این مافین بلوبری استروسل یک گزینه خوشمزه برای صبحانه یا میان وعده ظهر است که هر هوسی را برآورده می کند. آنها با زغال اخته تازه درست می شوند و روی آن را با یک رویه streusel که شیرین و ترد است، می پوشانند.
علاوه بر این، دستور غذا آسان و ساده است و می توان آن را با زغال اخته یخ زده یا آب شده درست کرد!
طرز تهیه کلوچه بلوبری استروسل
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد، شکر و دارچین را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. کره نرم شده را با انگشتان خود بمالید تا به طور مساوی با خرده های درشت و متوسط مرطوب شود. تا زمانی که لازم باشد در یخچال نگهداری کنید.
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. خط الف قالب مافین 12 فنجانی با آستر کاغذی تابه و آستر را با آن اسپری کنید اسپری آشپزی نچسب. آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. در یک همزن پایه دار، کره نرم شده و شکر را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پف کند.
در مرحله بعد، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، کناره های کاسه را بتراشید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید. در آخر عصاره وانیل و پوست لیمو را با همزن بزنید. مخلوط آرد را به طور متناوب با دوغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (خمیر غلیظ شود).
در یک کاسه دیگر، زغال اخته ها را با 2 قاشق چای خوری آرد بریزید (این کار از فرو رفتن آنها به ته جلوگیری می کند). زغال اخته ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با یک کفگیر لاستیکی بریزید تا به طور یکنواخت پخش شود. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را به طور مساوی در هر فنجان در قالب مافین آماده شده تقسیم کنید و آنها را تقریباً پر کنید و رویه استروزل را بین مافین ها تقسیم کنید و کمی فشار دهید (مافین پر می شود).
مافین های بلوبری استروسل را حدود 25 تا 27 دقیقه یا تا زمانی که تستری که در مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید بپزید. بگذارید حداقل 10 دقیقه در تابه خنک شود و سپس آن را خاموش کنید. یک چاقو دور لبه هر مافین بکشید تا در صورت لزوم از ماهیتابه خارج شود، سپس مافین بلوبری استروسل را به یک توری منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
فوراً سرو کنید یا مافین بلوبری استروسل خنک شده را در ظرف دربسته در دمای اتاق به مدت 2 روز یا تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید. لذت بردن!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
مافین آسان بلوبری استروسل
ابزار
عناصر
برای کلوچه بلوبری
- 270 g (2 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ فنجان روغن آوکادو ، روغن انگور، روغن آفتابگردان فشرده شده، روغن کانولا، یا 1 چوب کره بدون نمک، نرم شده
- ½ فنجان شکر دانه ریز
- ½ فنجان شکر قهوه ای روشن
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ فنجان اب دوغ ، تکان داده شده یا شیر ترش
- 1- فنجان بلوبری تازه (می توانید با هر میوه ای که در دست دارید جایگزین کنید)
- 2 قاشق غذا خوری شکر تربینادو
- پوست از 1 لیمو
برای استروسل:
- 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، ذوب شده
- 4 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای روشن
- 4 قاشق غذا خوری شکر دانه ریز
- ¼ فنجان آرد همه منظوره
- ½ قاشق چایخوری دارچین زمستانه
دستورالعمل ها
برای استروسل:
- در یک کاسه کوچک، آرد، شکر، دارچین و پوست را با هم مخلوط کنید. کره ذوب شده را با انگشتان خود بمالید تا به طور یکنواخت مرطوب شود. تا زمانی که لازم باشد در یخچال نگهداری کنید.
برای کلوچه بلوبری:
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک (2) تابه مافین 12 فنجانی را با آستر کاغذی بپوشانید. تابه و آسترها را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. در یک کاسه متوسط، آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید.
- در یک کاسه بزرگ، روغن آووکادو و شکر را با همزن بزنید تا مخلوط شوند، حدود 1 دقیقه. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، کناره های کاسه را بتراشید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید. در آخر عصاره وانیل و پوست لیمو را با همزن بزنید.
- مخلوط آرد را به تدریج با دوغ به صورت متناوب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود (خمیر بسیار غلیظ خواهد شد). زغال اخته ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با یک کفگیر لاستیکی بریزید تا به طور یکنواخت پخش شود. بیش از حد مخلوط نکنید!
- خمیر را به طور مساوی در هر فنجان در قالب مافین آماده شده تقسیم کنید، آنها را تقریباً پر کنید و مخلوط استروسل را به طور یکنواخت روی مافین ها بپاشید.
- مافین های بلوبری استروسل را حدود 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که یک تستر در مرکز قرار داده شده، تمیز بیرون بیاید بپزید.
- اجازه دهید حداقل 10 دقیقه در تابه خنک شود قبل از اینکه بپزید. سپس مافین های بلوبری استروسل را به یک توری منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
- در صورت لزوم، یک چاقو را دور لبه هر مافین بلوبری streusel بکشید تا از تابه آزاد شود. بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 3 روز نگهداری کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- طرز تهیه دوغ خانگی: 4 قاشق چایخوری لیمو ترش تازه، لیموترش یا سرکه سفید مقطر را به یک پیمانه شیشه ای اضافه کنید و به اندازه کافی شیر اضافه کنید تا 1 فنجان مایع کامل به دست آید. هم بزنید تا ترکیب شوند و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بماند (مخلوط شروع به دلمه شدن می کند). در صورت نیاز در دستور غذا استفاده کنید یا روی آن را بپوشانید و تا زمانی که لازم است در یخچال قرار دهید.
- از ترکیب روغن آووکادو و کره بدون نمک برای رطوبت و طعم استفاده کنید.
- در مورد مخلوط کردن زیاده روی نکنید. مخلوط کنید تا فقط ترکیب شوند. قبل از تا زدن زغال اخته، آنها را با کمی آرد بریزید. بدون آن، آنها به ته فنجان های مافین فرو می روند. آنها را زیاد نپزید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.