امروز، من کیک محبوب خانوادهام Passion Fruit، "Bolo de Maracuja" را به اشتراک میگذارم. ساخته شده با پالپ میوه شور طبیعی و لعاب با ترکیبی غنی از شیر تغلیظ شده و میوه شور برای دوز مضاعف شیرین.
دستور پخت کیک میوه شور ما آسان، مرطوب و خوشمزه است. این یکی از کیک های میوه شور مورد علاقه شما خواهد بود! 🎂😋
طرز تهیه کیک میوه شور
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه 12 فنجانی نچسب بوندت را سخاوتمندانه با کره بمالید. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه متوسط الک کنید.
روغن و شکر گرانول را در یک کاسه با سرعت متوسط به بالا با همزن بزنید تا با هم مخلوط شوند، حداقل 3 دقیقه، در صورت نیاز با کفگیر لاستیکی کناره های کاسه را بتراشید.
سرعت میکسر را به پایین کاهش دهید. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید سپس وانیل را بزنید. حدود یک سوم مخلوط آرد و نیمی از میوه شور را اضافه کنید. ضرب و شتم تا تقریبا گنجانیده شده است. یک سوم دیگر از مخلوط آرد و باقیمانده میوه شور را اضافه کنید.
آنقدر هم بزنید و کناره های کاسه را بتراشید تا کاملا ترکیب شوند. باقی مانده آرد را اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید. مخلوط کردن آرد را با دست تمام کنید تا از مخلوط شدن بیش از حد جلوگیری شود.
خمیر را به طور مساوی در ظرف آماده شده بریزید؛ بالا را صاف کنید 45 تا 50 دقیقه تا زمانی که کیک قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
به توری منتقل کنید و به مدت 30 دقیقه در تابه خنک کنید. یک چاقوی تیز کوچک دور لبه تابه بکشید تا کیک شل شود، سپس آن را روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه لعاب میوه شور
شیر تغلیظ شده و 8 قاشق غذاخوری پالپ میوه شور را در یک کاسه هم بزنید. اگر لعاب بیش از حد غلیظ است، هر بار یک قاشق غذاخوری بیشتر از پالپ میوه گل ساعتی را با همزن بزنید.
لعاب را روی کیک بریزید و اجازه دهید از کناره ها چکه کند و با قاشق دانه های ماراکوجا را برای تزیین بریزید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- کیک ورقه ای وانیلی
- کیک ورقه نارگیل
- کیک شکلاتی Nesquick با Brigadeiro
- کیک هویج برزیلی "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- کیک خود خیز
- کیک نارگیلی
دستور العمل
کیک میوه شور آسان
ابزار
عناصر
برای کیک میوه شور:
- ¾ فنجان روغن آووکادو یا 2 عدد کره بدون نمک ، نرم شده
- 400 g (3 فنجان) آرد همه منظوره الک شده
- 20 g (1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر به اضافه 1 ½ قاشق چایخوری) بکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 400 g (2 فنجان) شکر دانه ریز
- 3 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 8 oz (1 فنجان) پالپ میوه شور شیرین نشده مانند گویا
برای لعاب میوه شور و شیر تغلیظ شده:
- 8 قاشق غذا خوری تفاله میوه شور گویا
- ½ فنجان شیر تغلیظ شده (پر چرب)
- 1 میوه شور ، برای چاشنی
دستورالعمل ها
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه 12 فنجانی نچسب بوندت را سخاوتمندانه با کره بمالید. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه متوسط الک کنید.
- روغن و شکر گرانول را در یک کاسه با سرعت متوسط به بالا با همزن بزنید تا با هم مخلوط شوند، حداقل 3 دقیقه، در صورت نیاز با کفگیر لاستیکی کناره های کاسه را بتراشید.
- سرعت میکسر را به پایین کاهش دهید. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید سپس وانیل را بزنید. حدود یک سوم مخلوط آرد و نیمی از میوه شور را اضافه کنید. ضرب و شتم تا تقریبا گنجانیده شده است.
- یک سوم دیگر از مخلوط آرد و باقیمانده میوه شور را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید و کناره های کاسه را بتراشید تا کاملا ترکیب شوند.
- باقی مانده آرد را اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید. مخلوط کردن آرد را با دست تمام کنید تا از مخلوط شدن بیش از حد جلوگیری شود.
- خمیر را به طور مساوی در ظرف آماده شده بریزید؛ بالا را صاف کنید. 45 تا 50 دقیقه تا زمانی که کیک قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. به توری منتقل کنید و 30 دقیقه در تابه بگذارید خنک شود. یک چاقوی تیز کوچک دور لبه تابه بکشید تا کیک شل شود، سپس آن را روی توری برگردانید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه لعاب میوه شور
- شیر تغلیظ شده و 8 قاشق غذاخوری پالپ میوه شور را در یک کاسه هم بزنید. اگر لعاب بیش از حد غلیظ است، هر بار یک قاشق غذاخوری از پالپ میوه گل ساعتی را با همزن بزنید. لعاب را روی کیک بریزید و اجازه دهید از کناره ها چکه کند و با قاشق دانه های ماراکوجا را برای تزئین روی آن بریزید. لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.