این دستور غذا ترکیبی از مواد روزمره برای ایجاد یک نان است که برای هر موقعیتی عالی است. این نان خانگی با بافت نرم و پوسته دلپذیر خود، لذت را در آشپزخانه شما به ارمغان می آورد.
طرز تهیه نان سفید آمیش
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد، مخمر، مالت خشک (پودر دیاستاتیک)، کره بدون نمک ذوب شده، شکر، نمک و آب گرم را در کاسه یک همزن ایستاده با ضمیمه قلاب خمیر مخلوط کنید.
حدود 7 تا 10 دقیقه مخلوط را ورز دهید تا به هم بچسبد و از کناره های کاسه جدا شود. یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید.
خمیر را با دست کمی روغنی به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف را به روغن آغشته کند و روی خودش تا کنید و به شکل توپ در بیاید. روی آن را با نایلون بپوشانید و اجازه دهید خمیر در محیط نسبتا گرمی ور بیاید.
(این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 2 ساعت طول می کشد).
از وسط تا ته خمیر بکوبید تا حبابهای گازی که در حین بالا آمدن توسط مایه به وجود میآید از بین برود، سپس آن را روی سطح کمی آردپاشی شده قرار دهید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا حبابهای هوا خارج شود. از وسط تقسیم کنید و به شکل نان درآورید.
سمت درز را به سمت پایین در یک تابه 9 اینچی 5 اینچی کره و آردپاشی شده قرار دهید - نان ها را با آرد بپاشید. خمیر را بپوشانید و دوباره اجازه دهید خمیر ور بیاید تا حدود 1 ساعت حجمش دو برابر شود یا تا زمانی که 1 اینچ از تابه ها بلند شود.
(این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 2 ساعت طول می کشد). سپس فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و نان سفید آمیش را به مدت 30 دقیقه بپزید. از نان سفید آمیش ما لذت ببرید!😋🍞
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
نان سفید آمیش آسان
عناصر
- 1 فنجان آب گرم (120 درجه فارنهایت-130 درجه فارنهایت)
- 1 فنجان شیر گرم (120 درجه فارنهایت-130 درجه فارنهایت)
- ⅓ فنجان شکر سفید با پشت چاقو صاف می شود
- ⅓ فنجان شکر قهوه ای قهوه ای بسته بندی شده ، با پشت چاقو همسطح می شود
- 3 قاشق چای خوری مخمر فوری خشک
- 1 ½ قاشق چای خوری نمک کوشر
- ¼ فنجان کره بدون نمک ، روغن ذوب شده یا کانولا
- 6 فنجان آرد همه منظوره ، قاشق و تراز شده
- 1 قاشق سوپخوری مالت خشک بیکینگ پودر (دیاستاتیک)، اختیاری به خمیر کمک می کند تا ور بیاید و پوسته ای دوست داشتنی ایجاد کند.
دستورالعمل ها
- در کاسه یک همزن پایه دار به همراه قلاب خمیر، آرد، مخمر، مالت خشک (پودر دیاستاتیک)، کره بدون نمک ذوب شده، شکر، نمک و آب گرم را با هم مخلوط کنید. حدود 7 تا 10 دقیقه مخلوط را ورز دهید تا به هم بچسبد و از کناره های کاسه جدا شود.
- یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید. خمیر را با دست کمی روغنی به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف را به روغن آغشته کند و روی خودش تا کنید و به شکل توپ در بیاید. روی آن را با نایلون بپوشانید و اجازه دهید خمیر در محیط نسبتا گرمی ور بیاید. (این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 2 ساعت طول می کشد).
- از وسط تا ته خمیر بکوبید تا حباب های گازی که در حین ور آمدن توسط مایه به وجود آمده است از بین برود، سپس روی سطح کمی آردپاشی شده قرار دهید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج شود. از وسط تقسیم کنید و به شکل نان درآورید. سمت درز را به سمت پایین در یک تابه 9*5 اینچی کره و آرد پاشی شده قرار دهید - نان ها را با آرد بپاشید.
- روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید نان سفید دوباره ور بیاید تا حجم نان سفید دو برابر شود برای حدود 1 ساعت یا تا زمانی که خمیر یک اینچ از تابه ها بلند شود. (این کار بسته به گرما و رطوبت بین 1 تا 1 ساعت طول می کشد). سپس فر را با دمای 2 درجه فارنهایت گرم کنید و نان سفید را به مدت 350 دقیقه بپزید. از نان سفید ما لذت ببرید!😋🍞
یادداشت
- برای اینکه خمیر مایه خمیر به انگشتانتان نچسبد، دستهایتان را با روغن کانولا کمی چرب کنید یا دستهایتان را آرد پاشی کنید.
- اگر شیرین دوست دارید شکر را همانطور که هست نگه دارید. کمتر شیرین، شکر را کم کنید
- برای ضربه زدن، مشت خود را در خمیر قرار دهید و آن را فشار دهید.
- قبل از اینکه بخواهید نان خود را بپزید فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- نان منجمد ممکن است به اندازه نان تازه پخته شده تازه نباشد، اما برای زمانی که وقتتان کم است یا به نان تازه دسترسی ندارید، گزینه بسیار خوبی است.
- نان منجمد ممکن است به اندازه نان تازه پخته شده تازه نباشد، اما برای زمانی که وقتتان کم است یا به نان تازه دسترسی ندارید، گزینه بسیار خوبی است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.