اگر عاشق کیک نارگیل هستید، این کیک سبک، خوشمزه و مرطوب و پر طعم را دوست خواهید داشت. ما این کیک را برای تولد 2 سالگی پسرمان درست کردیم - او عاشق نارگیل و مرد عنکبوتی,😊 پس تصمیم گرفتیم کیک نارگیلی با تم مرد عنکبوتی درست کنیم!
این کیک نارگیلی یک ماده نمایشی واقعی است و طرز تهیه آن بسیار آسان است. از دو لایه کیک سفید نارگیلی نرم، مرطوب و لطیف تشکیل شده است که با پنیر خامه ای نارگیلی غلیظ پوشانده شده است.
نارگیل خرد شده بدون شیرینی در کیک و مقدار زیادی در سراسر آن وجود دارد که آن را به یک دسر رویایی عاشقان نارگیل تبدیل می کند. اگر نمی توانید نارگیل کافی دریافت کنید، این کیک برای شما مناسب است!
پرش به:
طرز تهیه کیک نارگیلی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
یک توری را در طبقه وسط فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب کیک 9 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید و پوست را بپوشانید. کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد و بکینگ پودر را 2 برابر الک کنید. نارگیل رنده شده را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
روغن آووکادو، کره بدون نمک، نمک و شکر را در کاسه یک همزن سنگین مجهز به پارو بریزید و با سرعت متوسط هم بزنید تا کرمی و پفکی شود، حدود 5 دقیقه. شیره نارگیل.
در صورت نیاز کناره ها را خراش دهید و کف کاسه را بالا ببرید. سفیده ها را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند، حدود 1 دقیقه. سرعت همزن را کم کنید.
کاسه و همزن را بتراشید و مواد خشک و شیر نارگیل را اضافه کنید و حدود 20 ثانیه هم بزنید تا مخلوط شوند (خمیر را زیاد مخلوط نکنید!). با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد.
خمیر را در ظرف(های) آماده شده بریزید و روی آن را با کفگیر فلزی صاف کنید. یک یا دو بار به قالب های کامل کیک روی پیشخوان ضربه بزنید تا حباب های هوا آزاد شوند.
خمیر باید در تابه ها یکنواخت به نظر برسد. نارگیل را بپزید کاکe(s) برای حدود 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز قرار داده شده تمیز ظاهر شود. در تابه ای روی توری به مدت 5 دقیقه خنک کنید، روی توری بچرخانید، کاغذ را بردارید و کاملا خنک کنید.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای نارگیل
در کاسه همزن برقی، کره، پنیر خامهای و شیر نارگیل را خامه میکنیم تا کرم رنگ و خوب ترکیب شوند. شکر قنادی ها را کم کم اضافه کنید سپس آن را هم بزنید شیره نارگیل. اگر فراستینگ خیلی غلیظ بود، 1 قاشق غذاخوری شیر نارگیل اضافه کنید.
نحوه مونتاژ و تزئین
4 نوار کاغذ روغنی را در اطراف لبه پایه یا بشقاب کیک نارگیلی قرار دهید. لایه زیرین 1 را برگردانید کیک بنابراین طرف گنبدی رو به پایین است و پایه کیک را لمس می کند. روی آن را به طور یکنواخت با پنیر خامه ای و فراستینگ نارگیل بمالید.
سپس لایه دوم کیک را بپوشانید و مابقی فراستینگ را روی سطح و کناره ها بمالید. (توصیه می کنیم یک کفگیر یخی برای استفاده از فراستینگ و یک سوهان نیمکتی برای صاف کردن کناره ها)
نارگیل رنده شده را روی کیک بپاشید و آن را به طرفین بمالید. کیک نارگیلی بهترین لذت را در روز تهیه میکنید، اما میتوان آن را در ظرف گنبدی کیک در یخچال تا 5 روز نگهداری کرد.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک هویج با روکش پنیر خامه ای
- کیک وارونه آناناس
- کیک قرمز مخملی با پنیر خامه ای نارگیل
- کیک ورقه ای شکلاتی با فراستینگ موکا
- کیک مرمر باندت
دستور العمل
کیک نارگیلی آسان
ابزار
عناصر
- 250 g (2 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق سوپخوری بکینگ پودر غیر آلومینیومی
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 120 ml (½ فنجان) روغن آووکادو یا روغن هسته انگور
- 56.5 g (½ چوب / 4 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک، نرم شده
- 315 g (1-½ فنجان) شکر گرانول
- 6 سفید پوستان تخم مرغ ، در دمای اتاق
- 200 ml (¾ فنجان) شیر نارگیل بدون شیرینی پرچرب، مانند برند گویا، در دمای اتاق
- 30 ml (2 قاشق غذاخوری) عصاره نارگیل یا وانیل شفاف
- 60 g (1 فنجان) نارگیل خرد شده پر چرب بدون شیرینی یا شیرین
برای فراستینگ نارگیل پنیر خامه ای:
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک نرم شده اما در لمس خنک است، نباید نرم و لطیف باشد.
