Kutsume kõiki porgandikoogi fänne! Sellest Brasiilia porgandikoogist on saamas teie uus lemmik. Unustage rammusad tükid – see kook on ülipehme tekstuur tänu salarelvale: segatud porganditele!
Rääkimata sellest, et seda on lihtsate koostisosade abil uskumatult lihtne valmistada.
Erinevalt Ameerika porgandikoogi versioonist riivitud porgandite, pähklite, vürtside ja toorjuustukattega on see Brasiilia variatsioon lihtsam lähenemine, mis võimaldab värske porgandi loomulikul magususel olla kesksel kohal, mida täiendab maitsev Brigadeiro glasuur. Proovige seda traditsioonilist Brasiilia koogi retsepti; sa ei pea pettuma! 😋
Kuidas teha Brasiilia porgandikooki
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Eelsoojendage ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (176.67 °C) ja ühtlase küpsetamise tagamiseks asetage rest keskele.
- Valmista koogipann: Määri 11-tolline x 7 küpsetuspann võiga ja kleepumise vältimiseks määri kergelt jahuga. Kõrvale panema.
- Sõelu kuivad koostisosad: Sõelu jahu ja küpsetuspulber keskmisesse kaussi, et eemaldada tükid ja tagada ühtlane jaotumine.
- Sega märjad koostisosad: Vahusta munad köögikombaini või blenderi kausis umbes 1 minut vahuks. Lisa porgandid, suhkur, vaniljeekstrakt, taimeõli ja sool. Blenderda ühtlaseks massiks, umbes 5 minutit.
- Kombineeri märjad ja kuivad koostisosad: Vala porgandisegu suurde kaussi. Lisa vähehaaval sõelutud kuivained, voldi need kummilabida või käsivispli abil õrnalt kokku, kuni need segunevad. Vältige üle segamist.
- Küpseta kooki: Vala tainas ettevalmistatud koogivormi, aja see ühtlaselt laiali. Küpseta eelkuumutatud ahjus 40–45 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Jahutamine ja serveerimine: Lase koogil 10 minutit pannil jahtuda, seejärel eemalda see ettevaatlikult vormist ja tõsta enne serveerimist restile täielikult jahtuma.
???? Camila näpunäide: Parima porgandimaitse saamiseks valige värske porgandid.
Kuidas teha Brigadeirot
Brigadeiro katte jaoks:
- Kombineerige koor ja šokolaadipulber: Valage väikesesse kastrulisse koor ja lisage šokolaadipulber. Vahusta koor ja šokolaadipulbri segu keskmisel-madalal kuumusel. Veenduge, et šokolaadipulber oleks täielikult lahustunud.
- Lisage kondenspiim ja või: Kui šokolaadipulber on lahustunud, lisa kastrulisse magustatud kondenspiim ja või. Segage segu pidevalt keskmisel-madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja hakkab panni põhjast eralduma, umbes 5 minutit.
- Kontrolli järjepidevust: Brigadeiro peaks olema paks, kuid siiski valatav.
- Vala koogile: Kui see on paksenenud, valage Brigadeiro ühtlaselt kogu Brasiilia porgandikoogile.
- Lase istuda: Enne serveerimist laske koogil mõni minut seista, et Brigadeiro saaks veidi tarduda.
Alternatiivne šokolaadikaste:
- Kombineerige koor ja šokolaadipulber: Valage väikesesse kastrulisse koor ja lisage šokolaadipulber. Vahusta segu keskmisel-madalal kuumusel, kuni šokolaadipulber on täielikult lahustunud.
- Lisa suhkur ja või: Kui šokolaadipulber on lahustunud, lisage kastrulisse suhkur ja või.
- Küpseta ja sega: Segage segu pidevalt keskmisel-madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja hakkab panni põhjast eralduma, umbes 5 minutit. Šokolaadiglasuur peaks olema paks, kuid siiski valatav.
- Vala koogile: Kui see on paksenenud, valage šokolaadiglasuur ühtlaselt kogu Brasiilia porgandikoogi peale.
- Lase istuda: Enne serveerimist lase koogil mõni minut seista, et glasuur saaks veidi taheneda.
