Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
آن را با اسلاید کره عسلی, ساندویچ شده با تخم مرغ و بیکن، یا با آن سرو کنید تخم مرغ سرخ شده برای یک صبحانه یا برانچ خوشمزه
How to Make Whole Wheat Biscuits
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. در غذاساز، آرد گندم کامل، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
انتقال به الف کاسه مخلوط کن فولاد ضد زنگ بزرگ و دوغ را روی آن بریزید. با استفاده از یک چنگال یا کاردک لاستیکی، آنقدر هم بزنید تا خمیر مرطوب و کمی چسبنده به دست آید. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، چند قاشق غذاخوری دیگر دوغ اضافه کنید.
زیاد کار نکنید! (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید شیرینی پز یا دو چنگال).
خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید، روی آن را با آرد بیشتری بپاشید و به آرامی آن را به شکل یک توپ درآورید. خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود ¾ اینچ بکشید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا تراشنده نیمکت، خمیر را به چهار قسمت برش دهید.
تکه های خمیر را روی هم قرار دهید، تکه های خشک خمیر را بین لایه ها قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود. خمیر را با سوهان نیمکتی بلند کرده و سطح آن را کمی آرد پاشی کنید تا نچسبد.
در صورت تمایل، یک حاشیه نازک در اطراف خمیر کوتاه کنید تا لبه های تمیزی ایجاد شود. خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ¾ اینچ در آورید. تیغه چاقوی تیز را با آرد پاشیده و خمیر را به دوازده مربع صاف برش دهید.
مربع ها را به a منتقل کنید ورقه پخت آماده شده 13 × 18 اینچ dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
بیسکویت سبوس دار
ابزار
عناصر
- 3- ¼ فنجان آرد گندم کامل
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1- قاشق غذا خوری پودر خمیرمایه
- 4 قاشق چایخوری قند
- 1- قاشق چای خوری نمک کوشر
- 2 کره سرد بدون نمک می چسبد ، قطعه قطعه کنید
- 2-⅓ تا 2-½ فنجان دوغ یا دوغ خانگی (به یادداشت ها مراجعه کنید) ، سرد یا در صورت نیاز
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. در غذاساز، آرد گندم کامل، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
- به یک کاسه همزن بزرگ از جنس استنلس استیل منتقل کنید و روی آن دوغ بپاشید. با استفاده از یک چنگال یا کاردک لاستیکی، آنقدر هم بزنید تا خمیر مرطوب و کمی چسبنده به دست آید. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، چند قاشق غذاخوری دیگر دوغ اضافه کنید. زیاد کار نکنید! (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید).
- خمیر را روی یک سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید، روی خمیر را با کمی آرد پاشیده و به آرامی به شکل یک توپ درآورید. خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود ¾ اینچ بکشید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا سوهان نیمکتی خمیر را به چهار قسمت برش دهید.
- تکه های خمیر را روی هم قرار دهید، تکه های خشک خمیر را بین لایه ها قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود. خمیر را با یک سوهان نیمکتی بلند کرده و سطح آن را کمی آرد پاشی کنید تا خمیر نچسبد. یک حاشیه نازک دور تا دور خمیر را برش دهید تا در صورت تمایل لبه های تمیزی ایجاد شود.
- خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ¾ اینچ در آورید. تیغه یک چاقوی تیز را با آرد پاشیده و خمیر را به دوازده مربع یکسان برش دهید. مربع ها را به یک مربع منتقل کنید. ورقه پخت آماده شده 13 × 18 اینچ that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
یادداشت
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- یک راه سریع برای تهیه دوغ خانگی: 4 قاشق چایخوری آب لیموی تازه یا سرکه سفید را برای اندازه گیری اضافه کنید و سپس شیر را به اندازه 1 فنجان اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید مخلوط به مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای اتاق بماند. کمی دلمه می شود، غلیظ می شود و آماده استفاده است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.