Hodiaŭ, mi dividas mian specialan recepton por Sopa Paraguaya, amata paragvaja fromaĝa maizpano.
Tradicie farita kun bazaj ingrediencoj kiel maiza faruno, lardo, fromaĝo, lakto kaj ovoj, ĉi tiu klasika plado estas konata pro sia densa teksturo.
Mia versio tamen elstaras pro sia teksturo kaj gusto. Mi atingas ĉi tion korpigante buterlakton, buteron kaj malavaran kvanton da cepo, kune kun bakpulvoro kaj subtila sugesto de anizosemoj por plia gusto.
Ĉi tiu kombinaĵo transformas la tipe densan kaj sekan maizpanon en humidan, teneran, malpezan kaj absolute bongustan ĉefverkon!😋
Resume, la inspiro por ĉi tiu recepto venas de mia familio, precipe de mia edzo. Li diris al mi, ke reen en Paragvajo, la Sopa Paragvajo kiun li havis ofte estis tro seka kaj densa, igante lin preferi Chipa Guazu, simila plado farita kun freŝa maizo anstataŭe de maiza faruno. Mi sentis same pri la tradicia Sopa Paragvajo – ankaŭ por mi ĝi ne estis tute ĝusta. 🙁
Motivigita de tio, mi komencis perfektigi la Sopa Paragvajan kaj aliajn paragvajajn receptojn. Post multaj provoj kaj eraroj (ĉiujn mia familio feliĉe formanĝis! 🤭),
Mi finfine arkivis tion, kion mi kredas esti la perfekta versio. Mia Paragvaja Sopa recepto fariĝis amata plej ŝatata en nia hejmo! 🙂 Ne nur mia edzo adoras ĝin, sed ankaŭ miaj infanoj kaj ĉiuj aliaj, kiuj gustumis ĝin. 😊👨👩👧👦🎉
Mi certas, ke vi amos ĝin tiel same kiel ni – ĝi estas tiel bona, ke vi volos daŭre manĝi eĉ kiam vi estos sata! Do, se vi interesiĝas pri pli da Paragvaj-inspiraj receptoj, nepre kontrolu nian Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikroonda Sopo, Chipa Guazu Muffins, kaj aŭtentika Chipa Guazu.
Kiel Fari Sopan Paragvajon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigi Fornon: Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C) kaj metu la fornon en la mezo.
Preparu Bakan Pladon: Ŝmiru bakujon de 13'' x 9'' per butero, certigante ke ĉiuj flankoj kaj anguloj estas bone kovritaj. Aspergu maizan farunon egale super la ŝmirita bakujo, kovrante la fundon kaj flankojn. Milde forigu ajnan troan maizan farunon de la plado. Metu la preparitan bakan pladon flankenmetite.
Kuiri Cepoj: En granda pato super mezalta fajro, fandi la buteron. Aldonu la hakitajn cepojn kaj salon al la pato kaj kuiru ilin ĝis ili fariĝos molaj kaj travideblaj; ne lasu ilin brunigi dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj. Forigu la paton de varmego, kaj miksu duonon de la buterlakto. Metu flanken por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
Preparu Baton: En granda miksaĵo, batu la ovojn ĝis ŝaŭma. Aldonu la malvarmigitan cepmiksaĵon, maizfarunon, anizsemojn (frotitajn por liberigi guston), kaj la restantan buterlakton. Miku ĉion kune ĝis plene kombinita, tiam milde enmetu la fromaĝon.
📌(Rezisti la emon aldoni kroman maizfarunon. La bataĵo havos fluantan konsistencon, sed ĉi tio estas intencita por konservi la Sopa Paragvajon malpezan kaj malhelpi ĝin tro densa).