- 1 (8 اونس) پنیر خامه ای، در دمای اتاق (پرچرب)
- 250 g (2 فنجان) شکر قنادی
- 15 ml (1 قاشق غذاخوری) عصاره نارگیل خالص یا وانیل شفاف
- 15 ml (1 قاشق غذاخوری) شیر نارگیل پر چرب
- 60 g (1 فنجان) نارگیل خرد شده شیرین نشده (پرچرب)
دستورالعمل ها
- یک توری را در طبقه وسط فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب کیک 9 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید و پوست را بپوشانید. کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید 2 بار. نارگیل رنده شده را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- روغن آووکادو، کره بدون نمک، نمک و شکر را در کاسه یک همزن سنگین مجهز به پارو قرار دهید و با سرعت متوسط بزنید تا کرمی و پفی شود، حدود 5 دقیقه – عصاره نارگیل را با همزن بزنید.
- در صورت نیاز کناره ها را خراش دهید و کف کاسه را بالا ببرید. سفیده ها را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند، حدود 1 دقیقه. سرعت همزن را کم کنید. کاسه و همزن را بتراشید و مواد خشک را اضافه کنید و شیر نارگیل را اضافه کنید و حدود 20 ثانیه هم بزنید تا یکدست شود (خمیر را زیاد مخلوط نکنید!). با استفاده از یک کاردک لاستیکی، همه آن را با دست تا کنید تا مطمئن شوید که کف کاسه تودهای ندارد.
- خمیر را در قالب(های) آماده شده بریزید و روی آن را با یک کفگیر فلزی صاف کنید. یک یا دوبار روی قالب های کیک کامل ضربه بزنید تا حباب های هوا آزاد شود. خمیر باید در تابه ها یکنواخت به نظر برسد.
- کیک(های) نارگیلی را حدود 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. در تابه روی توری به مدت 5 دقیقه سرد کنید، روی توری بچرخانید، کاغذ را بردارید و کاملا خنک کنید.
طرز تهیه فراستینگ نارگیلی با پنیر خامه ای:
- در کاسه همزن برقی، کره و پنیر خامهای، شیر نارگیل را خامه میزنیم تا کرمی و خوب ترکیب شوند. شکر قنادی ها را کم کم اضافه کنید سپس عصاره نارگیل را بزنید. اگر فراستینگ خیلی غلیظ بود، 1 قاشق غذاخوری شیر نارگیل اضافه کنید.
نحوه مونتاژ و تزئین
- 4 نوار کاغذ روغنی را در اطراف لبه پایه یا بشقاب کیک نارگیلی قرار دهید. لایه زیرین 1 کیک را بچرخانید تا قسمت گنبدی آن رو به پایین باشد و پایه کیک را لمس کند.
- به طور یکنواخت روی آن را با ماست نارگیل پنیر خامه ای پخش کنید. سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و مابقی فراستینگ را روی سطح و کناره ها پخش کنید. (ما توصیه می کنیم یک کفگیر یخ زده برای استفاده از فراستینگ و سوهان نیمکتی برای صاف کردن کناره ها) نارگیل رنده شده را روی کیک بپاشید و آن را روی کناره ها بمالید. از کیک بهتر است روزی که درست می شود لذت ببرید، اما می توان آن را در یک ظرف نگهداری کرد. ظرف گنبدی کیک در یخچال تا 5 روز.
یادداشت
- آرد را در یک پیمانه خشک بریزید و با پشت یک چاقو مقدار اضافی آن را صاف کنید. (با برداشتن مستقیم از کیسه آرد فشرده می شود و در نتیجه کیک خشک می شود.) این کیک نارگیلی طعم خود را از عصاره وانیل خالص و وانیل شفاف می گیرد.
- لایه های کیک نارگیلی را می توان یک روز جلوتر درست کرد. لایه های سرد شده را در پلاستیک و فویل آلومینیومی بپیچید و یک شب در دمای اتاق نگهداری کنید. همچنین می توانید یک روز قبل از سرو کیک نارگیلی را جمع و یخ زده، روی آن را با گنبد کیک بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید.
- قبل از سرو، حداقل 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
- یک سیخ چوبی یا یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید و ببینید که آیا تمیز بیرون می آید یا خیر. اگر این کار را کرد، کیک آماده است. همچنین ممکن است متوجه جدا شدن کیک از کناره های تابه شوید. هنگامی که تمرین بیشتری انجام دادید، زمانی که روی آن را به آرامی فشار میدهید و احساس میکنید یک فنر خفیف برمیگردد، میتوانید متوجه شوید که کیک درست شده است یا خیر.
- کیک نارگیلی را حداقل 1 ساعت بعد از فراست کردن آن در یخچال قرار دهید. این مرحله اختیاری است اما به لایههای فراستینگ و کیک کمک میکند شکل خود را حفظ کنند و برشهای تمیزی حاصل شود.
- مطمئن شوید که از بلوک های پنیر خامه ای به جای پخش پنیر خامه ای استفاده می کنید.
3 نکته موفقیت آمیز که باید به خاطر بسپارید: کره و شکر را خامه بزنید، تخم مرغ ها را یکی یکی با هم مخلوط کنید و به طور متناوب آرد و مایع را اضافه کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.