Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
برای افزایش طعم، لعاب لیموی تند را با استفاده از پودر قند، کره ذوب شده، عصاره وانیل، آب لیمو و پوست لیمو آماده کرده ایم.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
برای دستور العمل های خوشمزه تر، مطمئن شوید که انواع خوشمزه ما را کشف کنید. کلاسیک داریم اسکناس که می تواند برای پایه های شیرین و خوش طعم سفارشی شود اسکون بلوبری پر از توت های آبدار و لذیذ اسکون چیپس شکلاتی برای همه عاشقان شکلات
Tگرمسیری اسکون گواوا که طعمی منحصر به فرد را به ارمغان می آورد، غذای پاییزی عالی اسکون کدو حلوایی با لعاب کدو حلوایی, آسمانی اسکون وانیلی که در دهانت آب می شود، اسکون گندم کامل افرا برای یک پیچ و تاب، Whole wheat Banana Scones سرشار از شیرینی طبیعی و آخرین اما نه کماهمیت، اسکون بلوبری گندم کامل با لعاب عسل.
چگونه می توان اسکون زغال اخته لیمو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
For the Lemon Blueberry Scones: فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد همه منظوره، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
با استفاده از مخلوط کن شیرینی پزی، کره سرد را برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.. از طرف دیگر، میتوانید از انگشتان خود برای مالیدن کره سرد به مواد خشک استفاده کنید تا زمانی که به خردههای درشتی با تودههای کره به اندازه نخود برسید.
زغال اخته ها را تا زمانی که به طور یکنواخت توزیع شوند بریزید. مراقب باشید که با زغال اخته ها به آرامی برخورد کنید، زیرا له کردن یا کبودی آنها می تواند باعث شود که رنگ پر جنب و جوش آنها در خمیر پخش شود. در یک کاسه جداگانه خامه سرد، وانیل، پوست و تخم مرغ را با همزن بزنید تا مخلوط شوند.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
خمیر را روی یک سطح کاملا آرد پاشی شده بریزید. روی خمیر کمی آرد بپاشید تا نچسبد. دست هایتان را آردپاشی کنید و به آرامی به شکل یک توپ ورز دهید.
خمیر را به صورت دایره ای به ضخامت تقریبی 1 اینچ فشار دهید و در صورت نیاز کمی آرد اضافه کنید تا به سطح کار نچسبد.
دایره خمیر اسکون را با استفاده از یک لیسه نیمکتی یا یک چاقوی تیز بلند به 12 تکه مثلثی برش دهید.. برش ها را با دقت تکان دهید تا از روی سطح جدا شوند و بلند کردن آنها آسان تر شود.
با استفاده از یک اسکرابر نیمکتی یا دستان خود، هر برش را به آرامی بلند کرده و روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید و بین هر اسکنه مقداری فاصله بگذارید. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
طرز تهیه لعاب لیمو
در یک کاسه متوسط، کره ذوب شده، پودر قند، عصاره وانیل، پوست لیمو و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا یکدست و خوب ترکیب شوند. اگر لعاب خیلی غلیظ به نظر می رسد، مقداری آب لیموترش را هر بار حدود ½ قاشق چایخوری اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
یا اگر لعاب خیلی رقیق بود، می توانید مقداری پودر قند را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید تا غلیظ شود. هنگامی که به غلظت مورد نظر رسیدید، لعاب لیمو شما آماده استفاده است. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
دستور العمل های مرتبط:
- اسکون زغال اخته لیمو گندم کامل
- اسکون گواوا
- اسکون وانیلی
- اسکون کدو حلوایی
- اسکون چیپس شکلاتی
- اسکون افرا
دستور العمل
Easy Lemon Blueberry Scones
عناصر
- 500 g (4 فنجان) آرد همه منظوره، قاشق شده و با چاقو صاف می شود
- 1 فنجان شکر دانه ریز
- 2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر غیر آلومینیومی که با چاقو صاف می شود
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- پوست از 1 لیمو بزرگ
- 226 g (2 چوب) کره سرد بدون نمک ، به قطعات بسیار کوچک برش دهید
- 4 تخم مرغ های بزرگ ، مستقیماً از یخچال
- ¾ فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری خامه غلیظ سرد ، به علاوه برای مسواک زدن
- 300 g (حدود 2 فنجان) زغال اخته تازه
- 2 قاشق غذا خوری عصاره وانیل خالص
- کرم سنگین اضافی برای برس زدن رویه ها
- شکر تربینادو ، برای پاشیدن
برای لعاب لیمو
- 130 g (1 پیمانه) پودر قند
- 14 g (1 قاشق چایخوری) کره بدون نمک ، ذوب شده
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 2 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه شده است
- پوست از 1 لیمو
دستورالعمل ها
For the Lemon Blueberry Scones:
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد همه منظوره، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن شیرینی، کره سرد را برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. از طرف دیگر، میتوانید از انگشتان خود برای مالیدن کره سرد به مواد خشک استفاده کنید تا زمانی که به خردههای درشتی با تودههای کره به اندازه نخود برسید.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- خمیر را روی یک سطح کاملا آرد پاشی شده بریزید. روی خمیر کمی آرد بپاشید تا نچسبد. دست هایتان را آردپاشی کنید و به آرامی به شکل یک توپ ورز دهید. خمیر را به صورت دایره ای به ضخامت تقریبی 1 اینچ فشار دهید و در صورت نیاز کمی آرد اضافه کنید تا به سطح کار نچسبد.
- دایره خمیر اسکون را با استفاده از یک لیسه نیمکتی یا یک چاقوی تیز بلند به 12 تکه مثلثی برش دهید. برش ها را با احتیاط تکان دهید تا از روی سطح جدا شوند و بلند کردن آن ها راحت تر شود. با استفاده از سوهان یا دستان خود، هر برش را به آرامی بلند کرده و روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهید و بین هر اسکنه مقداری فاصله بگذارید. اسکون ها را قبل از پخت به مدت 20 تا 25 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
برای لعاب لیمو:
- در یک کاسه متوسط، کره ذوب شده، پودر قند، عصاره وانیل، پوست لیمو و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا یکدست و خوب ترکیب شوند. اگر لعاب خیلی غلیظ به نظر می رسد، مقداری آب لیموترش را هر بار حدود ½ قاشق چایخوری اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
یادداشت
- فر: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اسکون ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 5-10 دقیقه بپزید تا کاملا گرم شوند.
- اجاق توستر: اسکون ها را از وسط به صورت افقی برش دهید و به آرامی در فر برشته کنید تا گرم شوند.
- مایکروویو: یک اسکون را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و حدود 10 ثانیه با قدرت متوسط حرارت دهید تا گرم شود. مراقب باشید که بیش از حد گرم نشوید، زیرا اسکون ها ممکن است خشک شوند.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.