این کشک لیموی غنی و خامه ای با طعم لیموی تازه می ترکد. با کره، تخم مرغ، شکر، آب لیموی تازه و پوست درست می شود.
میتوانید از آن بهعنوان لعاب برای انواع توتهای تابستانی تازه، بهعنوان پرکننده و رویهای برای تارت، کیک و کلوچه استفاده کنید، یا آن را در خامه فرم گرفته بریزید تا میوهای کفآلود برای میوهها ایجاد شود. اگر شامل این دستور پخت باشد، مطمئناً موفق خواهد شد.
چگونه بهترین کشک لیمو را درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
کره را با شکر و رنده پوست لیمو بمالید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و سپس آبلیمو و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
مخلوط را در یک قابلمه نچسب 2 لیتری بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود (حدود 10 دقیقه) و مدام هم بزنید. کشک لیمو در حدود 170 درجه فارنهایت یا کمتر غلیظ می شود.
عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کرده، کشک لیمو را در یک کاسه ضد حرارت بریزید و کمی پف کنیدپوشش پلاستیکی را مستقیماً روی سطح قرار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود. حداقل 4 ساعت و حداکثر 5 روز در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط
دستور العمل
کشک لیمویی آسان
ابزار
عناصر
- 5 تخم مرغ های بزرگ
- 300 g (1-½ فنجان) شکر گرانول
- پوست 3 عدد لیموی بزرگ
- ½ فنجان آب لیمو تازه شده است
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک، دمای اتاق
- ⅛ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 3 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
دستورالعمل ها
- کره را با شکر و رنده پوست لیمو بمالید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و سپس آبلیمو و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
- مخلوط لیمو را در یک قابلمه نچسب 2 لیتری بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود (حدود 10 دقیقه) و مدام هم بزنید. کشک لیمو در حدود 170 درجه فارنهایت یا کمی زیر جوش غلیظ می شود.
- عصاره وانیل را هم بزنید، کشک لیمو را به یک کاسه ضد حرارت انتقال دهید و به آرامی پوشش پلاستیکی را مستقیماً روی سطح فشار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود. حداقل 4 ساعت و حداکثر 5 روز در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. لذت ببرید!
یادداشت
- پوشش های پلاستیکی را مستقیماً روی سطح فشار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود.
- کشک با سرد شدن به غلیظ شدن ادامه می دهد.
- این دستور پخت تا 5 روز در یخچال در ظرف در بسته ماندگاری دارد.
- برای داشتن بهترین طعم، کشک لیمو باید با آب لیموی تازه فشرده تهیه شود.
- هنگام رنده كردن پوست ليمو مهم است كه مغز سفيد آن را جدا نكنيد زيرا آن قسمت از آن تلخ است. پوست بیرونی ترین لایه لیمو است و اسانس های آن در آن قرار دارد، بنابراین بهتر است از این قسمت از میوه استفاده کنید. برای بدست آوردن بیشترین طعم از لیمو، از میکروپلن زستر استفاده کنید. این ابزار به شما این امکان را می دهد که میوه ها را بدون اینکه مغز آن ریز شود، پوست بگیرید.
- از یک قابلمه با پایه سنگین و غیر واکنشی استفاده کنید: فولاد ضد زنگ، آلومینیوم آنودایز شده و مینای دندان گزینه های عالی هستند. برخی از مواد، مانند مس بدون آستر یا آلومینیوم ساده، با اسید موجود در لیمو واکنش داده و باعث تغییر رنگ کشک و ایجاد طعم فلزی می شود.
- سس را مرتب هم بزنید تا خامه ای بماند و نسوزد
- اجازه ندهید کشک بجوشد. جوشاندن می تواند باعث دلمه شدن کشک شود.
- مخلوط را از طریق یک الک توری ریز صاف کنید تا هرگونه توده از بین برود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.