کوکیهای گلوله برفی اسپند که به نامهای کلوچه گلوله برفی، کیک چای روسی، کوکیهای عروسی مکزیکی یا پولورونز نیز شناخته میشوند، شیرینیهایی هستند که با آرد، شکر، کره، تخممرغ و گردوی خرد شده تهیه میشوند.
این کوکیهای اسپند گلوله برفی یک دسر عالی برای تعطیلات هستند که با پودر قند پوشانده شدهاند، سرشار از طعم اسپند و شیرینی مناسب هستند. طرز تهیه این شیرینی گلوله برفی اسپند کره ای (علاوه بر خوشمزه بودن) بسیار آسان و سریع است.
آنها همچنین همه کاره هستند. می توانید آنها را با استفاده از آجیل های دیگر مانند گردو، پسته بادام و بادام هندی سفارشی کنید.
از این کوکیهای مغزدار به تنهایی، در حال حرکت یا با قهوه یا چای لذت ببرید. برای اطلاعات بیشتر از کوکی های الهام گرفته از اسپند، این دستور العمل ها را بررسی کنید: کوکی انجیر با اسپند, کوکی های جو دوسر با نارگیل و گردو, کوکی های شکلاتی با جو دوسر, بیسکویت چیپسی شکلاتی عالیو کلوچه کشمشی با آرد جو.
طرز تهیه شیرینی گلوله برفی اسپند
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. بگذارید کاملا خنک شود
به غذاساز منتقل کنید و نبض بزنید تا کاملاً آسیاب شود - بیش از حد پالس نکنید، زیرا خمیر نمی خواهید.
در یک کاسه متوسط، ½ فنجان شکر قنادی، آرد، نمک، وانیل و گردوی آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال به مخلوط آرد بریزید تا خوب ترکیب شود.
خمیر شیرینی را به یک کاسه متوسط منتقل کنید، روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر بیش از 3 ساعت سرد شده است، اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بماند و سپس آن را به صورت توپ درآورید.
خمیر شیرینی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید؛ کنار گذاشتن
مخلوط را به اندازه یک قاشق غذاخوری گرد بریزید، آنها را بین دستان خود به شکل توپ درآورید و آنها را روی ورقه های پخت آماده شده با فاصله حداقل 1 تا 2 اینچ از هم بچینید.
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، تابه ها را تا نیمه ها تغییر دهید تا زمانی که کف آن کمی طلایی شود. (در حالی که منتظر پخت سایر کلوچه های گلوله برفی اسپند هستید، ورقه های پخت آماده شده را به همراه کوکی ها در فریزر قرار دهید).
اجازه دهید شیرینی های اسنوبال حدود 5 دقیقه روی سینی فر خنک شوند، سپس به آرامی آنها را در شکر قنادی بغلتانید تا کاملا بپوشند. هنگام استفاده از کوکی ها مراقب باشید، زیرا آنها بسیار شکننده هستند.
سپس، کوکی های گلوله برفی را روی قفسه های سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. بهتر است روی توری سیمی بگذارید تا پودر قند مرطوب نشود. وقتی کاملا خنک شد دوباره با شکر قنادی حلقه کنید.
دستور العمل های بیشتر کوکی ها:
- کوکیهای اثر انگشت گواوا
- کوکی های فنجانی کره بادام زمینی
- کوکی های شکلاتی اثر انگشتی با Dulce de leche
- شیرینی ملاس نرم
- کلوچه های کره بادام زمینی
دستور العمل
شیرینی گلوله برفی اسپند آسان
عناصر
- 250 g (2 چوب به اضافه 2 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک، نرم شده تا دمای اتاق
- 65 g (½ فنجان) شکر قنادی
- 5 ml (1 قاشق چایخوری) عصاره وانیل خالص
- 300 g (2 و ⅓ فنجان) آرد همه منظوره (قاشق و با پشت چاقو صاف کنید)
- 300 g (2 فنجان)، اسپند سوخاری، ریز خرد شده
برای پوشش:
- 118 g (1 فنجان) شکر قنادی
دستورالعمل ها
- قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. بگذارید کاملا خنک شود. آن را به غذاساز منتقل کنید و نبض را بپزید تا کاملاً آسیاب شود - بیش از حد نبض نزنید، زیرا خمیر نمی خواهید.
- در یک کاسه متوسط، ½ فنجان شکر قنادی، آرد، نمک، وانیل و گردوی آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی یا دو چنگال به مخلوط آرد بریزید تا خوب ترکیب شود.
- خمیر کوکی را به یک کاسه متوسط منتقل کنید، روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. در صورت سرد شدن بیش از 3 ساعت، مطمئن شوید که خمیر کوکی را حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق قرار داده و سپس آن را به صورت توپ درآورید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کنار گذاشتن به شکل گرد به اندازه یک قاشق غذاخوری گرد شده و بین دستان خود به شکل توپ در بیاورید و آنها را روی ورقه های پخت آماده شده با فاصله حداقل 1 تا 2 اینچ از هم بچینید.
- به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، تابه ها را تا نیمه ها تغییر دهید تا زمانی که کف آن کمی طلایی شود. (در حالی که منتظر پخت سایر کلوچه های گلوله برفی اسپند هستید، ورقه های پخت آماده شده را به همراه کوکی ها در فریزر قرار دهید).
- اجازه دهید کلوچه های اسپندی اسنو حدود 5 دقیقه روی سینی فر خنک شوند، سپس به آرامی در شکر قنادی بغلتانید تا کاملا بپوشند. هنگام استفاده از کلوچه های گلوله برفی اسپند مراقب باشید، زیرا آنها بسیار شکننده هستند. سپس کوکیهای گلوله برفی اسپند را روی قفسههای سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. بهتر است روی توری سیمی بگذارید تا پودر قند مرطوب نشود. وقتی کاملا خنک شد دوباره با شکر قنادی حلقه کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.