La recepto de biskvitoj donas molajn kaj lanugajn biskvitojn perfektajn por matenmanĝo aŭ kiel plado. La recepto postulas 100% tuta tritika faruno, bakpulvoro, salo, sukero, butero kaj buterlakto.
Slavu ĝin per Miela Butero, sandwiched kun ovo kaj lardo, aŭ servu kun frititaj ovoj por bongusta matenmanĝo aŭ brunĉo.
Kiel Fari Tutajn Tritikajn Biskvitojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigu la fornon al 425 °. En manĝprocesilo, premu tutan tritikan farunon, bakpulvoron, bakan sodon, salo kaj sukeron por kombini. Aldonu la malvarmigitajn buterpecojn kaj premu ĝis la miksaĵo similas krudajn paneron.
Translokiĝu al a granda neoksidebla ŝtalo miksaĵbovlo kaj verŝu buterlakton super la supro; uzante forkon aŭ kaŭĉukan spatelon, movu ĝis ĝi formas malsekan, iomete gluecan paston; se la pasto ŝajnas seka, aldonu kelkajn pliajn kulerojn da buterlakto.
Ne trolaboru! (Alternative, tranĉu la buteron en la farunon en granda miksaĵo per a baka tranĉilo aŭ du forkoj).
Transmetu la paston sur iomete farunitan surfacon, polvu la supron per pli da faruno, kaj milde alportu ĝin en malglatan pilkon. Frapu la paston en rektangulon proksimume ¾'' dikan. Poste, uzante akran tranĉilon aŭ benka skrapilo, tranĉu la paston en kvar pecojn.
Staku la pastopecojn unu sur la alian, sandviĉante iujn malfiksajn sekajn pecetojn da pasto inter tavoloj, kaj premu malsupren por platigi. Levu la paston per benka skrapilo kaj malpeze polvu la surfacon per faruno por malhelpi ĝin algluiĝi.
Se vi volas, tranĉu maldikan randon ĉirkaŭ la flankoj de la pasto por krei purajn randojn. Ruligu la paston en ¾" dikan rektangulon. Polvumu la klingon de akra tranĉilo per faruno kaj tranĉu la paston en dek du egalajn kvadratojn.
Transloku la kvadratojn al a 13'' x 18'' preparita bakplato polvigita per faruno. Baku dum ĉirkaŭ 15 minutoj aŭ ĝis la biskvitoj estas iomete oraj supre kaj orbrunaj sur la fundo.
Forigu la Tutajn Tritikajn Biskvitojn el la forno kaj brosu per fandita butero, se vi volas. Ĝuu varman!
Rilataj Receptoj:
- Hejmfaritaj Biskvitoj.
- Gustaj Biskvitoj
- Buterlaktaj Biskvitoj
- Tutaj Tritikaj Biskvitoj
- Biskvitoj de ŝinko kaj fromaĝo
recepto
Tutaj Tritikaj Biskvitoj
Iloj
ingrediencoj
- 3 ĝis ¼ tasoj tuta tritika faruno
- ½ cucharadita bakĉa trinkaĵo
- 1-½ kuleroj bakanta pulvoro
- 4 cucharadita sukero
- 1-½ kuleroj kosher salo
- 2 batas malvarman sensalitan buteron , tranĉita en pecojn
- 2-⅓ ĝis 2-½ tasoj buterlakto aŭ memfarita buterlakto (Vidu Notojn) , malvarme aŭ laŭbezone
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 425 °. En manĝprocesilo, premu tutan tritikan farunon, bakpulvoron, bakan sodon, salo kaj sukeron por kombini. Aldonu la malvarmigitajn buterpecojn kaj premu ĝis la miksaĵo similas krudajn paneron.
- Transloku al granda neoksidebla ŝtalo miksaĵbovlo kaj verŝu buterlakton super la supro; uzante forkon aŭ kaŭĉukan spatelon, movu ĝis ĝi formas malsekan, iomete gluecan paston; se la pasto ŝajnas seka, aldonu kelkajn pliajn kulerojn da buterlakto. Ne trolaboru! (Alternative, tranĉu la buteron en la farunon en granda miksaĵbovlo uzante kukaĵtranĉilon aŭ du forkojn).
- Transmetu la paston sur iomete farunitan surfacon, polvu la supron de la pasto per iom pli da faruno kaj kunigu ĝin milde en malglatan pilkon. Frapu la paston en rektangulon proksimume ¾'' dikan. Poste, uzante akran tranĉilon aŭ benkan skrapilon, tranĉu la paston en kvar pecojn.
- Staku pastopecojn unu sur la alian, sandviĉante iujn malfiksajn sekajn pecetojn da pasto inter tavoloj, kaj premu malsupren por platigi. Levu la paston per benka skrapilo kaj malpeze polvu la surfacon per faruno por eviti ke la pasto gluu. Tranĉu maldikan randon ĉirkaŭ la flankoj de la pasto por krei purajn randojn se vi volas.
- Ruliĝu paston en ¾" dikan rektangulon. Polvumu la klingon de akra tranĉilo per faruno kaj tranĉu la paston en dek du ebenajn kvadratojn. Transloku la kvadratojn al 13'' x 18'' preparita bakplato kiu estis ŝutita per faruno. Baku dum ĉirkaŭ 15 minutoj aŭ ĝis la biskvitoj estas iomete oraj supre kaj orbrunaj sur la fundo. Forigu la Tutajn Tritikajn Biskvitojn el la forno, kaj brosu per fandita butero, se vi volas. Ĝuu varman!
Notoj
- Ferme kovru la restaĵojn kaj konservu ilin ĉe ĉambra temperaturo aŭ en la fridujo ĝis 5 tagoj. Stakigi la pastajn pecojn unu sur la alian, ensandigi iujn malfiksajn sekajn pecojn da pasto inter tavoloj, kaj premi malsupren por platigi estas la ŝlosilo. Ĝi kreas nekredeble altajn Hejmfaritajn Buterlaktajn Biskvitojn kun tavolo sur floka tavolo de butera bonaĵo.
- Malvarma butero estas kerna por Perfektaj Butterlaktaj Biskvitoj. Se vi havas tempon, kubu la buteron kaj metu ĝin sur teleron en la frostujo antaŭ ol uzi ĝin; ĉi tio tenas ĝin bela kaj malvarma dum miksado. Ankaŭ provu meti la farunon en la frostujon antaŭ ol komenci.
- Tranĉante la paston per biskvitotranĉilo, ne tordu la tranĉilon. Anstataŭe, firme premu la tranĉilon malsupren en la paston. Tordi ĝin fermos la randojn de la Hejmfaritaj Buterlaktaj Biskvitoj, malhelpante ilin leviĝi.
- Jen rapida maniero fari memfaritan buterlakton: Aldonu 4 kulerojn da freŝa citronsuko aŭ blankan vinagro por mezuri, kaj poste aldonu lakton por egali 1 tason. Movu kaj lasu la miksaĵon sidi dum 5 ĝis 10 minutoj ĉe ĉambra temperaturo; ĝi kazeiĝos iomete, dikiĝos kaj estos preta por uzi.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.