¿Buscas una delicia sabrosa y fácil de preparar que sea perfecta para el desayuno o la merienda? ¡Entonces estos deliciosos Mini Muffins de plátano con chispas de chocolate son solo para ti! Esta receta utiliza plátanos maduros, harina para todo uso y mini chispas de chocolate.
Los muffins también quedan húmedos, esponjosos y sabrosos. Entonces, ya sea que estés preparando un lote para una familia, una fiesta o para disfrutarlo solo, estos mini muffins de plátano con chispas de chocolate serán un éxito de cualquier manera.
Cómo hacer mini muffins de plátano con chispas de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 400 ºF. línea Molde para 12 muffins con revestimientos de papel. Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Añade el aceite de aguacate o mantequilla derretida y licuar.
Combine los huevos, la vainilla y el puré de plátanos y agréguelos a la mezcla de harina y aceite de aguacate. Raspe el tazón y mezcle bien, no mezcle demasiado. Incorpora las mini chispas de chocolate a la masa.
Vierta la masa en los moldes de papel, llenando cada uno. a la cima. Si lo desea, cubra cada muffin con una mini chispa de chocolate. Hornea los mini muffins de plátano con chispas de chocolate durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al introducir un palillo éste salga limpio.
Déjalo enfriar un poco, retíralo de la sartén y sirve. Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por tres días.
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Receta
Mini muffins fáciles de plátano con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1 taza de puré de plátanos de 2 a 3 plátanos muy maduros
- 125 ml (½ taza) de aceite de aguacate, aceite de girasol, aceite de canola o mantequilla sin sal derretida
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 250 g (1⅔ tazas) de harina para todo uso
- 100 gramos (½ taza) de azúcar granulada
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 150 gramos (1 taza) de mini chispas de chocolate
Instrucciones
- Cubra 12 moldes para muffins con capacillos de papel. Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Agregue el aceite de aguacate o la mantequilla derretida y mezcle. Combine los huevos, la vainilla y el puré de plátanos y agréguelos a la mezcla de harina y aceite de aguacate. Raspe el tazón y mezcle bien. No mezcle demasiado.
- Dobla las mini chispas de chocolate en la masa. Vierta la masa en los revestimientos de papel, llenando cada uno hasta la parte superior. Cubra cada muffin con una mini chispa de chocolate, si lo desea. Hornee los mini muffins de plátano con chispas de chocolate durante unos 1 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio. Dejar enfriar un poco, retirar de la sartén y servir. Mantenga las sobras en un recipiente hermético hasta por tres días.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.