Esta receta es una delicia deliciosa que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con el crujido de nueces de las nueces. Estos muffins tiernos y húmedos son rápidos y fáciles de preparar, lo que los convierte en una opción perfecta para el desayuno, el brunch o un refrigerio satisfactorio.
La combinación de harina para todo uso, puré de plátanos, crema agria y un toque de miel crea una base sabrosa, mientras que las nueces tostadas agregan una textura deliciosa y un sabor profundo. Ya sea que los disfrutes calientes con un poco de mantequilla o los disfrutes mientras viajas, nuestros muffins de plátano y nueces satisfarán tus antojos y te harán sonreír.
Cómo hacer muffins de plátano y nuez
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 350 ° F (176.67 ° C). Línea a Molde para 12 muffins lata con revestimientos de papel. En un tazón pequeño, mezcle las nueces tostadas con la miel y la canela hasta que las nueces estén uniformemente cubiertas y pegajosas; Dejar de lado.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, canela de Saigón moliday bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Dejar de lado. En un tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la sal, el azúcar y miel de abeja hasta que esté bien combinado, unos 5 minutos.
Raspe los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario. A velocidad media, agrega los huevos uno a la vez, batiendo hasta que estén completamente incorporados entre adiciones.
Agrega el puré de plátanos, la vainilla y la crema agria y bate hasta que se mezclen. Agrega la mezcla de harina y mezcla a velocidad baja hasta que esté bien combinado. ¡No haga sobre mezcla! Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree uniformemente con la cobertura de nueces.
Hornee los muffins de plátano y nueces hasta que la parte superior esté dorada y abombada, aproximadamente de 25 a 28 minutos. Deje que los muffins de plátano y nueces se enfríen en el molde durante 5 minutos, gírelos sobre una rejilla y déjelos enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
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Receta
Muffins fáciles de plátano y nuez
Herramientas
Ingredientes
- 211 g (1-⅔ tazas) de harina para todo uso cucharada, nivelada y tamizada
- 3.8 g (1 cucharadita) de polvo de hornear
- 5.0 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de (1 barra) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 65.5 g (⅓ taza) de azúcar granulada
- 55.8 g (⅓ taza) de azúcar moreno claro
- ¼ taza de miel de abeja
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 taza de bananas machacadas , de 2 a 3 plátanos demasiado maduros
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 g (½ cucharadita) de canela Saigón molida
- ⅓ taza de crema agria , yogur natural o suero de leche (lleno de grasa o bajo en grasa está bien).
Para la cobertura:
- 110 g (1 taza) pecanas tostadas o nueces tostadas
- 15 g (1 cucharada) de miel o azúcar moreno claro
- 2 g (1 cucharadita) de canela de Saigón molida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F (176.67 °C). Cubra un molde para 12 muffins con papel protector.
- Para la cobertura: En un tazón pequeño, mezcle las nueces tostadas con la miel y la canela hasta que las nueces estén uniformemente cubiertas y pegajosas; Dejar de lado.
- Para los muffins de banana y nueces: Tamice la harina, el polvo de hornear, la canela en polvo y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Dejar de lado.
- En un tazón grande de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la sal, el azúcar y la miel hasta que estén bien combinados, aproximadamente 5 minutos. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma, según sea necesario. A velocidad media, agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que estén completamente incorporados entre adiciones.
- Agregue el puré de plátanos, la vainilla y la crema agria y bata hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y mezcle a baja velocidad hasta que esté bien combinado. ¡No haga sobre mezcla!
- Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree uniformemente con la cobertura de nuez. Hornee los muffins de plátano y nuez hasta que la parte superior esté dorada y abombada, alrededor de 25 a 28 minutos.
- Deje que los muffins de plátano y nuez se enfríen en el molde durante 5 minutos, déles la vuelta sobre una rejilla y déjelos enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.