خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و به 48 قسمت مساوی برش دهید. هر قطعه را به شکل یک توپ محکم بغلتانید. گلوله های خمیر را با فاصله یکنواخت به ظرف آماده شده منتقل کنید (رولت ها پس از ور آمدن با هم تماس پیدا می کنند). روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 1 ساعت.
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. به آرامی روی رول ها را با مقداری کره آب شده بمالید. 25 تا 30 دقیقه تا طلایی شدن بپزید. با قلم مو بیشتر کره آب شده بمالید و گرم سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.