La frittata es como la prima más generosa de la tortilla. Se pueden preparar con verduras, quesos, carnes o cualquier otra cosa que gustes. Son increíblemente versátiles y perfectas para cualquier comida: ya sea desayuno, brunch, almuerzo o cena, ¡las frittatas lo tienen cubierto!
Combínalo con un fresco ensalada, crujiente pan, o un lado de papas rostizadas. Y para darle el toque final perfecto, ¡no olvides agregar una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas frescas!
Método de un vistazo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Comience precalentando el horno.
- Saltear las cebollas.
- Agrega las verduras precocidas.
- Mezclar la mezcla de huevo.
- Armar.
- Hornear.
- Servir.
Consejos y consejos
- Recuerde, el mango de la sartén permanece caliente por un tiempo después de sacarla del horno, así que use siempre guantes de cocina o un paño grueso para evitar quemaduras.
Aprendí de la manera más difícil: me quemé varias veces al olvidar que la sartén todavía estaba caliente y agarrarla directamente.
No me gustaría que pasaras por lo mismo, por lo que recomiendo colocar los guantes en el mango de la sartén como recordatorio visual de que todavía está caliente. - Agregue un chorrito de crema espesa o leche entera a los huevos antes de cocinarlos para mejorar la cremosidad. Si bien también se pueden usar alternativas como leche mitad y mitad o leche descremada, pueden dar como resultado una frittata un poco menos rica y más aguada.
- Asegúrese de que su sartén sea apta para horno, esté bien sazonada o sea antiadherente. Esto ayuda a evitar que la frittata se pegue y facilita su extracción de la sartén.
- Para evitar una frittata empapada, cocine previamente las verduras que liberan mucha humedad, como el calabacín y los champiñones. Saltearlos hasta que estén ligeramente dorados y hayan liberado su humedad asegurará una frittata más firme y sabrosa.
- Vigila de cerca tu frittata mientras se cocina. La frittata demasiado cocida puede volverse gomosa y seca. Retire la sartén del horno tan pronto como el centro esté listo para obtener una textura tierna.
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Receta
Frittata fácil
Herramientas
- Sartén antiadherente o recipiente apto para horno: Lo ideal es una sartén de hierro fundido bien sazonada o una sartén antiadherente apta para horno.🔍
- Batidor o tenedor Batir los huevos e incorporar aire para obtener una textura esponjosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 chica Cebolla , picado muy fino
- 1 taza de verduras o verduras cocidas
- 1 taza de carnes cocidas cortadas en cubitos (tocino, salchicha, jamón, etc.) o verduras o verduras cocidas
- 8 large Huevos
- ⅓ taza de crema espesa o leche entera
- ½ cucharadita de Caldo de pollo Knorr o sal kosher , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1-¼: tazas de queso rallado o rallado (Queso Mezcla Mexicano, cheddar, mozzarella, feta, etc.)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325 °F y coloca una rejilla en la posición media.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente apto para horno de 10 pulgadas a fuego medio.
- Agregue las cebollas picadas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega las verduras precocidas a la sartén y revuelve bien para combinarlas con las cebollas.
- En un tazón grande, combine los huevos, la crema espesa, el caldo Knorr con sabor a pollo (o sal kosher) y la pimienta. Batir estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Agregue las verduras salteadas y el queso al tazón, revolviendo bien para una distribución uniforme.
- Vierta la mezcla de huevo y verduras nuevamente en la misma sartén.
- Coloque con cuidado la sartén en el horno precalentado y hornee durante 20 a 23 minutos, o hasta que la frittata esté cocida y bien cocida.
- Sirve la frittata de la sartén o deslízala sobre un plato con una espátula.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.