These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
به علاوه ، همینطور است درست کردن آسان: همه چیز را مخلوط کنید تا مخلوط شوند، به قطعات برش دهید، در فر بپزید و با لعاب وانیل بریزید. آنها به خوبی با آنها جفت می شوند کوسیدو کوئمادو یا قهوه If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
برای دستور العمل های بیشتر برای ادویه ها، این ها را بررسی کنید اسکون چیپس شکلاتی, اسکون زغال اخته لیمو, اسکون کدو حلوایی با لعاب کدو حلوایی, اسکون گندم کامل افرا, اسکون موز گندم کامل، و اسکون بلوبری گندم کامل با لعاب عسل.
️Camila Made نکته: اگر شما هم مثل من از طرفداران وانیل هستید، خرید این گالن را به شدت توصیه می کنم وانیل شفاف و انداختن مقداری لوبیا وانیلی. من یک دسته کامل به من اضافه کردم تا غلیظ تر شود. سپس آن را برای زمانی که به آن نیاز دارید در انبار نگهداری کنید. این ترکیب لوبیای وانیلی خوشمزه برای هر نوع شیرینی مانند کیک، کلوچه و غیره مناسب است. وقتی تمام شد، یک گالن دیگر بخرید و دوباره پر کنید.
این عصاره یا طعم دهنده لوبیای وانیل خانگی، هر اسمی که می خواهید اسمش را بگذارید، می توانید به جای وانیل شفاف با ودکا درست کنید و بگذارید 3 تا 6 ماه قبل از استفاده غلیظ شود. من دوست دارم از وانیل شفاف استفاده کنم تا بتوانم فوراً از آن استفاده کنم.
How to Make Vanilla Scones
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
دانه های وانیل را از طول به دو نیم تقسیم کنید و تمام دانه های وانیل را از داخل بتراشید. خامه غلیظ را هم بزنید و در حین آماده کردن مواد خشک کنار بگذارید. در غذاساز، آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. انتقال به الف کاسه همزن بزرگ و در حین مخلوط کردن مواد خیس فریز کنید.
(در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید شیرینی پز یا دو چنگال). مخلوط خامه غلیظ و لوبیا وانیل، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید..
روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده آن را به شکل توپ ورز دهید. خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه آنقدر خیس که کار با آن سخت باشد.
اگر خمیر خیلی چسبناک بود، مقداری آرد اضافی را کم کم روی آن بپاشید.
Iاگر خمیر خشک است، 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید. خمیر را زیاد کار نکنید؛ مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث ایجاد گلوتن می شوند، که نان جویدنی را در مقایسه با خرده های لطیف کیک برای اسکون ایجاد می کند.
خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آن ضربه بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود. آن را به شکل دایره در آورید و آن را به آرامی بزنید تا به قطر 12 اینچ و ضخامت حدود 1 اینچ برسد. با استفاده از یک چاقو یا سوهان، آن را برش دهید به 8 یا 12 گوه.
گوه ها را انتقال دهید به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی حدود یک اینچ دورتر. اسکون های پخته نشده را به مدت حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
طرز تهیه لعاب وانیلی
دانه های وانیل را از طول به دو نیم تقسیم کنید و تمام دانه های وانیل را از داخل بتراشید. 2 قاشق غذاخوری خامه غلیظ را هم بزنید. شکر و عصاره وانیل قنادی را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست و غلیظ شود اما قابل ریختن باشد.
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
️Camila Made نکته: از مقداری شکر برای پاک کردن دانه های باقیمانده وانیل و رزین از دیواره غلاف استفاده کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک وانیلی باندت با لعاب وانیلی
- کیک ورقه ای وانیلی
- بهترین کیک وانیلی
- کوستا وانیلیrd
- لوبیا وانیلی کرم شیرینی
- کرم وانیلی فرانسوی
دستور العمل
Easy Vanilla Scones
عناصر
- 469 g (3-¾ فنجان) آرد همه منظوره ، قاشق را در یک پیمانه اندازه گیری کرده و با چاقو صاف می کنیم
- 30 g (¼ فنجان) نشاسته ذرت
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- 50 g (4 قاشق غذاخوری) شکر گرانول
- 50 g (4 قاشق غذاخوری) شکر قهوه ای روشن
- 226 g (2 چوب) کره سرد بدون نمک، به قطعات ½ اینچی برش دهید
- 4 تخم مرغ های بزرگ ، مستقیماً از یخچال
- 1 فنجان خامه غلیظ یا دوغ
- ½ قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق سوپخوری وانیل شفاف
- ½ لوبیای وانیل شکافته و خراشیده شده است
- 2 قاشق غذا خوری شکر تربینادو
برای لعاب وانیلی:
- 1 فنجان شکر شیرینی پزی
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق چایخوری وانیل شفاف
- ½ لوبیای وانیل شکافته و خراشیده شده است
- 2 به 3 قاشق غذا خوری خامه غلیظ یا شیر تبخیر شده
دستورالعمل ها
For the Vanilla Scones:
- دانه های وانیل را از طول به دو نیم تقسیم کنید و تمام دانه های وانیل را از داخل بتراشید. خامه غلیظ را هم بزنید و در حین آماده کردن مواد خشک کنار بگذارید.
- در غذاساز، آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید و در فریزر قرار دهید و در حین مخلوط کردن مواد خیس قرار دهید. (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید).
- در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ و مخلوط لوبیا وانیل، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. خمیر باید کمی چسبنده باشد اما نه آنقدر خیس که کار با آن سخت باشد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، مقداری آرد اضافی را کم کم روی آن بپاشید. اگر خمیر خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
- ️Camila Made نکته: خمیر را زیاد کار نکنید؛ مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث تولید گلوتن می شوند، که نان های جویدنی را در مقابل نان های نرم و لطیف برای اسکون ها ایجاد می کند. خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آرامی به آرامی بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود.
- به شکل دایره در آورید و آن را به هم بزنید تا به قطر 12 اینچ و ضخامت حدود 1 اینچ برسد. با استفاده از یک چاقو یا خراش نیمکتی، به 8 یا 12 گوه برش دهید. قاچ ها را بکشید و آنها را به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی با فاصله حدود یک اینچ منتقل کنید. اسکون های پخته نشده را به مدت حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
طرز تهیه لعاب وانیلی:
- دانه های وانیل را از طول به دو نیم تقسیم کنید و تمام دانه های وانیل را از داخل بتراشید. 2 قاشق غذاخوری خامه غلیظ را هم بزنید. شکر و عصاره وانیل قنادی را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست و غلیظ شود اما قابل ریختن باشد. در صورت نیاز 2 تا 3 قاشق چایخوری خامه غلیظ اضافه کنید. با قاشق از لعاب وانیل روی هر اسکون خنک شده بریزید. به کاغذ روغنی یا قفسه خنک کننده منتقل کنید. اجازه دهید لعاب کاملا خودش را بگیرد.
یادداشت
- برای ذخیره: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- برای گرم کردن مجدد: در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود، حدود 10 تا 15 ثانیه، یا در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.