Reviro estas kara tradicia plado de Alto Paraná, unu el la 17 departementoj de Paragvajo. Ĉi tiu humila sed bongusta fritita pasto povas esti gustumita per si mem aŭ aspergita per sukero por dolĉeco. En nia familio, Reviro estas plej ŝatata.
Por matenmanĝo, ni ofte kunigas ĝin Kuirita Bruligita, tradicia paragvaja trinkaĵo farita el yerba mateo.
Je la tagmanĝo, ĝi iras bonege kun Kyogua Bifsteko, paragvaja viandostufaĵo kovrita per ovo supre. Dum fari Reviro estas simple fari, ĝi postulas penon ĉar vi devas labori la paston ĝis ĝi fariĝas diserebla. Sed fidu min; la rezultoj bone valoras la kubutan grason.
Mia aliro por fari Reviron estas kapjeso al la metodoj de mia avino. Infanaj memoroj pri ŝi faranta ĉi tiun pladon estas karaj al mi. Hodiaŭ, mi ĝojas dividi mian Reviro-recepton kun vi. Mi esperas, ke ĝi alportas al vi tiom da feliĉo kiom ĝi havas al mia familio!
Kiel Fari Reviron
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda bovlo, miksu la farunon kaj salo ĝis ili estas bone kombinitaj. Kreu puton en la centro de la faruna miksaĵo. En ĉi tiun puton, verŝu 4 kulerojn da oleo, poste la batitan ovon.
Iom post iom aldonu akvon dum vi moviĝas senĉese per ligna kulero. Daŭrigu ĉi tiun procezon ĝis vi atingos paston malsekan, streĉan kaj gluecan.
Poste, en granda nederlanda forno aŭ peza neoksidebla ŝtala poto, varmigu la restantan kuleron da oleo super meza varmego. Certiĝu, ke la oleo varmiĝas, sed evitu lasi ĝin atingi sian fumpunkton.
Zorge metu la paston en la varman oleon. Lasu ĝin friti sen movi ĝin ĝis la fundo fariĝos ora, procezo kiu povus daŭri plurajn minutojn. Kiam la fundo estas ora, turnu la paston por kuiri la alian flankon ĝis ora.
Uzante lignan kuleron, komencu disrompi la paston, batante kaj movante senĉese ĝis ĝi diseriĝas. Malaltigu la varmegon kaj persiste laboru sur la pasto ĝis ĝi disiĝas en malgrandajn, krispajn, orbrunaj paneroj.
Post kiam la pasto estas plene diserigita kaj havas oran nuancon, forigu ĝin de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ servado.
Vidu Pli da Paragvajaj Receptoj:
recepto
Facila Reviro Paragvajo
Iloj
- Granda nederlanda Forno aŭ peza Poto
ingrediencoj
- 500 g. Ĉiucela Faruno.
- 1 granda ovo , malpeze batita
- ¾ taso akvo
- ¾ taso tuta lakto aŭ akvo
- 2-½ kuleroj kosher salo , ĝustigu al gusto
- 8 Tabuletoj sunflora oleo aŭ ajna neŭtrala aroma oleo , dividita
Instrukcioj
- En granda bovlo, miksu la farunon kaj salo ĝis ili estas bone kombinitaj. Kreu puton en la centro de la faruna miksaĵo. En ĉi tiun puton, verŝu 4 kulerojn da oleo, poste la batitan ovon. Iom post iom aldonu akvon dum vi moviĝas senĉese per ligna kulero. Daŭrigu ĉi tiun procezon ĝis vi atingos paston malsekan, streĉan kaj gluecan.
- Poste, en granda nederlanda forno aŭ peza neoksidebla ŝtala poto, varmigu la restantan kuleron da oleo super meza varmego. Certiĝu, ke la oleo varmiĝas, sed evitu lasi ĝin atingi sian fumpunkton. Zorge metu la paston en la varman oleon. Lasu ĝin friti sen movi ĝin ĝis la fundo fariĝos ora, procezo kiu povus daŭri plurajn minutojn. Kiam la fundo estas ora, turnu la paston por kuiri la alian flankon ĝis ora.
- Uzante lignan kuleron, komencu disrompi la paston, batante kaj movante senĉese ĝis ĝi komencas diseriĝi. Malaltigu la varmegon kaj persiste laboru sur la pasto ĝis ĝi disiĝas en malgrandajn, krispajn, orbrunaj paneroj. Post kiam la pasto estas plene diserigita kaj havas oran nuancon, forigu ĝin de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ servado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.