El chile con carne molida es un plato abundante y abundante, perfecto para climas fríos. Esta receta fácil de chile con carne molida se sazona con chile chipotle en polvo, chile ancho en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y un toque de canela.
Luego, cocine a fuego lento en una salsa a base de tomate; sin embargo, estas especias se pueden cambiar según sus preferencias. El resultado es un chile rico, espeso y sabroso. Agregué frijoles rojos, pero puedes omitirlos.
Esta receta produce un chile ligeramente picante,🌶 pero puede omitir el chile o ajustarlo al nivel deseado de picante. Sírvelo con crema agria, queso y una guarnición de Chips de tortilla or pan de maíz.
Cómo hacer chile con carne molida
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y el caldo de carne y cocine la carne hasta que esté bien dorada, revolviendo y rompiendo por unos 10 a 12 minutos.
Escurra el exceso de grasa, si lo desea. Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, la pasilla en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine con frecuencia, revolviendo durante 2 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos. Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocina. hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
Luego, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno hasta que hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloque la masa harina en un tazón pequeño. Agregue ¼ de taza de agua y revuelva con un tenedor.
Vierte la mezcla de masa en el chile. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos. Si tu mezcla se vuelve más espesa de lo que prefieres, agrega el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada.
Si está demasiado líquido, continúa cocinando a fuego lento hasta que alcance el espesor deseado. Mientras el chile hierve a fuego lento, prepara los aderezos y todo lo que vayas a servir junto con él.
Una vez que su Chile de carne molida haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de limón, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia.
Sirva el chile en tazones. Sirva con queso de mezcla mexicano rallado, cilantro picado, chips de tortilla, cebolla picada o cebollas verdes y rodajas de lima.
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Receta
Chile de carne molida fácil
Ingredientes
- 2.5 libras de 85 por ciento de carne molida magra
- 1 (40.5 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de Knorr Beef Flavor Bouillon o sal kosher o 2 a 3 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla o 2 medianas , picado
- 1 pimiento rojo o chile poblano , picado
- 5 Tomates Roma , Cortado
- 6 Dientes Ajo , picado
- 1 28 oz Tomates aplastados
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile ancho en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de chile pasilla en polvo o chile ancho molido
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o regular
- 1 cucharada de azúcar morena o sub con melaza o miel
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de chile de árbol molido o ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de ajo granulado
- ¼ cucharadita de canela molida , Opcional
- (1) 12 oz Cerveza mexicana oscura como Dos Equis, o 1 taza de vino tinto Malbec o sub con 1 taza de agua
- 2 manteles Masa Harina como Maseca , Opcional
- 1 cucharada de jugo fresco de lima
- Sal kosher , probar
Instrucciones
- Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y el caldo de carne y cocine la carne hasta que esté bien dorada, revolviendo y rompiendo durante aproximadamente 10 a 12 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
- Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el chile pasilla en polvo, el pimentón, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine revolviendo frecuentemente durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo durante 2 minutos.
- Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos unos 10 minutos. A continuación, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque la masa harina en un tazón pequeño. Agregue ¼ de taza de agua y revuelva con un tenedor. Vierte la mezcla de masa en el chile. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos.
- Si su mezcla se vuelve más espesa de lo que prefiere, puede agregar el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada. Si es demasiado delgado, continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado.
- Una vez que su chile haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de lima, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia.
- Sirva el chile en tazones. Sirva con queso de mezcla mexicano rallado, cilantro picado, chips de tortilla, cebolla picada o cebollas verdes y rodajas de lima.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.