Today I'm sharing one of our favorite breakfasts, this big batch of homemade Biscuits. They're fluffy and delicious with a subtle tangy flavor. Plus, they're really easy to make.
من دوست دارم با آنها خدمت کنم کره عسل or a sandwich with egg and bacon for a quick and easy breakfast. If you are a fan of Biscuits, don't miss our بیسکویت سبوس دار و دستور تهیه بیسکویت باترمیلک.
How to Make Homemade Biscuits
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ استیل ضد زنگ مخلوط کنید. کره سرد شده را با کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال داخل آرد بریزید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
دوغ را روی آن بریزید؛ از یک چنگال یا کاردک لاستیکی برای هم زدن استفاده کنید تا خمیری مرطوب و کمی چسبنده ایجاد شود. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، چند قاشق غذاخوری دیگر دوغ اضافه کنید. زیاد کار نکنید!
خمیر را روی سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید، روی آن را با آرد بیشتری بپاشید و به آرامی آن را به شکل یک توپ درآورید. خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود ¾ اینچ بکشید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا تراشنده نیمکت, خمیر را به چهار قسمت برش دهید. تکه های خمیر را روی هم قرار دهید، تکه های خشک خمیر را بین لایه ها قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود.
خمیر را با یک سوهان نیمکتی بلند کرده و سطح آن را کمی آرد پاشی کنید تا خمیر نچسبد. یک حاشیه نازک دور تا دور خمیر را برش دهید تا در صورت تمایل لبه های تمیزی ایجاد شود.
خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ¾ اینچ در آورید. تیغه چاقوی تیز را با آرد پاشیده و خمیر را به بیست و چهار مربع برش دهید.
مربع ها را به (2) منتقل کنید ورقه پخت آماده شده 13 × 18 اینچ که با آرد غبارآلود شده است; برای جلوگیری از آب شدن کره، یک دسته را در حین پختن دسته اول در فریزر نگه دارید.
Bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
بیسکویت خانگی آسان
ابزار
عناصر
- 750 g (6 فنجان) آرد همه منظوره قاشقی و تراز شده
- 70 g (½ فنجان) نشاسته ذرت یا آرد هدف
- 3 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 3 قاشق چای خوری نمک کوشر؛ به سلیقه تنظیم کنید
- 2- قاشق غذا خوری شکر دانه ریز
- 4 کره بدون نمک می چسبد بسیار سرد است و به قطعات ½ اینچی برش می دهیم
- 2- فنجان دوغ خیلی سرد به علاوه 2 قاشق غذاخوری برای مسواک زدن
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ از جنس استنلس استیل، آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. کره سرد شده را با کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال داخل آرد بریزید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
- دوغ را روی آن بریزید؛ با استفاده از یک چنگال یا کاردک لاستیکی، آنقدر هم بزنید تا خمیر مرطوب و کمی چسبنده به دست آید. اگر خمیر خشک به نظر می رسد، چند قاشق غذاخوری دیگر دوغ اضافه کنید. زیاد کار نکنید!
- خمیر را روی یک سطح کمی آرد پاشی شده منتقل کنید، روی خمیر را با کمی آرد پاشیده و به آرامی به شکل یک توپ درآورید. خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت حدود ¾ اینچ بکشید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز یا سوهان نیمکتی خمیر را به چهار قسمت برش دهید.
- تکه های خمیر را روی هم قرار دهید، تکه های خشک خمیر را بین لایه ها قرار دهید و فشار دهید تا صاف شود. خمیر را با یک سوهان نیمکتی بلند کرده و سطح آن را کمی آرد پاشی کنید تا خمیر نچسبد. یک حاشیه نازک دور تا دور خمیر را برش دهید تا در صورت تمایل لبه های تمیزی ایجاد شود.
- خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت ¾ اینچ در آورید. تیغه چاقوی تیز را با آرد پاشیده و خمیر را به بیست و چهار مربع برش دهید. مربع ها را به (2) منتقل کنید. ورقه پخت آماده شده 13 × 18 اینچ که با آرد غبارآلود شده است; برای جلوگیری از آب شدن کره، یک دسته را در حین پختن دسته اول در فریزر نگه دارید.
- Bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the homemade Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
یادداشت
- برای ذخیره: Allow them to cool completely at room temperature. Once cooled, transfer them to an airtight container or a zip-top bag. Biscuits can be stored at room temperature for up to 2 days. For longer storage, you can refrigerate the biscuits for up to 1 week or freeze them for up to 3 months.
- برای گرم کردن مجدد: Preheat your oven to 350°F (175°C). Place the biscuits on a baking sheet and bake for 5-10 minutes or until warm. Alternatively, you can wrap the biscuits in a damp paper towel and microwave them on high for about 20-30 seconds per biscuit or until they are heated to your liking. Reheating methods may vary, so adjust the time and temperature based on the size and thickness of your biscuits.
- These homemade biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days. Reheat in the microwave until heated through, about 10 to 15 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.