Molho Vinagrete on Brasiilia maitseaine, mis sarnaneb Mehhiko Pico de Galloga, kuid mahedam. See on valmistatud värsketest koostisosadest, nagu hakitud tomatid ja sibulad, ning terava õli-äädika baasil.
See on suurepärane täiendus mis tahes Brasiilia roogadele, eriti praad. Täiusliku Molho Vinagrete'i võti on tomatite ja sibulate peeneks hakkimine, mis lisab iga suutäiega maitsepuhangut.
Meetod lühidalt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Kombineerige põhikomponendid.
- Lisage vedelikke.
- Hooaeg.
- Jahuta.
- Serveeri.
Näpunäiteid ja nõuandeid
See vinagrete muutub veelgi paremaks, kui lased sellel jahtuda, lastes maitsetel kokku sulada.
Vaadake rohkem Brasiilia retsepte:
Retsept
Vinegrett
Koostis
- 680 g (umbes 8 keskmist) Ploomtomatid , seemnetest puhastatud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud (kui eelistate tomatitelt seemneid mitte eemaldada, võite need lihtsalt kuubikuteks lõigata ilma seemneid eemaldamata).
- 680 g (umbes 3 keskmist) Sibul , väikesteks kuubikuteks
- 21 g värske petersell , koriander või roheline sibul, hakitud
- ¾ teelusikatäis värske küüslauk , peeneks hakitud
- 45 ml punase veini äädikas või valge äädikas
- 45 ml värskelt pressitud laimi- või sidrunimahl või äädikas
- 90 ml ekstra neitsioliiviõli või taimne
- 1 teelusikatäis kosheri sool , kohanda maitse järgi
- 1 teelusikatäis jahvatatud must pipar , kohanda maitse järgi
- Valikuline: punase pipra helbed , Malagueta õli või kuuma kastme lisamiseks
Juhised
- Kombineerige põhikomponendid: väikeses kausis segage tükeldatud tomatid, sibul, koriander ja hakitud küüslauk.
- Lisage vedelikku: Sega juurde punase veini äädikas, laimimahl ja oliiviõli. See kombinatsioon loob maitsete harmoonilise tasakaalu.
- Hooaeg: Maitsesta soola ja musta pipraga. Soovi korral lisage vürtsikaks maitseks veidi Malagueta õli või kuuma kastet.
- Jahutus: Kata kauss kaanega ja jahuta külmkapis vähemalt 1 tund. See samm on ülioluline, kuna see võimaldab maitsetel sulanduda ja intensiivistuda.
- Viimane puudutus: Enne serveerimist maitsege oma Vinagrete'i ja tehke viimased kohandused. Vajadusel lisage veel soola ja pipart ning kuumuse nautijatele segage julgelt Malagueta õli või kuuma kastet.
- Camila näpunäide: Sellel Vinagrete'i versioonil on sügavam maitse tänu küüslaugule ja äädika maitsele, mida täiustab jahutamine.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.