Ĉi tiu paragvaja Marinera de Carne (Batita bifsteko) recepto krevas de gusto. Ni spicis ĝin per ajlo, pikita petroselo, freŝa lima suko, nigra pipro kaj adoba spicado por plia gusto-pliigo.
La citrusa marinado kun la bongusta bataĵo kreas bongustan profundon de gusto. Ĉi tiu recepto estas facila; la nura malfacila parto estas rezisti manĝi ĝin dum fritado.
Ĉu vi estas amanto de viando aŭ simple serĉas novan recepton, ĉi tiu paragvaja Marinera de Carne certe imponis kaj lasos viajn gustoburĝonojn deziri pli. Do, kolektu viajn ingrediencojn kaj pretiĝu sperti la guston de Paragvajo en ĉiu mordo.🍻
Kiel Fari Marinara de Carne
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda bovlo, miksu la limean sukon, ŝeston, ajlon, Adobo-Sperimenton, pikitan petroselolon kaj muelita nigran pipron; flankenmetis. Aldonu la simplan farunon al granda malprofunda bovlo; flankenmetis ĝin.
Uzante rulilon aŭ viandan maleon, batu la bovajn filojn inter 2 folioj da pergamena papero ĝis ili estas egale dikaj ½ colo. Tranĉu ĉiun bovaĵon en duono kruce por havi du pecojn proksimume la saman grandecon; ripetu kun la ceteraj.
Metu la pistitan bovaĵon en la marinadon, kovru ĝin per plasta envolvaĵo kaj fridu ĝin dum almenaŭ 30 minutoj.
Batu la ovojn, salo kaj pipro en granda bovlo ĝis tre ŝaŭma, ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu la lakton kaj iom post iom enmetu la farunon ĝis ne restas buloj (la bataĵo devas esti glata).
Poste, enmetu la kluban sodon, ½ duonon samtempe, batante por ellabori iujn bulojn. La bataĵo devas havi la konsistecon de krespota bataĵo. Kiam preta kuiri la bovaĵon, antaŭvarmigu la fornon al 250 °F (121.11 °C).
Metu folian paton kun bakado sur ĝin en la fornon. Varmigu 3 colojn da oleo per mezalta varmego uzante a granda altflanka pato.
Post kiam la oleo brilas, laborante en partoj, levu la bovaĵon el la marinado, lasu la troon guti, tretu la viandon ambaŭflanke en la faruno kaj forskuu troan farunon.
tiam trempu ĝin bone en la bataĵmiksaĵo, permesante la troon guti. Fry 1 ĝis 2 Marinera de Carne samtempe, lasante spacon inter ili, foje turniĝante ĝis ora bruna ambaŭflanke, ĉirkaŭ 3 minutojn ĉiuflanke, kaj milde premante la viandon por helpi certigi eĉ bruniĝon.
(La interna temperaturo de la viando devus registri 165 gradojn sur tujlegebla termometro).
Atentu; la oleo ŝprucos! Ne troloku la patolon; la oleotemperaturo malaltiĝos. Alĝustigu la varmegon laŭbezone por konservi la temperaturon je 350 gradoj Fahrenheit.
(Mi rekomendas uzi a Profunda Fritado Termometro). Forigu per forko kaj transiru la Marineran de Carne al bakplato kovrita per paperaj tukoj por dreni troan oleon.
Poste, transiru la kuiritan Marinara al la folia pato kun bakado por teni ĝin varma en la forno. Fritu la restantan Marinera ĝis ĝi estas ĉio kuirita. Ripetu la proceduron kun la restanta bovaĵo. Servu kun "Fideo a la Manteca" Buttered Pasto, Yum!
