کیست که دسته ای تازه پخته شده از شیرینی های شکلاتی نرم را دوست نداشته باشد؟ اگر به دنبال دستور پخت شیرینیهای شکلاتی نرم و آزمودهشدهای هستید که تضمین شده باشد شیرینیتان را برآورده کند، دیگر به دنبال آن نباشید. این کوکی ها که فقط با تعداد انگشت شماری مواد ساده از جمله کره بدون نمک، چیپس های شکلات تلخ و شیرین و ترکیبی از شکر سفید و قهوه ای درست شده اند. نرم، جویدنی و خوش طعم. 🍪
بهترین بخش در مورد این دستور غذا این است که پیروی از آن آسان است و فقط به چند ماده ساده نیاز دارد که احتمالاً قبلاً در انبار خود دارید. بنابراین، آستینها را بالا بزنید، فر را از قبل گرم کنید و از بهترین شیرینیهای شکلاتی نرمی که تا به حال چشیدهاید لذت ببرید!
برای دستور العمل های بیشتر برای انواع کوکی های چیپسی شکلاتی، حتما ما را بررسی کنید Cکیک لایه ای کوکی چیپ, کوکی های جو دوسر با چیپس شکلاتی, کوکی های شکلاتی گردو, کوکی های شکلات, کوکی های شکلاتی نارگیلی, کوکی های شکلاتی با کره قهوه ای, کیک شکلاتی چیپسی و برای یک چرخش سالم تر، ما چیپس شکلات گندم کامل، و کیک چیپسی شکلاتی کامل گندم کامل که به همان اندازه خوشمزه هستند و برای یک گزینه سریع و آسان، ما را امتحان کنید کوکی چیپسی شکلاتی در یک لیوان. با این همه گزینه خوشمزه، مطمئناً یک مورد علاقه جدید پیدا خواهید کرد!
طرز تهیه کوکی های شکلاتی نرم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
کره را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید، روی آن را بپوشانید و در مایکروویو قرار دهید تا به سختی ذوب شود. (در روش دیگر، در یک قابلمه کوچک آب کنید.) کمی خنک کنید. با همزن دستی شکر، کره، نمک و وانیل را در یک کاسه بزرگ بزنید تا کرم رنگ شود. تخممرغها را بهصورت جداگانه بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. زیاده روی نکنید! در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، جوش شیرین و نشاسته ذرت (در صورت استفاده) را با همزن بزنید.
درون چیپس های شکلات بریزید. مواد خشک را با قاشق چوبی داخل مواد خیس بریزید. بیش از حد مخلوط نکنید روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد می شود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید، حداقل 1 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید. خط دو ورق های پخت با کاغذ روغنی؛ کنار گذاشتن اگر فقط 1 ورقه پخت دارید، بگذارید بین دسته ها کاملا خنک شود. دو قاشق غذاخوری از خمیر را روی تابه های آماده شده بریزید. هر تپه را در دستان خود بچرخانید تا یک توپ تشکیل شود.
روی ورقه پخت آماده شده با فاصله حدود 2 تا 3 اینچ قرار دهید. بپزید تا اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود اما در مرکز آن هنوز روشن باشد، حدود 1 دقیقه. از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی روی سینی فر خنک شود، سپس شیرینی ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. تکرار کنید تا خمیر باقیمانده را به شکل توپ در آورید. کوکی ها را تا 3 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- شیرینی گلوله برفی اسپند
- کوکی های بلغور جو دوسر
- کوکی های شکلات
- کوکی های Snickerdoodle
- شیرینی ملاس
- شیرینی لیمو ریکوتا
دستور العمل
شیرینی های شکلاتی نرم
ابزار
عناصر
- ½ فنجان شکر سفید ، قاشق و صاف کرد
- 1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده ، قاشق و صاف کرد
- 226 g (2 چوب) کره بدون نمک ، به سختی ذوب شده است
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 2 بزرگ تخم مرغ ، سرما
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره ، قاشق و صاف کرد
- 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت ، اختیاری
- ¾ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1- فنجان شکلات چیپسی تلخ، مانند چیپس پخت 60% کاکائو ممتاز Ghirardelli.
دستورالعمل ها
- کره را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید، روی آن را بپوشانید و در مایکروویو قرار دهید تا به سختی ذوب شود. (در روش دیگر، در یک قابلمه کوچک آب کنید.) کمی خنک کنید. با همزن دستی شکر، کره، نمک و وانیل را در یک کاسه بزرگ بزنید تا کرم رنگ شود. تخممرغها را یکی یکی با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند. زیاده روی نکنید!
- در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، جوش شیرین و نشاسته ذرت (در صورت استفاده) را با همزن بزنید. درون چیپس های شکلات بریزید. مواد خشک را با قاشق چوبی به مواد خیس بریزید. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید. روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد می شود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید، حداقل 1 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
- شیرینی ها را فرم دهید و بپزید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید؛ کنار گذاشتن اگر فقط 1 ورقه پخت دارید، بگذارید بین دسته ها کاملا خنک شود.
- دو قاشق غذاخوری از خمیر را روی تابه های آماده شده بریزید. هر تپه را در دستان خود بچرخانید تا یک توپ تشکیل شود.
- روی ورقه پخت آماده شده با فاصله حدود 2 تا 3 اینچ قرار دهید. بپزید تا اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شود اما در مرکز آن هنوز روشن باشد، حدود 1 دقیقه.
- از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی روی سینی فر خنک شود، سپس شیرینی ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. تکرار کنید تا خمیر باقیمانده را به شکل توپ در آورید. کوکی ها را تا 3 روز در ظرف در بسته نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.