El pudín de Yorkshire es un plato británico clásico que se sirve tradicionalmente junto con una cena de rosbif. Elaborado con productos básicos sencillos de la despensa, este sabroso y delicioso pudín es fácil de preparar y siempre agrada al público.
El pudín tiene una capa exterior crujiente y un centro suave y esponjoso, lo que lo convierte en el complemento perfecto para una comida rica y abundante.
Entonces, ya sea que esté buscando impresionar a sus invitados o desee disfrutar de un plato reconfortante y satisfactorio, Yorkshire Pudding seguramente será la solución. Entonces, ¡comencemos y hagamos juntos esta receta eterna!
Cómo hacer Yorkshire Pudding
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un bol pequeño, tamiza la harina. Dejar de lado. Con una mano, bata los huevos y el kosher hasta que estén espumosos. Incorpora poco a poco la harina a los huevos hasta obtener una masa suave. Batir la leche y el agua hasta que estén combinados y sin grumos.
Agregue las cebolletas picadas. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Precalienta el horno a 400°f/425°f. Agregue una cucharadita de grasa de su elección en cada compartimento de dos latas de pudín Yorkshire de 4 orificios.
Coloque la lata en el horno durante 12-15 minutos para calentar el aceite y los recipientes hasta que estén calientes. Remueve la masa y viértela en una jarra. Retire las latas calientes del horno. Con cuidado y de manera uniforme, vierta la masa en el centro de la *(grasa de su elección) en cada hoyo.
(Los pocillos deben llenarse hasta la mitad del camino. Recuerda que el aceite está hirviendo. Tenga cuidado porque el aceite chisporroteará un poco cuando la masa lo golpee).
Vuelva a colocar las latas en el horno y hornee durante unos 30 minutos o hasta que los Yorkshire estén bien crecidos, dorados y crujientes. Sirva inmediatamente con su elección de asado y todas las guarniciones.
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Receta
Pudín de Yorkshire fácil
Herramientas
Ingredientes
- 6 huevos grandes , temperatura ambiente
- 2 taza de cuchara de harina para todo uso y nivelar con el dorso de un cuchillo
- 1 cucharadita de sal kosher
- ⅔ taza de leche entera
- ⅔ taza de agua
- ½ taza de cebolletas picadas , Opcional
- goteo de carne , aceite de aguacate, aceite de girasol, aceite de canola, aceite vegetal, manteca de cerdo, etc. Según sea necesario
Instrucciones
- En un tazón pequeño, tamice la harina. Dejar de lado
- Con una mano, bata en un tazón, bata los huevos y kosher hasta que esté espumoso. Poco a poco, bata la harina en los huevos para hacer una masa suave.
- Batir la leche y el agua hasta que estén combinados y sin grumos. Agrega las cebolletas picadas. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
Para cocinar el pudín de Yorkshire:
- Precaliente el horno a 400 ° F / 425 ° F
- *** EL HORNO DEBE HABER ALCANZADO ESTA TEMPERATURA ANTES DE COLOCAR EL PLATO CON MANTEQUILLA.
- Agregue una cucharadita de grasa de su elección en cada compartimiento de dos latas de pudín Yorkshire de 4 agujeros. * (suficiente para cubrir ligeramente el fondo. Si solo tienes una lata, tendrás que hacerlo en dos lotes).
- Coloca la lata en el horno durante 12-15 minutos para calentar el aceite y los recipientes hasta que estén muy calientes. *** (Esto es importante para la subida).
- Remueve la masa y viértela en una jarra. Retire las latas calientes del horno. Con cuidado y de manera uniforme,
- vierte un poco de masa en el medio de *(grasa de tu elección) en cada hoyo. *(Los pocillos deben llenarse hasta la ½ del camino.
- Recuerda que el aceite está hirviendo. Tenga cuidado porque el aceite chisporroteará un poco cuando la masa lo golpee).
- Vuelva a colocar las latas en el horno y hornee durante unos 30 minutos o hasta que los Yorkshires estén bien cocidos, dorados y crujientes.
- Sirva inmediatamente con su elección de asado y todas las guarniciones.
Notas
- Para hacer entre 14 y 16 pudines de Yorkshire en miniatura más, coloque ½ cucharadita de (grasa de su elección) en cada orificio de un molde para muffins hondo (cada taza mide aproximadamente 7 cm de diámetro x 2.5 cm de profundidad), luego caliente como se describe en el paso 2. antes de verter la masa. Hornea los Yorkshires durante 30 minutos.
- Es esencial que caliente la sartén con la grasa de su elección a * CALIENTE * antes de agregar la masa. Esto permite que los bordes comiencen a cocinarse de inmediato, y los bordes se pondrán crujientes, y no terminará con un pudín empapado y blando.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.