Nii klassikaline kui see saab, on see kollase lehekoogi retsept maitsev ja ei saaks olla lihtsam.
Kuigi glasuure on palju erinevaid, on meie kaks lemmikut see rikkalik šokolaadi-toorjuustukoor ja toorjuustu jäätumine, mida mõlemat saab koogi jahtumise ajal teha minutitega.
Kook on õrn, niiske, võine ja glasuur on rikkalik, kreemjas ja šokolaadine; see sobib suurepäraselt eriliseks sündmuseks või siis, kui soovite midagi maitsvat ja meeldivat.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
Hüppa:
Kuidas teha kollase lehe kooki
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F ja aseta ahjurest keskele. Või ja jahu või kasuta jahuga mittekleepuvat küpsetusspreid, nt Pagari rõõm, 9x13-tolline keraamiline küpsetuspann või metallpann. Sõelu jahu ja küpsetuspulber tükkide eemaldamiseks suurde kaussi. Kõrvale panema.
Segage soolata või, suhkrud, õli, puhas vanill, läbipaistev vanill ja sool aluse mikseri kausis, mis on varustatud laba kinnitusega. Vahusta keskmisel kiirusel umbes 5 minutit heledaks ja kohevaks; peatage ja kraapige kaussi ning vajadusel aerutage kummilabidaga.
Lisa munad, klopi keskmisel kiirusel ühtlaseks, umbes 2–3 minutit, ja kraabi kaussi. Valage väikesel kiirusel pool petipiimast sisse.
Suurenda kiirust keskmisele kõrgele ja sega umbes 1 minut. Kraapige kaussi. Lisa pool jahusegust ja sega madalal kiirusel ühtlaseks.
Kraapige kaussi uuesti, lisage järelejäänud jahusegu ja ülejäänud petipiim ning segage, kuni tainas on kokku tulnud, umbes 45 sekundit kuni 1 minutini.
Lõpetage koostisosade voltimine käsitsi kummilabida abil, et tainas oleks hästi segunenud ja ühtlane; ei tohiks olla rasva- ega vedelikutriipe.
Valage tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Küpseta kollast lehtkooki 35–40 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Eemaldage kollane lehtkook ahjust ja laske sellel restil pannil jahtuda, kuni see on täielikult jahtunud.
Kuidas valmistada šokolaadi-toorjuustukreemi
Lahusta kohvipulber 2 tl kuumas piimas ja lase jahtuda. Sõelu tuhksuhkur, piimapulber ja kakao suurde kaussi, et eemaldada kõik tükid. Kõrvale panema.
Vahusta aluse mikseri kausis, mis on varustatud laba kinnitusega, toorjuustu, või, maisisiirupi, soola, vanilje ja espresso segu. Segage madalal kiirusel, kuni segu on segunenud, seejärel suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks, umbes 2–3 minutit.
Lisage järk-järgult 2 tassi kondiitrite suhkru ja kakao segu, segades madalal kiirusel. Kui kondiitrite suhkur ja kakaosegu on segatud, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 2–3 minutit; lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks vajadusel 1 spl piima.
Kui kollane kook on täiesti jahtunud, kasutage nihkespaatlit, et jaotada glasuur ühtlaselt üle. Seejärel lohistage lusika tagaosaga glasuur otse ühelt küljelt üle koogi, et ühendada see teisega. Korrake seda protsessi, et luua armsaid maalähedasi jooni, pühkides pärast iga rida lusikalt jääkraami.
