Estas sennombraj manieroj fari Chipa Guazu, sed ĉi tiu recepto fariĝis la plej ŝatata de mia familio! Komence, mi sekvis la tradician manieron fari Chipa Guazu sen maizfaruno.
Tamen, mi trovis, ke al ĝi mankas la pli kora teksturo kaj riĉa fromaĝa gusto, kiujn mi deziris. Tiam mi decidis eksperimenti kaj fari kelkajn alĝustigojn.
Aldoni kvakeran maizfarunon, saltitan cepon kaj kroman fromaĝon al la bataĵo ŝajnis bonega ideo. Kaj knabo, ĉu mi pravas! La nova versio estis pli stabila kaj plenplena de gusto.
La maizfaruno aldonis mirindan teksturon, kaj la plia fromaĝo kaj saltita cepo plibonigis la guston al perfekteco. Se vi interesiĝas provi mian unuan version, nepre kontrolu mian aŭtentika Chipa Bonega Recepto.
Kiel Fari Chipa Ŭaŭ
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C) kaj metu la fornon en la mezo. Ŝmiru 13" x 9" bakpladon per butero, certigante ke ĉiuj flankoj kaj anguloj estas bone kovritaj.
Aspergu maizan farunon egale sur la ŝmiritan bakujon, kovrante la fundon kaj flankojn. Milde forigu ajnan troan maizan farunon de la plado. Metu la preparitan bakan pladon flankenmetite.
En granda pato super mezalta fajro, fandu la buteron. Aldonu la hakitajn cepojn kaj salon al la pato kaj kuiru ilin ĝis ili fariĝos molaj kaj travideblaj; ne lasu ilin brunigi dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj. Forigu la paton de varmego, kaj enmetu duonon de la lakto. Metu flanken por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
Aldonu ovojn kaj restantan lakton en likvigilo aŭ manĝprocesilo, kaj miksi dum 3 minutoj ĝis bone kombinita.
Aldonu la freŝan maizon al la likvigilo kaj premu dum ĉirkaŭ 10 ĝis 15 sekundoj, nur sufiĉe por rompi la maizkernojn. Atentu ne tro miksi; vi volas konservi iom da teksturo en la maizo.
Transmetu la miksitan maizan miksaĵon al granda bovlo, kaj aldonu la maizfarunon kaj la malvarmigitan cepmiksaĵon. Movu ĝis bone kombinita. Enmetu la fromaĝon, certigante ke ĝi estas egale distribuita tra la bataĵo.
Verŝu la maizan bataĵon en la pretan bakan pladon, etendante ĝin egale. Baku en la antaŭvarmigita forno dum ĉirkaŭ 50 ĝis 60 minutoj aŭ ĝis la supro fariĝas ora bruna kaj kuktestilo aŭ dentopikilo eliras pura el la centro. Fojo bakita, starigu la Chipa Guazú flanken por malvarmigi iomete antaŭ servado.
Rilataj Receptoj
- aŭtentika Chipa Guazu
- Sana Maiza Sufo
- Maizo-Suffle Muffins
- Kuleropano
- Bongusta Maizpano kun Fromaĝo kaj anizosemoj
- Sopa So'o "Bova Maizo-Kaserolo"
recepto
facila Chipa Guazu
Iloj
ingrediencoj
- 2 grandaj cepoj , hakita
- 150 g butero aŭ ½ taso da sunflora oleo aŭ ajna neŭtrala aroma oleo
- 500 g diserigita frita fromaĝo kiel ekzemple Queso Panela aŭ queso Blanco
- 1 taso (250 ml) tuta lakto
- 6 grandaj ovoj , bone batita
- 1 cucharadita kosher salo (gustumi)
- 1 taso (160g) Flava Kvakera maizfaruno
- 36 oz freŝa maizo , degelinta frostigita maizo, aŭ enlatigita tuta kerna maizo
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C) kaj metu la fornon en la mezo. Ŝmiru 13" x 9" bakpladon per butero, certigante ke ĉiuj flankoj kaj anguloj estas bone kovritaj. Aspergu maizan farunon egale super la ŝmirita bakujo, kovrante la fundon kaj flankojn. Milde forigu ajnan troan maizan farunon de la plado. Metu la preparitan bakan pladon flankenmetite.
- En granda pato super mezalta fajro, fandu la buteron. Aldonu la hakitajn cepojn kaj salon al la pato kaj kuiru ilin ĝis ili fariĝos molaj kaj travideblaj; ne lasu ilin brunigi dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj. Forigu la paton de varmego, kaj enmetu duonon de la lakto. Metu flanken por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- Aldonu ovojn kaj restantan lakton en likvigilo aŭ manĝprocesilo, kaj miksi dum 3 minutoj ĝis bone kombinita.
- Aldonu la freŝan maizon al la likvigilo kaj premu dum ĉirkaŭ 10 ĝis 15 sekundoj, nur sufiĉe por rompi la maizkernojn. Atentu ne tro miksi; vi volas konservi iom da teksturo en la maizo.
- Transmetu la miksitan maizan miksaĵon al granda bovlo, kaj aldonu la maizfarunon kaj la malvarmigitan cepmiksaĵon. Movu ĝis bone kombinita. Enmetu la fromaĝon, certigante ke ĝi estas egale distribuita tra la bataĵo.
- Verŝu la maizan bataĵon en la pretan bakan pladon, etendante ĝin egale. Baku en la antaŭvarmigita forno dum ĉirkaŭ 50 ĝis 60 minutoj aŭ ĝis la supro fariĝas ora bruna kaj kuktestilo aŭ dentopikilo eliras pura el la centro. Fojo bakita, starigu la Chipa Guazú flanken por malvarmigi iomete antaŭ servado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.