این کوکیهای شکری نرم با پنیر خامهای و ترکیبی از عصاره وانیل خالص و وانیل شفاف برای یک غذای کلاسیک با طعم وانیل ساخته میشوند که میتوان آن را برای هر تعطیلاتی، از روز ولنتاین تا هالووین تا کریسمس، سفارشی کرد.
علاوه بر این، کوکی همیشه بی نقص ظاهر می شود و زمان زیادی برای تهیه آن نمی گیرد. برای کوکی های بیشتر الهام گرفته از تعطیلات، این دستور العمل ها را بررسی کنید: کلوچه زنجبیلی, شیرینی ملاس, کوکی های Snickerdoodles, کوکی های انجیرو شیرینی گلوله برفی اسپند.
طرز تهیه شیرینی های شکری
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه میکسر ایستاده مجهز به ضمیمه پدال، کره بدون نمک، نمک و شکر را به مدت 3 دقیقه با هم مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. در تخم مرغ بزنید، عصاره وانیل خالصو وانیل را صاف کنید تا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
خمیر کوکی را به یک کاسه متوسط منتقل کنید، روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر به مدت 3 ساعت سرد است، اجازه دهید خمیر کوکی حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق بماند و سپس آن را به شکل توپ درآورید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید - 2 ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کنار گذاشتن
½ فنجان شکر باقی مانده را در یک کاسه کم عمق بریزید. خمیر کوکی را به شکل گرد به اندازه یک قاشق غذاخوری بریزید و آن را بین دستان خود به شکل توپ در آورید. در شکر بغلتانید تا پوشانده شود و روی ورقه های پخت آماده شده با فاصله حداقل 1 تا 2 اینچ از هم بچینید. از دست خود به آرامی استفاده کنید؛ شیرینی شکری را به ضخامت ¼ اینچ فشار دهید. در فر بپزید، موقعیت قالب ها را تا نیمه عوض کنید، تا زمانی که کف آن کمی طلایی شود، حدود 10 دقیقه. در حالی که منتظر می مانید تا شیرینی های شکری دیگر بپزند، ورقه های پخت آماده شده را به همراه کوکی ها در فریزر قرار دهید.
دستور پخت مرتبط:
- کوکی های Snickerdoodles
- کوکی های شکلات
- کوکی های شکلاتی با جو دوسر
- شیرینی گلوله برفی اسپند
- کلوچه های کره بادام زمینی
- کوکی شکلاتی غول پیکر
دستور العمل
شیرینی های قندی آسان
عناصر
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 فنجان شکر دانه ریز به اضافه ½ فنجان برای غلتاندن
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 چوب (1 فنجان) کره بدون نمک، نرم شده
- ¼ فنجان پنیر خامه ای پر چرب
- ½ قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- ½ قاشق سوپخوری وانیل شفاف یا وانیل خالص
- 1 تخم مرغ بزرگ
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه میکسر پایه مجهز به ضمیمه پدال، کره بدون نمک، نمک و شکر را به مدت 3 دقیقه با هم مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تخم مرغ، عصاره وانیل خالص و وانیل شفاف را با همزن بزنید تا ترکیب شوند.
- مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر شیرینی را در یک کاسه متوسط قرار دهید، روی آن را محکم بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر به مدت بیش از 3 ساعت سرد میشود، مطمئن شوید که خمیر کوکی را حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق میگذارید قبل از اینکه به شکل توپ در بیاید. خمیر کوکی پس از مدت طولانی در یخچال سفت خواهد شد.
- قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. خط 2 ورق پخت با کاغذ روغنی؛ کنار گذاشتن
- ½ فنجان شکر باقی مانده را در یک کاسه کم عمق بریزید. خمیر کوکی را به شکل گرد به اندازه یک قاشق غذاخوری بریزید و بین دستان خود به شکل توپ در بیاورید. در شکر بغلتانید تا پوشانده شود و آنها را روی ورقه های پخت آماده شده با فاصله حداقل 1 تا 2 اینچ از هم بچینید. دست خود را به آرامی فشار دهید تا شیرینی شکری به ضخامت ¼ اینچ برسد.
- در فر بپزید، موقعیت قالب ها را تا نیمه عوض کنید، تا زمانی که کف آن کمی طلایی شود، حدود 10 دقیقه. در حالی که منتظر می مانید تا شیرینی های شکری دیگر بپزند، ورقه های پخت آماده شده را به همراه کوکی ها در فریزر قرار دهید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.