Seotud retseptid:
- Šokolaadikook Mocha-glasuuriga
- Apelsini lehtkook apelsini toorjuustukreemiga
- Vaniljelehekook
- Kookospähkli kook
- Nesquicki šokolaadikook Brigadeiroga
- Brasiilia porgandikook "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Retsept
Lihtne kollase lehe kook
TÖÖRIISTAD
Koostis
Kollase lehe koogi jaoks:
- 375g (3 tassi) universaalsed jahu , valatakse lusikaga mõõtetopsi ja tasandatakse
- 1 tass pluss 4 supilusikatäit granuleeritud suhkur
- 4 supilusikatäit helepruun suhkur
- 1 supilusikatäis pluss 1-½ teelusikatäit mittealumiiniumist küpsetuspulber
- 1 tass pett (vt märkusi petipiima asendamise kohta) või täispiim toatemperatuuril
- 4 suured munad toatemperatuuril
- 15 ml (1 supilusikatäis) puhas vaniljeekstrakt
- 5 ml (1 teelusikatäis) selge vanilje maitse
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 170g (1 pulk pluss 4 supilusikatäit) toatemperatuuril pehmendatud soolata või
- 60 ml (¼ tassi / 4 supilusikatäit) avokaadoõli, viinamarjaseemneõli või taimeõli
Šokolaadi-toorjuustu glasuuriks:
- 226 g (8 untsi) telliskivitüüpi täisrasvane toorjuust, eelistatavalt Philadelphia kaubamärk, toatemperatuuril
- 113 g (1 pulk või ½ tassi) soolamata võid, toatemperatuuril
- ⅛ teelusikatäis kosheri sool
- 15 ml (1 supilusikatäis) puhast vaniljeekstrakti
- 248 g (2 tassi) kondiitri suhkrut
- 1 supilusikatäis Kuiv täispiim, näiteks Nido , valikuline, kuid väga soovitatav
- 65 g ½ tassi naturaalset kakaopulbrit
- ½ teelusikatäis espresso pulber , valikuline
- 1 supilusikatäis kerge maisisiirup , valikuline
- 2 supilusikatäis täispiim või vastavalt vajadusele
Juhised
Kollase lehe koogi jaoks:
- Kuumuta ahi 350 °F-ni ja seadke ahjurest keskmisesse asendisse. Või ja jahu või kasutage mittekleepuvat küpsetusspreid jahuga, nagu Baker's Joy, 9x13-tolline keraamiline küpsetuspann või metallpann. Sõelu kokku jahu ja küpsetuspulber, et eemaldada kõik tükid suurde kaussi. Kõrvale panema.
- Segage labakinnitusega segisti kausis soolata või, suhkrud, õli, puhas vanill, selge vanill ja sool. Vahusta keskmisel kiirusel umbes 5 minutit heledaks ja kohevaks, peata ja kraabi kaussi ning aeruta kummilabidaga vastavalt vajadusele.
- Lisa munad, klopi keskmisel kiirusel ühtlaseks, umbes 2–3 minutit, ja kraabi kaussi. Valage väikesel kiirusel pool petipiimast sisse. Suurenda kiirust keskmisele kõrgele ja sega umbes 1 minut. Kraapige kaussi. Lisa pool jahusegust ja sega madalal kiirusel, kuni segu on segunenud.
- Kraapige kaussi uuesti, lisage järelejäänud jahusegu ja ülejäänud petipiim ning segage, kuni tainas kokku tuleb, umbes 45 sekundit kuni 1 minutini. Lõpetage koostisosade voltimine käsitsi kummilabida abil, et tainas oleks hästi segunenud ja ühtlane; ei tohiks olla rasva- ega vedelikutriipe.
- Valage tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Küpseta kollast lehtkooki 35–40 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Eemaldage kollane lehtkook ahjust ja laske sellel restil pannil jahtuda, kuni see on täielikult jahtunud.
Šokolaadi-toorjuustu glasuuriks:
- Lahusta kohvipulber 2 tl kuumas piimas ja lase jahtuda. Sõelu kokku tuhksuhkur, piimapulber ja kakao suurde kaussi, et eemaldada kõik tükid. Kõrvale panema.
- Klopi labakinnitusega segisti kausis toorjuust, või, maisisiirup, sool, vanilje ja espresso segu. Segage madalal kiirusel, kuni segu on segunenud, seejärel suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks, umbes 2–3 minutit.
- Lisage järk-järgult 2 tassi kondiitrite suhkru ja kakao segu, segades madalal kiirusel. Kui kondiitrite suhkur ja kakaosegu on segatud, suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage kuni heledaks ja kreemjaks, umbes 2–3 minutit; soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage vajadusel 1 supilusikatäis piima.
- Kui kollane kook on täiesti jahtunud, kasutage nihkespaatlit, et jaotada glasuur ühtlaselt üle. Seejärel lohistage lusika tagaosaga glasuur ühelt küljelt üle koogi sirgjoone, et ühendada see teisega. Korrake seda protsessi, et luua armsaid maalähedasi jooni, pühkides pärast iga rida lusikalt jääkraami.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.