اگر به یک دستور غذای ساده اما خوش طعم برای به اشتراک گذاشتن در شام یا کباب تابستانی بعدی خود نیاز دارید، این سالاد برنج خوشمزه (Ensalada de Arroz) همان چیزی است که به دنبالش بودید.
این سالاد برنج با الهام از پاراگوئه ترکیبی از برنج پخته شده و سبزیجاتی مانند فلفل دلمهای، گوجهفرنگی، هویج و نخود فرنگی است و سپس با سس مایونز پوشانده میشود تا طعم و حالت خامهای پیدا کند.
اگرچه این سالاد عالی است، اما می توانید تخم مرغ آب پز، زیتون، لوبیا سبز یا تکه های بیکن ترد را اضافه کنید. همچنین میتوانید به جای سفید، غلات کامل مانند برنج یاس را برای اضافه کردن غلات کامل به رژیم غذایی خود یا نخود یا عدس انتخاب کنید، اگر میخواهید موادی با منبع پروتئین گیاهی اضافه کنید. بنابراین ظرف چند دقیقه یک غذای خوش طعم، رنگارنگ و جذاب آماده می شود.
طرز تهیه سالاد برنج
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
روغن را در یک قابلمه متوسط نچسب گرم کنید. اضافه کردن برنج و 2 قاشق چایخوری نمک کوشر و مدام حدود 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا همه برنج آغشته به روغن شود و بوی برشته گرفته شود.
5 فنجان آب جوش بریزید و بلافاصله روی آن را محکم ببندید زیرا به شدت می جوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 7 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که تمام آب جذب شود بپزید. حرارت را خاموش کنید و سفیده را بگذارید برنج به مدت 5 دقیقه دیگر، درپوش را استراحت دهید (درپوش را باز نکنید!)
درب آن را باز کرده و با چنگال پف کنید و برنج را در سینی ورقه ای برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود. روش دیگر، برنج را زیر آب سرد بشویید تا خنک شود. آب اضافی را تکان دهید
انتقال به یک کاسه بزرگ. برنج خنک شده، فلفل دلمه ای، ذرت، پیاز سبز، جعفری، گوجه فرنگی خرد شده، نمک، فلفل، نخود فرنگی و هویج را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.
سس مایونز را روی مخلوط برنج اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا روی برنج کاملا پوشش داده شود. مزه کنید و در صورت لزوم دوباره مزه دار کنید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و تا 2 روز در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. پس از آن می توان آن را سرد یا در دمای اتاق سرو کرد.
دستور العمل های مرتبط:
- پلو یاسمن با زغال اخته و بادام
- برنج برزیلی
- برنج سفید مکزیکی
- برنج لبنانی
- برنج لیمویی گشنیز
- برنج چیپوتل
دستور العمل
سالاد برنج آسان
ابزار
عناصر
- 3 فنجان برنج گل یاس پخته شده تا آل دنته (6 فنجان پخته شده)
- 1 می توان (15.25 اونس/432 گرم) ذرت کامل، به خوبی شسته و آبکش شده
- 12 oz (340 گرم) نخود فرنگی و هویج منجمد، طبق دستورالعمل بسته بپزید
- 1 فلفل دلمه ای سبز کوچک ، هسته گرفته و ریز خرد شده است
- 1 فلفل قرمز کوچک قرمز ، هسته گرفته و ریز خرد شده است
- ⅓ تا ½ فنجان فنجان جعفری ایتالیایی قطعه قطعه شده
- 3 گوجه فرنگی رسیده آلویی از طول نصف می شود دانه ها فشرده شده و ریز خرد شده اند
- 2 پیازچه ، برشهای نازک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر ، چشیدن
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی ، چشیدن
- ½ فنجان مایونز ، به سلیقه تنظیم کنید
دستورالعمل ها
- روغن را در یک قابلمه متوسط نچسب گرم کنید. برنج و 2 قاشق چایخوری نمک کوشر را اضافه کنید و مدام به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا همه برنج آغشته به روغن شود و بوی برشته گرفته شود. 5 فنجان آب جوش بریزید و فوراً روی آن را محکم ببندید زیرا به شدت می جوشد.
- حرارت را کم کنید و به مدت 7 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که تمام آب جذب شود بپزید. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برنج سفید به مدت 5 دقیقه دیگر استراحت کند (درب آن را باز نکنید!) درب آن را باز کنید و با چنگال پف کنید و برنج را در سینی ورقی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود. از طرف دیگر، می توانید برنج را زیر آب سرد بشویید تا خنک شود. آب اضافی را تکان دهید انتقال به یک کاسه بزرگ.
- در یک کاسه بزرگ، برنج خنک شده، فلفل دلمه ای، ذرت، پیاز سبز، جعفری، گوجه فرنگی خرد شده، نمک، فلفل، نخود فرنگی و هویج را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. سس مایونز را روی مخلوط برنج اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا روی برنج کاملا پوشش داده شود. مزه کنید و در صورت لزوم دوباره مزه دار کنید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و تا 2 روز در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود. پس از آن، می توان آن را سرد یا در دمای اتاق سرو کرد.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.