See šokolaadilehekook on ülim magustoit mokasõpradele. See on maitsestatud lahustuva espressopulbri ja magustamata kakaopulbriga ning jäätunud kreemja Mocha Frostingiga, mis muudab selle ideaalseks igaks sündmuseks!
Saate seda serveerida otse pannilt pärastlõunaseks suupisteks koos kohvi või teega.
Kuidas valmistada šokolaadikooki
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Või (1) 9 x 13 kleepumatu koogivorm. Jälgige panni põhja pärgamentpaber, siis lõika kääridega välja üks paraja suurusega ristkülik, mis mahub panni põhja.
Asetage pärgamendi ristkülik pannile või või kasutage pärgamendil küpsetuspihustit (nt Joy või PAM) ja lisage ühte pannile paar supilusikatäit jahu, seejärel raputage, pöörake ja koputage panni nii, et jahu katab kergelt ja ühtlaselt põhja ja küljed.
Lõpuks koputage liigne jahu välja. Lisage labakinnitusega elektrimikseri kaussi või, avokaadoõli ja mõlemad suhkrud ning vahustage keskmisel kiirusel 4–5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev, kraapides vajadusel kaussi. Lisa keskmisel kiirusel vanill, seejärel klopi ükshaaval sisse munad, kuni segu on segunenud ja tainas on ühtlane.
Keskmises kausis sõelu kokku jahu ja söögisooda. Vahusta kuum vesi, sool, kakaopulber ja espressopulber vedelas mõõtetopsis ühtlaseks massiks. Lisa pool ja pool ja vahusta ühtlaseks.
Kui mikser on madalal kuumusel, lisa jahu- ja šokolaadisegud vaheldumisi kolmandiku kaupa, alustades ja lõpetades jahuga. Kraapige kauss kummist spaatliga alla, et tainas oleks hästi segunenud.
Valage tainas ettevalmistatud pannile, siluge ülaosa ja küpsetage šokolaadikooki 25–35 minutit, kuni keskele sisestatud koogi tester tuleb puhtana välja. Jahuta pannil täielikult maha. Tõsta lamedale vaagnale või lauale ja määri pealt Mocha Frostinguga. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Kuidas valmistada Mocha glasuuri
Asetage šokolaad, või ja espressopulber kaussi. Kuumuta koor keemiseni ja kalla see aeg-ajalt segades šokolaadisegule, kuni šokolaad on sulanud.
Kui šokolaad ei ole sulanud, küpseta segu 15 sekundit mikrolaineahjus. Sega hulka Kahlua ja vanill, kuni segu on ühtlane. Katke ja jahutage ainult 30 minutit, kuni see on jahtunud, kuid mitte külm.
Kraapige kauss maha ja vahustage käsimikseriga suurel kiirusel 15–20 sekundit jääkraami, kuni segu moodustab pehmed tipud. Kui te selle üle lööte, läheb see kohuks! Määri šokolaadist lehtkook metallist spaatliga kohe laiali.
Nautige meie šokolaadikooki.
Seotud retseptid:
- Lemmik Budin Marmolada
- Pionono šokolaad
- Porgandikoogi tassikoogid
- Täiuslikud Red Velvet koogikesed oranži toorjuustukreemiga
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche koogirull”
Retsept
Lihtne šokolaadilehekook
TÖÖRIISTAD
Koostis
Šokolaadilehekoogi jaoks:
- 1 kleepige soolata võid , pehmenenud
- 4 supilusikatäit avokaadoõli või 4 supilusikatäit võid , pehmenenud
- 1 tass granuleeritud suhkur
- 1 tass helepruun suhkur
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 3 suured munad toatemperatuuril
- 1-¾ karikad universaalsed jahu
- 1 teelusikatäis soodat
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- ⅔ tass kuum vesi
- ⅔ tass magustamata kakaopulber , näiteks Hershey kakao 100% looduslik magustamata
- 1 teelusikatäis lahustuv espresso pulber
- ⅔ tass pett või hapupiim
Mocha Frostingi jaoks:
- 12 untsi bittersweet šokolaad , nagu Lindt, ¼-tolline tükeldatud
- 3 supilusikatäit soolata või , kuubikuteks lõigatud, pehmendatud
- 2 teelusikatäit lahustuv espresso pulber
- 1 ¼ karikad raske koor
- 1 supilusikatäis Kahlua või Creme de Cacao
- 2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
Juhised
Šokolaadilehekoogi jaoks:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määrige 9x13x2-tolline küpsetuspann. Vooderda pann küpsetuspaberiga, seejärel määri ja jahuga.