Rilataj Receptoj:
- Kokido Milanese
- Fiŝo Milanese
- Bakita melongeno Milanese (Melongeno Parmesano)
- Chipotle Kokido Milanese
- Napolitana Kokido Milanese
- Bovaĵo Milanese
recepto
Facila Viando Marinara
Iloj
ingrediencoj
- 1 kg Bovaj Filoj , tondita
- 1 kulero kaj plie ½ kulereto Goya Adobo Ĉia uzo-spimentaĵo aŭ koŝera salo
- 2 cucharadita grunda nigra pipro
- ½ taso Petroselo , fajne hakita
- Suko el 4 grandaj sukaj kalkoj plus la ŝelo
- 3 freŝaj ajloj , kradrita aŭ 1 kulero granulita ajlo
- 1- litro kanola oleo , laŭbezone (friti)
Por la Batanto:
- 500 g Plena faruno
- 300 ml tuta lakto
- 300 ml kluba sodo aŭ akvo aŭ lakto
- 1 cucharadita kosher salo
- 1 cucharadita grunda nigra pipro
- 3 grandaj ovoj , ĉe ĉambra temperaturo
Pliaj:
- 250 g (2 tasoj) Ĉiucela faruno
Instrukcioj
- En granda bovlo, miksu la limean sukon, ŝeston, ajlon, Adobo-Sperimenton, pikitan petroselolon kaj muelita nigran pipron; flankenmetis. Uzante rulilon aŭ viandan maleon, batu la bovajn filojn inter 2 folioj da pergamena papero ĝis ili estas egale dikaj ½ colo. Tranĉu ĉiun bovaĵon en duono kruce, do vi havas du pecojn proksimume la saman grandecon; ripetu kun la resto de la bovaĵo. Metu la pistitan bovaĵon en la marinadon, kovru ĝin per plasta envolvaĵo kaj fridu ĝin dum almenaŭ 30 minutoj.
- Dume, batu la ovojn, salo kaj pipro ĝis tre ŝaŭma en granda bovlo, ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu la lakton kaj iom post iom enmetu la farunon ĝis ne restas buloj (la bataĵo devas esti glata). Poste, enmetu la kluban sodon, ½ duonon samtempe, batante por ellabori iujn bulojn. La bataĵo devas esti la konsistenco de peza kremo.
- Kiam preta kuiri la bovaĵon, antaŭvarmigu la fornon al 250 °F (121.11 °C). Metu folian paton kun bakado sur ĝin en la fornon. Varmigu 3 colojn da oleo per mezalta varmego uzante grandan altflankan paton. Aldonu la simplan farunon al granda malprofunda bovlo; flankenmetis ĝin. Post kiam la oleo brilas, laborante en partoj, levu la bovaĵon el la marinado, lasu la troon guti, tretu la viandon ambaŭflanke en la faruno kaj forskuu troan farunon.
- Poste, trempu ĝin bone en la bataĵmiksaĵo, permesante al la troo guti. Fritu 1 ĝis 2 Marinera de Carne samtempe, lasante spacon inter ili, foje turniĝante ĝis ora bruna ambaŭflanke, ĉirkaŭ 3 minutojn ĉiuflanke, kaj milde premante la viandon por helpi certigi eĉ bruniĝon. (La interna temperaturo de la viando devus registri 165 gradojn sur tujlegebla termometro). Atentu; la oleo ŝprucos!
- Ne troloku la patolon; la temperaturo de la oleo malaltiĝos; ĝustigu la varmegon laŭbezone por konservi la temperaturon je 350 gradoj Fahrenheit. (Mi rekomendas uzi Profundan Frititan Termometron).
- Forigu per forko kaj transdonu la Marineran de Carne sur bakplaton kovritan per papertukoj por dreni troan oleon antaŭ servado aŭ translokigi la Marineran al la folia pato en la forno por konservi varman. Lasu la olean temperaturon reveni al 350 gradoj F antaŭ friti la restantan viandon. Ripetu la proceduron kun la restanta bovaĵo. Servu kun Buterita Pasto "Fideo a la Manteca". Hum!😍😋🍻
Notoj
- Ne estas maniero eviti la ŝprucaĵon, kiu venas kun fritado de Marinera, sed kovri per faruno antaŭ trempi en la bataĵo kaj ŝprucigilo povas helpi. Estos iom da purigado, sed la manĝo valoros.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.