دستور پخت فلفل بوقلمون جایگزین خوشمزه و سالمی برای فلفل سنتی است.
استفاده از بوقلمون بدون چربی به جای گوشت چرخ کرده باعث می شود این غذا از نظر چربی و کالری بسیار کمتر باشد، در حالی که اضافه کردن لوبیا و سبزیجات فیبر و مواد مغذی ضروری را تامین می کند.
با تنظیم سطح ادویه به میل خود، افزودن سبزیجات مورد علاقه خود یا سفارشی کردن رویه ها، آن را برای خود بسازید.
طرز تهیه فلفل دلمه ای بوقلمون
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز بگذارید و روغن زیتون را اضافه کنید. روغن را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. آب گوشت بوقلمون و مرغ را به آن اضافه کنید و بپزید تا خوب قهوه ای شود، هم بزنید و تفت دهید تا دیگر صورتی نشود. حدود 5 تا 7 دقیقه
حرارت را کم کنید و پودر چیپس، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، پودر آنچو چیلی، پاپریکا دودی، زیره آسیاب شده و پودر سیر را اضافه کنید و مرتباً بپزید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید.
رب گوجهفرنگی را هم بزنید و به مدت 2 دقیقه بپزید. پیاز زرد، پوبلانو و گوجه فرنگی تازه را به قابلمه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آنها را بپزید تا نرم شوند.
سپس گوجهفرنگیهای خرد شده، آبجو و شکر قهوهای را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بدون درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. لوبیاها را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد و به مدت 20 دقیقه بپزید.
اگر مخلوط شما غلیظ تر از آنچه می خواهید شد، آب را به تدریج اضافه کنید تا فلفل به غلظت دلخواه شما برسد. اگر خیلی نازک بود به جوشیدن ادامه دهید تا به ضخامت دلخواهتان برسد.
در حالی که فلفل در حال جوشیدن است، تاپینگ ها و هر چیزی را که در کنار آن سرو می کنید آماده کنید. از وقتی که فلفل قرمز به غلظت دلخواه رسیده است، آب لیموترش را اضافه کنید، فلفل را بچشید و در صورت نیاز چاشنی ها را تنظیم کنید.
نمک کوشر و فلفل را به دلخواه خود اضافه کنید. فلفل قرمز را داخل کاسه بریزید و نوش جان کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- دستور تهیه کوفته کامل
- دستور تهیه کوفته خانگی کلاسیک
- دستور تهیه خورش گوشت گاو با هویج و سیب زمینی شیرین
- بهترین گوشت گاو میلانی "Milanesa de Carne"
- خورش گوشت گاو با هویج و سیب زمینی شیرین
- بهترین Empanadas گوشت چرخ کرده در فر پخته شده
دستور العمل
فلفل دلمه ای آسان ترکیه
عناصر
- 2 پوند بوقلمون زمینی بدون چربی ترجیحا ترکیبی از گوشت روشن و تیره
- 1 (40.5 اونس) قوطی لوبیا قرمز، آبکش شده و آبکشی شود
- 2 قاشق غذا خوری بویلون طعم مرغ Knorr یا 1-¾ تا 2 قاشق چایخوری نمک کوشر ، به سلیقه تنظیم کنید
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 پیاز زرد بزرگ یا 2 عدد کوچک ، چرخ کرده
- 1 فلفل پوبلانو یا فلفل دلمه ای ، چرخ کرده
- 5 گوجه فرنگی های رومی ، خرد شده
- 6 میخک سیر ، چرخ کرده
- (1) 28 اونس گوجه فرنگی خرد شده
- ¼ فنجان رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق سوپخوری پودر چیلی آنچو (اگر فلفل دلمه ای ملایم تری را ترجیح می دهید کمتر استفاده کنید)
- 1 قاشق سوپخوری پودر فلفل قرمز پاسیلا یا فلفل آنچو آسیاب شده
- 1 قاشق سوپخوری پودر چیلی چیپوتل (اگر فلفل دلمه ای ملایم تری را ترجیح می دهید کمتر استفاده کنید)
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 1 قاشق سوپخوری گشنیز زمینی
- 1 قاشق چایخوری پونه خشک
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی یا معمولی
- 1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای یا ساب با ملاس یا عسل
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده یا ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ¼ قاشق چایخوری سیر گرانول
- (1) 12 اونس آبجو مکزیکی تیره مانند Dos Equis یا 1 فنجان شراب قرمز Malbec یا زیر با 1 فنجان آب
- 2 قاشق غذا خوری ماسا هارینا مانند برند Maseca ، اختیاری
- 1 قاشق سوپخوری آب آهک تازه
- نمک کوشر ، چشیدن
دستورالعمل ها
- یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز بگذارید و روغن زیتون را اضافه کنید. روغن را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بوقلمون آسیاب شده و آبگوشت مرغ را اضافه کنید و بوقلمون را بپزید تا خوب قهوه ای شود، هم بزنید و بشکنید تا دیگر صورتی نشود، حدود 5 تا 7 دقیقه.
- حرارت را کم کنید، پودر چیپس، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، پودر آنچو چیلی، پاپریکا دودی، زیره آسیاب شده و پودر سیر را اضافه کنید و با هم زدن مرتب به مدت 2 دقیقه تفت دهید. رب گوجهفرنگی را هم بزنید و به مدت 2 دقیقه بپزید.
- پیاز زرد، پوبلانو و گوجه فرنگی تازه را به قابلمه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوجهفرنگی خرد شده، آبجو و شکر قهوهای را اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را ملایم کرده و بدون درب به مدت 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. لوبیاها را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد و به مدت 20 دقیقه بپزید.
- اگر مخلوط شما غلیظ تر از آنچه می خواهید شد، می توانید آب را به تدریج اضافه کنید تا فلفل به غلظت دلخواه شما برسد. اگر خیلی نازک بود به جوشیدن ادامه دهید تا به ضخامت دلخواهتان برسد. در حالی که فلفل در حال جوشیدن است، تاپینگ ها و هر چیزی را که در کنار فلفل سرو می کنید آماده کنید.
- وقتی فلفل شما به غلظت دلخواه رسید، آب لیموترش را اضافه کنید، فلفل را بچشید و ادویه ها را در صورت نیاز تنظیم کنید. نمک کوشر و فلفل را به دلخواه خود اضافه کنید. فلفل قرمز را داخل کاسه بریزید و نوش جان کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.