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne Brasiilia porgandikook
TÖÖRIISTAD
- 9" x 13" kleepumatu koogivorm
Koostis
- 270 g universaalne jahu, sõelunud
- 1-½ supilusikatäit küpsetuspulber
- 370 g granuleeritud suhkur
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 260 g porgandid, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 4 suur munad , toatemperatuuril
- 210 ml avokaadoõli või mõni neutraalse maitsega õli
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
Brigadeiro jaoks:
- 1 (14 oz) kondenspiim (täisrasvane)
- 225 ml Nestlé lauakreem '' Media Crema'', kerge kreem või raske koor
- 3 supilusikatäit 100% magustamata kakaopulber
- 1 supilusikatäis soolata või
Juhised
Brasiilia porgandikoogi jaoks:
- Eelsoojenda ahi: Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 °F (176.67 °C) ja aseta rest keskele ühtlaseks küpsetamiseks.
- Valmistage koogivorm: vooderdage 9x13-tolline koogivorm küpsetuspaberiga või määrige see võiga ja määrige kergelt jahuga, et vältida kleepumist. Kõrvale panema.
- Kuivad koostisosad sõeluda: Keskmises kausis sõelu kokku jahu ja küpsetuspulber, et eemaldada tükid ja tagada ühtlane jaotumine.
- Blenderda märjad koostisained: klopi munad köögikombaini või blenderi kausis umbes 1 minut vahuks. Lisa porgandid, suhkur, vaniljeekstrakt, taimeõli ja sool. Blenderda ühtlaseks massiks, umbes 5 minutit.
- Kombineerige märjad ja kuivad koostisosad: valage porgandisegu suurde kaussi. Lisa vähehaaval sõelutud kuivained, voldi need kummilabida või käsivispli abil õrnalt kokku, kuni need segunevad. Vältige üle segamist.
- Küpsetage kook: valage tainas ettevalmistatud koogivormi, jaotage see ühtlaselt. Küpseta eelkuumutatud ahjus 40–45 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
- Jahutamine ja serveerimine: Lase koogil 10 minutit pannil jahtuda, seejärel eemalda see ettevaatlikult vormist ja tõsta enne serveerimist restile täielikult jahtuma.
Kuidas teha Brigadeirot
- Brigadeiro katte jaoks:
- Kombineerige koor ja šokolaadipulber: valage väikesesse kastrulisse koor ja lisage šokolaadipulber. Vahusta koor ja šokolaadipulbri segu keskmisel-madalal kuumusel. Veenduge, et šokolaadipulber oleks täielikult lahustunud.
- Lisage kondenspiim ja või: kui šokolaadipulber on lahustunud, lisage kastrulisse magustatud kondenspiim ja või. Segage segu pidevalt keskmisel-madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja hakkab panni põhjast eralduma, umbes 5 minutit.
- Kontrolli konsistentsi: Brigadeiro peaks olema paks, kuid siiski valatav.
- Valage koogile: kui see on paksenenud, valage Brigadeiro ühtlaselt kogu Brasiilia porgandikoogile.
- Laske seista: Laske koogil enne serveerimist mõni minut seista, et Brigadeiro saaks veidi hanguda.
- Alternatiivne šokolaadikaste:
- Kombineerige koor ja šokolaadipulber: valage väikesesse kastrulisse koor ja lisage šokolaadipulber. Vahusta segu keskmisel-madalal kuumusel, kuni šokolaadipulber on täielikult lahustunud.
- Lisage suhkur ja või: kui šokolaadipulber on lahustunud, lisage kastrulisse suhkur ja või.
- Küpsetamine ja segamine: segage segu pidevalt keskmisel-madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja hakkab panni põhjast eralduma, umbes 5 minutit. Šokolaadiglasuur peaks olema paks, kuid siiski valatav.
- Valage koogile: kui see on paksenenud, valage šokolaadiglasuur ühtlaselt kogu Brasiilia porgandikoogi peale.
- Lase seista: enne serveerimist lase koogil mõni minut seista, et glasuur saaks veidi tarduda.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.