El clásico pan de elote mexicano combina pan de maíz dulce con granos de maíz frescos. Sírvelo como merienda o desayuno.
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Método de un vistazo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Precalienta el horno y prepara el molde para hornear.
- En un tazón, bata los ingredientes secos.
- En otro tazón, bata los ingredientes húmedos.
- Combine los ingredientes húmedos y secos hasta que estén combinados, luego agregue el maíz.
- Vierta la masa en el molde, alise la parte superior y espolvoree con azúcar.
- Hornear hasta que estén doradas y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 20 minutos, luego cortar y servir.
Consejos y consejos
- Para esta receta, mantuvimos los granos de maíz enteros para darle textura, pero puedes licuarlos si lo quieres más suave.
- Corta el pan de maíz dulce mexicano en rodajas o cuadritos individuales antes de congelarlo. Esto hará que sea más fácil descongelar y recalentar.
- Si vas a congelar un pastel entero, asegúrate de envolverlo bien en plástico y papel de aluminio para evitar que se queme en el congelador.
- Etiquete la bolsa o recipiente con la fecha y el contenido. Esto le ayudará a realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado congelado.
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Receta
Easy Pan de elote
Ingredientes
- 270 g (1-½ tazas más 1-½ cucharadas) Harina de maíz amarillo Quaker dividido
- 180 g (1-½ tazas) de harina para todo uso
- 150 g (¾ taza) de azúcar granulada
- 1 cucharada de Azúcar Turbinado , Opcional
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 8 oz (1 taza) de leche entera
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal , Derretido
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite vegetal
- 2 large Huevos
- 10 onzas de (aproximadamente 2 tazas) de maíz en grano entero
Instrucciones
- Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 375 grados F. Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas, luego espolvoree la fuente con 1 ½ cucharada de harina de maíz.
- En un tazón grande, bata la harina, el polvo para hornear, la sal y la 1 taza restante de harina de maíz. En un segundo tazón grande, bata los huevos, el aceite, la mantequilla derretida, ¾ de taza de azúcar y la vainilla (si se usa) hasta que estén bien combinados. Incorpora la leche. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina hasta que esté combinada. Agregue el maíz en grano hasta que esté incorporado.
- Transfiera la masa al molde preparado y alise la parte superior con una espátula de goma. Espolvorea azúcar turbinado por encima. Hornee hasta que estén dorados y al insertar un cuchillo de cocina en el centro éste salga limpio, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Deja enfriar el Pan de Elote en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Pasa un cuchillo de pelar entre el Pan de Elote y el costado de la sartén. Retire el pan de Elote de la sartén y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos.
- Nota de Camila: Para esta receta de pan de elote, preferimos dejar los granos de elote enteros para darle más textura, pero puedes licuarlos si prefieres una consistencia más suave.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.