Mate Cocido، همچنین به عنوان Cocido Quemado یا Cocido Negro شناخته می شود، یکی از عناصر اصلی فرهنگ پاراگوئه است. این نوشیدنی سنتی اغلب با تنقلاتی مانند Chipa, امبیجو, نان ذرت مکزیکی, پیرکاو ریویرو.
در حالی که تهیه Mate Cocido می تواند از منطقه ای به منطقه دیگر و خانواده ای به خانواده دیگر متفاوت باشد، این دستور یک روش ساده و کاربردی برای تهیه آن بدون استفاده از زغال چوب داغ است.
تنها با استفاده از سه ماده شکر سفید، یربا مات ساده و آب داغ می توانید به راحتی یک میت کوسیدو خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید. It آماده سازی فقط 15 دقیقه طول می کشد.
می توان آن را همانطور که هست یا با پاشیدن شیر گرم میل کرد و با تنقلات سنتی مانند Chipa مستیزو یا شیرینی های شیرین مانند پاستا فرولا or نیمه ماه برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر
همچنین می توان آن را در طول تابستان به عنوان یک جایگزین با طراوت سرد کرد کشت.علاوه بر این دستور غذای راحت، که فقط برای 3 ماده لازم است، ما همچنین اطلاعاتی در مورد نحوه انجام آن ارائه کرده ایم
سنتی ترین کوسیدو کوئمادو پاراگوئه ای را تهیه کنید که به 4 ماده اولیه نیاز دارد: یربا مات ساده، شکر سفید، زغال سوزان و آب.
به این ترتیب، به راحتی می توانید دستور غذا را با موادی که دارید یا ترجیح می دهید تطبیق دهید. بنابراین چه به دنبال یک گزینه سریع و آسان و چه به دنبال روش سنتی معتبر هستید، راهنمای ما شما را پوشش داده است.
پرش به:
چگونه میت کوسیدو درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در تابه ای با کف متوسط روی حرارت ملایم شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا شکر حل شود و کاراملی شود (مراقب باشید شکر نسوزد). اگر از شکر قهوه ای استفاده می کنید، آن را بپزید تا آب شود.
در مرحله بعد یربا مات را هم بزنید و اجازه دهید چند ثانیه برشته شود. سپس در آب داغ بریزید. مخلوط را به آرامی بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا مطمئن شوید که شکر به طور کامل از کف تابه حل شود.
مواظب باشید برای جلوگیری از تلخی کامل نگذارید به جوش بیاید.
از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد تا یربا قبل از سرو در ته تابه جا بیفتد یا بلافاصله از صافی مشبک داخل فنجان ها بریزید و سرو کنید.
اگر کوسیدو کوئمادو برای ذائقه شما خیلی قوی است، آن را با آب داغ یا شیر داغ رقیق کنید. شکر را با طعم تنظیم کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
مات کوسیدو کوئمادو
عناصر
- 100 g (½ فنجان) شکر سفید گرانول، شکر روشن یا قهوه ای ، به سلیقه تنظیم کنید
- 70 g ( 1 فنجان) مات یربا ساده. برند یربا ماته پاراگوئه برای تهیه کوسیدو بهترین است. با این حال، هر نوع دیگری از جفت یربا ساده به همان اندازه خوب است. (من از Plain Pajarito Yerba maté استفاده می کنم)
- 2 لیتر آب گرم بسته به اینکه چقدر قوی دوست دارید (دمای ایده آل تقریباً 160 تا 180 درجه فارنهایت است)
- شیر یا شکر اضافی به دلخواه
دستورالعمل ها
- در تابه ای با کف متوسط روی حرارت ملایم شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا شکر حل شود و کاراملی شود (مراقب باشید شکر نسوزد). اگر از شکر قهوه ای استفاده می کنید، آن را بپزید تا آب شود.
- در مرحله بعد یربا مات را هم بزنید و اجازه دهید چند ثانیه برشته شود. سپس در آب داغ بریزید. مخلوط را به آرامی بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملاً از کف تابه حل شود. مواظب باشید برای جلوگیری از تلخی کامل نگذارید به جوش بیاید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد تا یربا قبل از سرو در ته تابه جا بیفتد یا بلافاصله از صافی مشبک داخل فنجان ها بریزید و سرو کنید.
- اگر کوسیدو کوئمادو برای ذائقه شما خیلی قوی است، آن را با آب داغ یا شیر داغ رقیق کنید. شکر را با طعم تنظیم کنید.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
برای ذخیره: قبل از انتقال آن به ظرف دربسته، اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود. ظرف را حداکثر تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. به یاد داشته باشید که طعم و بافت ممکن است پس از سرد شدن کمی تغییر کند، بنابراین بهتر است از Mate Cocido وقتی تازه ساخته شده است لذت ببرید تا معتبرترین تجربه را داشته باشید. برای گرم کردن مجدد: آن را به آرامی روی اجاق گاز روی حرارت کم تا متوسط رو به پایین گرم کنید. از یک قابلمه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید و هر از گاهی هم بزنید تا از حرارت یکنواخت اطمینان حاصل کنید. از جوشاندن سریع آن خودداری کنید، که می تواند بر طعم و بافت تأثیر بگذارد. اگر کوسیدو در یخچال غلیظ شده است، در حین گرم کردن مجدد، آب یا شیر داغ را اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد. پس از گرم شدن، میت کوسیدو گرم شده را در فنجان سرو کنید و نوش جان کنید.پیش رو کنید
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.