Chipa Relleno de Jamón y Queso es una de esas recetas que es difícil no adorar. Es rápida, fácil y llena de sabor.
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Está relleno de una deliciosa mezcla de tomates frescos, jamón, queso y orégano, pero puedes utilizar el relleno que más te guste. Además, ¡es naturalmente sin gluten!
Perfecta para un tentempié acogedor, un almuerzo o incluso una cena, esta tarta se disfruta mejor fresca y caliente, ¡recién salida del horno!
Ingredientes que Necesitarás
- Huevos: aportan estructura y riqueza a la masa.
- Leche: añade humedad a la masa.
- Aceite: añade grasa para conseguir una miga húmeda y tierna.
- Almidón de tapioca: la base principal; confiere al pan su clásica textura masticable.
- Levadura en polvo: ayuda a que el pan suba y adquiera una textura ligera y aireada.
- Queso parmesano: añade un sabor picante y sabroso.
- Jamón: añade un sabor sabroso y carnoso.
- Queso mozzarella: crea un relleno pegajoso y cursi.
- Tomates: añaden frescura.
- Pimienta negra y orégano: añaden profundidad de sabor y un toque herbáceo para complementar el relleno.
Consulte las cantidades en la receta.
Cómo Hacer Chipa Relleno de Jamón y Queso
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde redondo de 10 pulgadas.
2. En un bol mediano, mezcle el jamón, la mozzarella, los tomates, la sal, la pimienta y el orégano. Reservar.
3. En una batidora, mezclar los huevos, la leche, el aceite, la sal y la mitad del almidón de mandioca durante 2 minutos.
4. Añadir el resto del almidón de mandioca, el polvo de hornear y el parmesano; batir durante 1 minuto, raspando los lados.
5. Vierta la mitad de la masa en el molde, coloque una capa de relleno y cubra con la masa restante.
6. Hornear durante 30-35 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar, volcar sobre una rejilla y servir.
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Almacenamiento, Preparación Anticipada y Congelación
Conservación: Guardar las sobras en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Volver a calentar en el microondas hasta que esté bien caliente.
Preparación Anticipada y Congelación: No se recomienda prepararla con anticipación ni congelarla; esta chipa se disfruta mejor recién hecha.
Consejos y Variaciones de Camila
Personalizá el relleno: Podés reemplazar el jamón, queso y tomate por tus ingredientes favoritos: pollo cocido, pepperoni picado, espinacas salteadas o tomates secos funcionan muy bien.
Preguntas Frecuentes
Mi Chipa Rellena no subió como esperaba. ¿Qué salió mal?
Asegúrese de que el polvo de hornear es fresco; si es demasiado viejo, no proporcionará la elevación que necesita.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, puede experimentar con quesos como el cheddar, el gouda o una mezcla de quesos. Ten en cuenta que los quesos más fuertes pueden cambiar el sabor.
¿Cómo sé cuándo se ha terminado de hornear?
La tarta debe estar dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, éste debe salir limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puede cubrirla con papel de aluminio a mitad del horneado.
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Receta
Chipa Relleno de Jamón y Queso
Ingredientes
Para la masa de chipa:
- 330 g almidón de yuca (también conocido como almidón de tapioca)
- 60 g queso parmesano recién rallado (o el queso que prefieras)
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1 cucharadita sal kosher
- 3 huevos grandes
- 110 ml leche entera
- 110 ml agua
- 110 ml aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
Para el relleno:
- 80 g jamón , cortado en cubos
- 150 g queso mozzarella , rallado o en cubos
- 1 tomate pequeño , sin semillas y picado (puedes sustituirlo con choclo, arvejas, etc.)
- 1 cucharadita sal kosher (o ½ cucharadita si el queso es más salado)
- ⅛ cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita orégano seco
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y coloca la rejilla en el centro. Engrasa un molde redondo de 25 cm con manteca y harina o usa spray antiadherente.
- En un bol mediano, mezcla el jamón, la mozzarella, el tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Reserva.
- En una licuadora, coloca los huevos, la leche, el aceite, la sal y la mitad del almidón de yuca. Licúa durante 2 minutos.
- Agrega el resto del almidón de yuca, el polvo de hornear y el queso parmesano. Licúa 1 minuto más, raspando los bordes si es necesario.
- Vierte la mitad de la mezcla en el molde, agrega el relleno y cubre con el resto de la mezcla.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar ligeramente y luego desmolda sobre una rejilla. Sirve.
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Notas
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
