Tiom da paragvaja manĝaĵo estas komforta manĝaĵo, kaj unu bonega ekzemplo estas Sopa So'o. Ĉi tiu bongusta plado konsistas el Tradicia Sopa Paragvajo plenigita kun spicita muelita bovaĵo, cepoj, ajlo kaj paprikoj.
Por ĉi tiu recepto de Sopa So'o, vi povas uzi mian Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o estas multflanka plado, kiu estas perfekta por iu ajn tago de la semajno. Ĝi estas ofte servata kiel ĉefplado sed ankaŭ povas esti ĝuita kiel aperitivo aŭ kromplado. Vi povas personecigi ĝin laŭ via gusto aldonante ingrediencojn kiel olivoj, sekvinberoj aŭ malmolaj ovoj. 😋
Por pli da Paragvaj-inspiraj receptoj, rigardu nian Sopa Paragvajo, Chipa Ŭaŭ, Chipa Guazu MuffinsKaj Chipa So'o.
Kiel Fari Sopa So'o
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Preparante la Plenigaĵon:
- Varmigu Olivan Oleon: Varmigu 4 kulerojn da olivoleo en granda pato.
- Kuiri la Bovaĵon: Aldonu la muelan bovaĵon kaj spicu per bovaĵobuljono, nigra pipro, papriko kaj ruĝa pipro flokoj. Kuiru ĝin, movante kaj rompante la pecojn en la saman grandecon per ligna kulero, ĝis bruna kaj kuirita tra ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldonu Legomojn: Enmetu la cepojn, ajlon kaj pipron. Kuiru ilin ĝis mildiĝo, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldoni Petroselo: Enmetu la petroselo kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj.
- Sezono kaj Malvarmo: Gustumu ĝin kaj aldonu pli da spicado se vi ŝatas. Lasu la plenigaĵon malvarmiĝi dum vi preparas la bataĵon Sopa Paraguaya. Alternative, translokigu ĝin al granda miksaĵo, kovru ĝin per plasta envolvaĵo kaj fridu ĝin ĝis 3 tagoj.
Preparante la Sopa Paragvajan Batilon:
- Faru la Batilon: Preparu la bataĵon por la Sopa Paragvajo batanto. Por ĉi tiu supo-recepto, vi povas uzi mian supon paragvajan aŭ Chipa Guazu batanto; ambaŭ opcioj estas same bongustaj.
Kunvenado kaj Bakado:
- Antaŭvarmigu Fornon kaj Preparu Pladon: Varmigu vian fornon al 350 °F (175 °C). Ŝmiru 9x13-colan bakpladon per butero kaj aspergu iom da maizfaruno en ĝi.
- Tavoligu la Pladon: Verŝu duonon de la bataĵo en vian pretan pladon, certigante ke ĝi egale kovras la fundon de la plado, tiam aldonu la bovaĵon supre. Se vi uzas ovojn, metu ilin super la bovaĵon. Kovru ĉion per la resto de la bataĵo.
- Baku: Kuiru ĝin en la forno dum 60 ĝis 90 minutoj, ĝis la supro estas ora bruna kaj la mezo estas fiksita.
- Malvarmu kaj Servu: Lasu ĝin malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi kaj servado.
Vidu Pli da Paragvajaj Receptoj:
recepto
Facila Sopa So'o
Iloj
ingrediencoj
Por la Bovaĵo plenigaĵo:
- 1 lb malgrasa Terbovaĵo 90/10
- 1 granda cepo , fajne haketita
- 1 kulero knorr bovaĵo gusto buljono , gustumi
- 5 kapoj ajlo , fajne pikita
- 1 Poplana Pipro aŭ ajna dorloto , fajne hakita
- 5 ovojn (hard-boiled), hakita
- Kosher salo al gusto.
- 1 kulero papriko
- ½ cucharadita grunda nigra pipro , gustumi
- ½ cucharadita ruĝaj paprikoj
- 3 Tabuletoj oleo de olivo
- ⅓ taso fajne pikita itala freŝa petroselo , koriandro aŭ verda cepo
Por la Chipa Guazú Miksaĵo:
- 113 g (½ taso) butero degelis kaj malvarmetiĝis
- 453 g (1 funto) pecetigita Mozzarella fromaĝo aŭ frita fromaĝo
- 1 taso tuta lakto , ĉambra temperaturo
- 6 granda ovojn , ĉambra temperaturo
- 1 cucharadita kosher salo (gustumi)
- 171 g (1 taso) Kvakerflava maizfaruno
- 36 oz frosta kerno dolĉa maizo , freŝa aŭ enlatigita
Instrukcioj
Preparante la Plenigaĵon:
- Varmigu Olivan Oleon: Varmigu 4 kulerojn da olivoleo en granda pato.
- Kuiri la Bovaĵon: Aldonu la muelan bovaĵon kaj spicu per bovaĵobuljono, nigra pipro, papriko kaj ruĝa pipro flokoj. Kuiru ĝin, movante kaj rompante la pecojn en la saman grandecon per ligna kulero, ĝis bruna kaj kuirita tra ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldonu Legomojn: Enmetu la cepojn, ajlon kaj pipron. Kuiru ilin ĝis mildiĝo, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldoni Petroselo: Enmetu la petroselo kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj.
- Sezono kaj Malvarmeta: TAstru ĝin kaj aldonu pli da spicado se vi ŝatas. Lasu la plenigaĵon malvarmiĝi dum vi preparas la bataĵon Sopa Paraguaya. Alternative, translokigu ĝin al granda miksaĵo, kovru ĝin per plasta envolvaĵo kaj fridu ĝin ĝis 3 tagoj.
Preparante la Sopa Paragvajan Batilon:
- Faru la bataĵon: Preparu la bataĵon por la Sopa Paragvajo batanto. Por ĉi tiu supo-recepto, vi povas uzi mian supon paragvajan aŭ Chipa Guazu batanto; ambaŭ opcioj estas same bongustaj.
Kunvenado kaj Bakado:
- Antaŭvarmigu Fornon kaj Preparu Pladon: Varmigu vian fornon al 350 °F (175 °C). Ŝmiru 9x13-colan bakpladon per butero kaj aspergu iom da maizfaruno en ĝi.
- Tavoligu la Pladon: Verŝu duonon de la bataĵo en vian pretan pladon, certigante ke ĝi egale kovras la fundon de la plado, tiam aldonu la bovaĵon supre. Se vi uzas ovojn, metu ilin super la bovaĵon. Kovru ĉion per la resto de la bataĵo.
- Baku: Kuiru ĝin en la forno dum 60 ĝis 90 minutoj, ĝis la supro estas ora bruna kaj la mezo estas fiksita.
- Malvarmu kaj Servu: Lasu ĝin malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi kaj servado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.