دستور تهیه کیک شیر تغلیظ شده (Bizcocho de Leche Condensada). هیچ چیز به اندازه دسری که با استفاده از شیر تغلیظ شده شیرین درست می شود، نمی شود. چیزی در آن وجود دارد که همه چیز را بسیار خوش طعم می کند 😍!!!
و این دستور کیک اسفنجی شیر تغلیظ شده نیز از این قاعده مستثنی نیست. شیرین، کره ای، متراکم و خوشمزه است و برای یک قهوه بعد از ظهر مناسب است. 😉☕
طرز تهیه کیک شیر تغلیظ شده
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید. اسپری یک تابه گرد 11 اینچی با اسپری پخت، داخل تابه ها را آرد بپاشید، تابه ها را کج کنید تا به طور یکنواخت بپوشند و مازاد آن ها را از بین ببرید.
روغن آووکادو، پنیر خامهای و شیر تغلیظ شده را در کاسه همزن برقی مجهز به پارو بریزید و با سرعت متوسط حدود 1 تا 2 دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند.
کاسه را با یک کاردک لاستیکی خرد کنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است. در حالی که همزن کم است، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، خوب هم بزنید و قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی، در کاسه را بشویید.
عصاره وانیل و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. آرد الک شده را در یک کاسه متوسط بریزید. در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط روغن آووکادو اضافه کنید، کاسه را بتراشید و با کاردک لاستیکی هم بزنید. خمیر را با کاردک مخلوط کنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است (بیش از حد مخلوط نکنید!).
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید و در فر بپزید کیک شیر تغلیظ شده به مدت 30 تا 35 دقیقه، تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز هر کیک قرار داده شده، تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید کیک شیر تغلیظ شده در تابه خنک شود، سپس با احتیاط آن ها را برگردانید و روی توری پخت کاملا خنک کنید.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک وانیلی باندت
- کیک مرمر باندت
- کیک باندت دانه خشخاش لیمو
- کیک کدوحلوایی
- کیک لیمویی
- کیک خود برآمده باندت
دستور العمل
کیک شیر تغلیظ شده آسان
ابزار
عناصر
- 225 g آرد خودبالا الک شده
- ½ فنجان 1 قاشق غذاخوری روغن آووکادو آفتابگردان پرس شده یا 170 گرم کره بدون نمک، نرم شده
- 150 g پنیر خامه ای نرم شده
- 3 تخم مرغ ، دمای اتاق
- پوست از 1 لیمو
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1 (14 اونس / 397 گرم) شیر تغلیظ شده شیرین
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (176.67 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب گرد 11 اینچی را با اسپری پخت اسپری کنید و داخل تابه ها را آرد بپاشید و تابه ها را کج کنید تا به طور یکنواخت پوشانده شود و مازاد آن را از بین ببرید.
- روغن آووکادو، پنیر خامهای و شیر تغلیظ شده را در کاسه همزن برقی مجهز به پارو بریزید و با سرعت متوسط حدود 1 تا 2 دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- کاسه را با یک کاردک لاستیکی خراش دهید تا مطمئن شوید که به خوبی مخلوط شده است. در حالی که همزن روشن است، تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، خوب هم بزنید و قبل از اضافه کردن تخممرغ بعدی، در کاسه را بشویید. عصاره وانیل و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید
- آرد الک شده را در یک کاسه متوسط بریزید. در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط روغن آووکادو اضافه کنید، کاسه را بتراشید و با کاردک لاستیکی هم بزنید. خمیر را با کاردک مخلوط کنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شده است (زیاد هم نزنید!).
- خمیر را در قالب آماده شده بریزید، رویه ها را صاف کنید و برای کیک شیر تغلیظ شده به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز هر کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- اجازه دهید کیک شیر تغلیظ شده در تابه خنک شود، سپس با احتیاط آن ها را برگردانید و روی توری پخت کاملا خنک شوند.
یادداشت
- باقی مانده کیک را بپوشانید و تا 5 روز در یخچال بگذارید، مطمئن شوید که کیک شیر تغلیظ شده را قبل از سرو به دمای اتاق برگردانید.
- در مورد مخلوط کردن زیاده روی نکنید. مخلوط کنید تا فقط ترکیب شوند.
- کیک را زیاد نپزید.
- از این دستور کیک شیر تغلیظ شده برای تهیه 12 عدد نیز می توان استفاده کرد cupcakes (زمان پخت باید بین 25 تا 30 دقیقه باشد)، دو کیک گرد 9 اینچی (30 و 35 دقیقه)، یا یک کیک نیم ورقه ای 8 × 1 اینچی (30 و 35 دقیقه)
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.