Esta receta de Plum Cobbler, que incluye ciruelas maduras y jugosas y una cobertura hecha de galletas ligeras y mantecosas, es el postre perfecto, listo en minutos, para cualquier noche de la semana. Servir caliente con una bola de helado de vainilla o nata montada.
Para obtener más postres inspirados en ciruelas, consulte esto Receta de pastel de ciruela fresco.
Cómo hacer pastel de ciruelas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla en el medio. engrasar un Plato cuadrado de 9" Con mantequilla; dejar de lado.
Combine la ciruela, el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada recién rallada, el jugo de limón y la maicena en un tazón mediano. Revuelva para incorporar y reserve la mezcla de ciruelas. En un tazón grande, combine los ingredientes secos.
Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso.
Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño. Agrega la mezcla a la mezcla de harina y mantequilla y revuelve con una espátula de goma hasta que se combinen; No haga sobre mezcla.
Transfiera la mezcla de ciruelas a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Usando una cuchara grande, vierta cucharadas de masa para galletas sobre la ciruela; espolvorear con la cucharada restante de azúcar.
Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Si las galletas se doran demasiado, cúbralas sin apretar con papel de aluminio.
Retire la sartén del horno. Deje que el zapatero se enfríe un poco antes de servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Recetas relacionadas:
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Receta
Zapatero de ciruela fácil
Herramientas
Ingredientes
- 2 Libras ciruela fresca , sin hueso y en rodajas
- ⅓ cucharadas de azúcar granulada
- ⅓ cucharadas de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para las Galletas Dulces
- 1½ tazas de harina para todo uso , servido con una cuchara en una taza medidora y nivelado
- ⅓ taza de azúcar
- ¾-1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 palo (½ taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- ¾ taza más 2 cucharadas suero de leche o suero de leche casero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Helado de vainilla o nata montada azucarada , para servir (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrasar y horneado de 11” x 8.75” plato con mantequilla; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la ciruela, los azúcares, la vainilla, la canela, la nuez moscada recién rallada, el jugo de limón y la maicena. Revuelva para incorporar y reserve la mezcla de ciruelas.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso.
- Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño; agréguelo a la mezcla de harina y mantequilla y mezcle con una espátula de goma, hasta que se combine; No haga sobre mezcla.
- Transfiera la mezcla de ciruelas a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Usando una cuchara grande, vierta cucharadas de masa para galletas sobre la ciruela; espolvorear con la cucharada restante de azúcar.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes de 45 a 60 minutos. Si las galletas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Retire la sartén del horno. Deje que el zapatero se enfríe un poco antes de servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.