- Lisage labakinnitusega elektrimikseri kaussi või, avokaadoõli ja mõlemad suhkrud ning vahustage keskmisel kiirusel 4–5 minutit, kuni see muutub heledaks ja kohevaks, kraapides vastavalt vajadusele kaussi. Lisa keskmisel kiirusel vanill, seejärel klopi ükshaaval sisse munad, kuni segu on segunenud ja tainas on ühtlane.
- Keskmises kausis sõelu kokku jahu ja söögisooda. Vahusta kuum vesi, sool, kakaopulber ja espressopulber vedelas mõõtetopsipulbris ühtlaseks massiks. Lisa pool ja pool ja vahusta ühtlaseks. Kui mikser on madalal kuumusel, lisa jahu- ja šokolaadisegud vaheldumisi kolmandiku kaupa, alustades ja lõpetades jahuga. Kraapige kaussi kummist spaatliga alla, veendumaks, et tainas on hästi segunenud.
- Valage tainas ettevalmistatud pannile, siluge ülaosa ja küpsetage šokolaadikooki 25–35 minutit, kuni keskele sisestatud koogi tester tuleb puhtana välja. Jahuta pannil täielikult maha. Tõsta lamedale vaagnale või lauale ja määri pealt Mocha Frostinguga. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Mocha Frostingi jaoks:
- Asetage šokolaad, või ja espressopulber kaussi. Kuumuta koor hauduma ja vala šokolaadisegule, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud: Kui šokolaad ei ole sulanud, kuumuta segu mikrolaineahjus 15 sekundit. Sega hulka Kahlua ja vanill ning sega, kuni segu on ühtlane. Katke ja jahutage ainult 30 minutit, kuni see on jahtunud, kuid mitte külm.
- Kraapige kauss maha ja vahustage käsimikseriga suurel kiirusel 15–20 sekundit jääkraami, kuni segu moodustab pehmed tipud: Kui vahustate üle, läheb see kõvaks! Määri metallist spaatliga kohe šokolaadiplaadikoogile. Nautige meie šokolaadikooki
märkused
- Poodi:Laske täielikult jahtuda ja seejärel hoidke seda õhukindlas anumas toatemperatuuril 2-3 päeva. Teise võimalusena võite koogi värskuse pikendamiseks külmkapis hoida. Pikemaks säilitamiseks mähkige üksikud viilud või kogu kook kilesse ja alumiiniumfooliumisse ning külmutage kuni 2-3 kuud.
- Soojendamiseks: sulatage kook üleöö või toatemperatuuril külmkapis ja soojendage üksikuid viile mikrolaineahjus 10-15 sekundit või eelkuumutatud ahjus madalal temperatuuril, kuni need on läbi soojenenud. Enne soojendamist või serveerimist eemaldage kõik pakendid.
- Tõsta lusikaga jahu kuiva mõõtetopsi ja tasanda ülejääk noaseljaga. (Otse kotist kühveldamine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv kook.) See šokolaadilehtkook maitseb magustamata kakaopulbrist ja lahustuvast espressopulbrist.
- Šokolaadilehekoogi kihid saab teha päev ette; mähkige jahtunud kihid plastik- ja alumiiniumfooliumisse ning hoidke üleöö toatemperatuuril. Šokolaadilehekoogi võid külmutada päev enne serveerimist, katta tordikupliga ja hoida üleöö külmkapis. Enne serveerimist lase vähemalt 1 tund toatemperatuuril seista.
- Kui petipiima pole, võid teha isetehtud hapupiimaasendajat. Valage 1 tass täispiima vedelasse mõõtetopsi ja segage 4 tl sidrunimahla või äädikat. Laske segul 10 minutit seista. Hape kalgendab piima kergelt.
- Retsept töötab 9 × 13-tollises koogivormis, bundtis või 24 koogikeses. Küpsetusaeg on aga erinev.
- Torka puidust varras või hambaork koogi keskele ja vaata, kas see tuleb puhtana; kui on, on kook valmis. Samuti võite märgata, et kook tõmbub vormi külgedelt eemale. Kui oled rohkem harjutanud, saad aru, kas šokolaadiplaadikook on valminud, kui vajutad pealt kergelt ja tunned kerget tagasitõmbumist.
- Aseta šokolaadikook pärast glasuurimist vähemalt 1 tunniks külmkappi. See samm on valikuline, kuid aitab glasuuril ja koogil oma kuju hoida, saades puhtad viilud.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.