Baku: Transmetu la miksaĵon de maizfaruno al la preta bakujo kaj frapu ĝin milde por egaligi ĝin. Baku ĝin en la forno ĝis ĝi fariĝas ora bruna kaj la centro estas fiksita, proksimume 50 ĝis 60 minutojn, aŭ ĝis kuktestilo aŭ dentopikilo enmetita en la centron eliras pura.
Servu: Lasu la Sopa Paragvajo malvarmigi en la pato dum 10 ĝis 15 minutoj, poste tranĉu ĝin en kvadratojn kaj servu ĝin varma.
✏️Profesiulo-Konsilo: Antaŭ ol aldoni la anizsemojn al la bataĵo, frotu ilin inter viaj manplatoj por liberigi ilian guston kaj aromon. Ĉi tio plifortigos la guston de la anizosemoj kaj infuzos la Sopa Paragvajon per ilia rava esenco.
Vidu Pli da Paragvajaj Receptoj:
- aŭtentika Chipa Guazu
- Sana Maiza Sufo estas Malalta Grasa Versio de Chipa Ŭaŭ
- Maizo-Suffle Muffins
- Kuleropano
- Bongusta Maizpano kun Fromaĝo kaj anizosemoj
- Sopa So'o "Bova Maizo-Kaserolo"
recepto
Facila Paragvaja Supo
Iloj
ingrediencoj
- 3 meza cepoj , hakita
- 113 gr (ĉirkaŭ ½ taso) butero fandita kaj malvarmigita.
- 500 g. Queso Panela aŭ Queso Blanco , diseriĝi en malgrandajn pecojn.
- 2 tasoj buterlakto aŭ tuta lakto , ĉambra temperaturo
- 5 granda ovojn , ĉambra temperaturo
- 1-½ kuleroj kosher salo
- 1 kulero bakanta pulvoro , laŭvola sed tre rekomendinda
- 400 g Kvakerflava maizfaruno
- 1 kulero semoj de anizo , laŭvola sed tre rekomendinda
Instrukcioj
- Antaŭvarmigi Fornon: Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C) kaj metu la fornon en la mezo.
- Preparu Bakan Pladon: Ŝmiru bakujon 13'' x 9'' per butero, certigante ke ĉiuj flankoj kaj anguloj estas bone kovritaj. Aspergu maizan farunon egale super la ŝmirita bakujo, kovrante la fundon kaj flankojn. Milde forigu ajnan troan maizan farunon de la plado. Metu la preparitan bakan pladon flankenmetite.
- Kuiri Cepoj: En granda pato super mezalta fajro, fandu la buteron. Aldonu la hakitajn cepojn kaj salon al la pato kaj kuiru ilin ĝis ili fariĝos molaj kaj travideblaj; ne lasu ilin brunigi dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj. Forigu la paton de varmego, kaj miksu duonon de la buterlakto. Metu flanken por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- Preparu Paston: En granda miksaĵo, batu la ovojn ĝis ŝaŭma. Aldonu la malvarmigitan cepmiksaĵon, maizfarunon, anizsemojn (frotitajn por liberigi guston), kaj la restantan buterlakton. Miku ĉion kune ĝis plene kombinita, tiam milde enmetu la fromaĝon.
- 📌(Rezisti la emon aldoni kroman maizfarunon. La bataĵo havos fluantan konsistencon, sed ĉi tio estas intencita por konservi la Sopa Paragvajon malpezan kaj malhelpi ĝin tro densa).
- Baku: Transdonu la miksaĵon de maizfaruno al la preta bakujo kaj frapu ĝin milde por egaligi ĝin. Baku ĝin en la forno ĝis ĝi fariĝas ora bruna kaj la centro estas fiksita, proksimume 50 ĝis 60 minutojn, aŭ ĝis kuktestilo aŭ dentopikilo enmetita en la centron eliras pura.
- Servi: Permesu al la Sopa Paragvajo malvarmigi en la pato dum 10 ĝis 15 minutoj, tiam tranĉu ĝin en kvadratojn kaj servu ĝin varma.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.