تیرامیسو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که در سراسر جهان به دلیل بافت خامه ای، طعم غنی و شیرینی لطیفش شناخته شده است.
این دسر متشکل از لایههایی از لیدیفینگر آغشته به اسپرسو و پنیر ماسکارپونه خامهای است که همگی با پودر کاکائو و شکلات تلخ و شیرین تراشیده شده پوشانده شده است.
این دسر عالی برای تحت تاثیر قرار دادن میهمانان در یک مهمانی شام یا صرف غذا بعد از یک غذای خوشمزه ایتالیایی است. پیروی از این دستور پخت آسان است و نیازی به مهارت خاصی در پخت ندارد، بنابراین هر کسی می تواند یک تیرامیسو خوشمزه در خانه درست کند.
طرز تهیه تیرامیسو
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
زرده تخم مرغ و شکر را در کاسه همزن برقی مجهز به ضمیمه همزن با سرعت بالا به مدت حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که خیلی غلیظ و زرد روشن شود هم بزنید. سرعت را روی متوسط کم کنید و ¼ فنجان رام، ¼ فنجان اسپرسو و ماسکارپونه را اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود. ¼ فنجان شراب مارسالا و ¼ فنجان اسپرسو را در یک کاسه کم عمق ترکیب کنید. 1 طرف هر لیدی فینگر را به مخلوط آغشته کنید و کف ظرفی را به ابعاد 9 در 12 در 2 اینچ بپوشانید. نیمی از مخلوط کرم اسپرسو را به طور یکنواخت روی آن بریزید.
۱ طرف باقیمانده لیدی فینگرها را به مخلوط اسپرسو/روم آغشته کنید و در لایه دوم در ظرف قرار دهید. بقیه کرم اسپرسو را روی آن بریزید. روی آن را صاف کرده و با پلاستیک بپوشانید. تیرامیسو را یک شب در یخچال بگذارید.
قبل از سرو، کمی پودر کاکائو بپاشید و روی آن را با شکلات تراشیده بپاشید.
دستور العمل های مرتبط:
- شکلات تخته ای کتو
- کیک شکلاتی Nesquik
- کیک ورقه ای شکلاتی
- مافین چیپسی شکلاتی
- فلان شکلاتی
- خامه شیرینی شکلاتی
دستور العمل
تیرامیسو آسان
عناصر
- 30 انگشت زنان ایتالیایی ، یا ساوویاردی
- 1 ½ فنجان اسپرسو دم کرده ، تقسیم شده
- ¼ فنجان شراب مارسالا یا یک رم خوب
- 6 زرده تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق
- ¼ فنجان قند
- ½ فنجان نصف نصف
- 16 به 17 اونس پنیر ماسکارپونه
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- كاكائو ، برای گردگیری
- شکلات تلخ و شیرین برای اصلاح (اختیاری)
دستورالعمل ها
- زرده تخم مرغ و شکر را در کاسه همزن برقی مجهز به ضمیمه همزن با سرعت بالا به مدت حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که خیلی غلیظ و زرد روشن شود، هم بزنید. سرعت را روی متوسط کم کنید و ¼ فنجان رام، ¼ فنجان اسپرسو و ماسکارپونه را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
- ¼ فنجان شراب مارسالا و ¼ فنجان اسپرسو را در یک کاسه کم عمق ترکیب کنید. 1 طرف هر لیدی فینگر را به مخلوط آغشته کنید و کف ظرفی را به ابعاد 1 در 9 در 12 اینچ بپوشانید.
- نیمی از مخلوط کرم اسپرسو را به طور یکنواخت روی آن بریزید. ۱ طرف باقیمانده لیدی فینگرها را به مخلوط اسپرسو/روم آغشته کنید و در لایه دوم در ظرف قرار دهید. بقیه کرم اسپرسو را روی آن بریزید. روی آن را صاف کرده و با پوشش پلاستیکی بپوشانید. تیرامیسو را یک شب در یخچال بگذارید. قبل از سرو، کمی پودر کاکائو بپاشید و روی آن را با شکلات ریش ریش شده بپاشید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.