Chile de carne molida fácil
El chile con carne molida es un plato abundante y abundante, perfecto para climas fríos. Esta receta fácil de chile con carne molida se sazona con chile chipotle en polvo, chile ancho en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y un toque de canela antes de cocinar a fuego lento en una salsa a base de tomate; sin embargo, estas especias se pueden cambiar según sus preferencias.
Ingredientes
- 2.5 libras de 85 por ciento de carne molida magra
- 1 (40.5 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de Knorr Beef Flavor Bouillon o sal kosher o 2 a 3 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla o 2 medianas , picado
- 1 pimiento rojo o chile poblano , picado
- 5 Tomates Roma , Cortado
- 6 Dientes Ajo , picado
- 1 28 oz Tomates aplastados
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile ancho en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de chile pasilla en polvo o chile ancho molido
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo (use menos si prefiere un chile más suave)
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o regular
- 1 cucharada de azúcar morena o sub con melaza o miel
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de chile de árbol molido o ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de ajo granulado
- ¼ cucharadita de canela molida , Opcional
- (1) 12 oz Cerveza mexicana oscura como Dos Equis, o 1 taza de vino tinto Malbec o sub con 1 taza de agua
- 2 manteles Masa Harina como Maseca , Opcional
- 1 cucharada de jugo fresco de lima
- Sal kosher , probar
Instrucciones
- Coloque una olla grande en la estufa y agregue el aceite de oliva. Precalentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y el caldo de carne y cocine la carne hasta que esté bien dorada, revolviendo y rompiendo durante aproximadamente 10 a 12 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
- Baje el fuego a medio, agregue el chipotle en polvo, el orégano, el cilantro, la canela, el chile ancho en polvo, el chile pasilla en polvo, el pimentón, el comino molido y el ajo en polvo, y cocine revolviendo frecuentemente durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo durante 2 minutos.
- Agrega la cebolla amarilla, el poblano y los tomates frescos a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos unos 10 minutos. A continuación, agregue los tomates triturados, la cerveza y el azúcar moreno y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque la masa harina en un tazón pequeño. Agregue ¼ de taza de agua y revuelva con un tenedor. Vierte la mezcla de masa en el chile. Agregue los frijoles y vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine por 20 minutos.
- Si su mezcla se vuelve más espesa de lo que prefiere, puede agregar el agua gradualmente hasta que el chile alcance la consistencia deseada. Si es demasiado delgado, continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado.
- Una vez que su chile haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el jugo de lima, pruebe el chile y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue sal y pimienta kosher a su preferencia.
- Sirva el chile en tazones. Sirva con queso de mezcla mexicano rallado, cilantro picado, chips de tortilla, cebolla picada o cebollas verdes y rodajas de lima.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Las sobras en un recipiente hermético.
Para recalentar: Para almacenar chile de carne molida, enfríelo y transfiéralo a un recipiente hermético. Refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Vuelva a calentar bien antes de servir.
Hacer por delante
El chile de carne molida se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar tapado por hasta 3 días. Si es necesario, agregue más agua para diluirlo.
Cómo congelar
Deje que el Chili de carne molida se enfríe por completo, luego transfiéralo a un recipiente hermético para congelar; almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Antes de servir el chili de carne molida, descongélelo en el refrigerador hasta por 12 horas y luego vuelva a calentarlo en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente.
Información Nutricional
Chile de carne molida fácil
Cantidad por porción
Calorías
551
% Valor Diario *
Grasa
34
g
52
%
Grasa Saturada
12
g
75
%
Grasas Trans
2
g
Grasas poliinsaturadas
2
g
Grasa monoinsaturada
16
g
Colesterol
129
mg
43
%
Sodio (sal)
650
mg
28
%
Potasio
1073
mg
31
%
Carbohidratos
19
g
6
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
38
g
76
%
Vitamina A
3129
IU
63
%
Vitamina C
40
mg
48
%
Calcio
84
mg
8
%
Plancha para ropa
6
mg
33
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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