Kiel Fari Shakshuka
noto: La plena listo de ingrediencoj estas provizita sur la receptkarto sube.
Varmigu la oleon super meza varmego en granda pato aŭ gisfera pato. Aldonu la cepojn, poblanon, freŝajn tomatojn kaj ajlon kaj kuiru nekovrita dum ĉirkaŭ 8 minutoj, ĝis moliĝis.
(Malpliigu la varmegon se necese) Aldonu la dolĉan paprikon, kumino, koriandro, ruĝa kapsiketo-pulvoro, salo, sukero, zingibro, cinamo, cinamo, disbatitaj tomatoj, 2 kuleroj da oliv-salakva suko kaj akvo.
Kuiru, nekovrita, foje movante, dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj aŭ ĝis la saŭco dikiĝas. Gustumu kaj korektu la spicadon al gusto, se necese.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Ŝakŝuka
ingrediencoj
- 2 kuleroj ekstra-virga olivoleo , olivoleo aŭ kanola oleo
- 2 malgrandaj flavaj aŭ ruĝaj cepoj aŭ 1 meza) , senŝeligita kaj tranĉita
- 4 kapoj ajlo , senŝeligita kaj malglate hakita
- 1 poblana pipro aŭ dorĉa pipro (ruĝa, oranĝa aŭ flava), tranĉita
- 1 cucharadita dolĉa papriko
- 2 kuleroj grunda kameno
- 1 cucharadita grunda koriandro
- 1 cucharadita Hinda ruĝa kapsiketo-pulvoro aŭ disbatitaj ruĝaj kapsikaj flokoj
- 1 cucharadita freŝa kradrita zingibro aŭ pulvoro
- 1 cucharadita cinamopulvoro
- ½ cucharadita freŝe muelita muskato aŭ vendejo
- 1 cucharadita kosher salo
- 1 cucharadita granulita sukero
- 1 28- oz povas dispremitajn tomatojn aŭ pure , kun sukoj
- 5 Romo revenis , hakita
- 2 tasoj fajne pikitaj spinacoj , milde pakita aŭ 12 oz frostita spinaco, degeli
- 5 onzas feta fromaĝo , diserigita, por gustumi
- 1 taso Manzanillaj verdaj olivoj fariĝas kun verda pimento , tuta
- 2 kuleroj salakvo el viaj verdaj olivoj
- 6 ovoj aŭ tiom da kiom vi povas konveni
- 1 malgranda fasko de cilantro , hakita
- 150 ml akvo
Instrukcioj
- En granda pato aŭ granda gisfera pato, varmigu la oleon super meza varmego. Aldonu la cepojn, poblanon, freŝajn tomatojn kaj ajlon kaj kuiru nekovrita, dum ĉirkaŭ 8 minutoj, ĝis moliĝo. (Malpliigu la varmegon se necese) Aldonu la dolĉan paprikon, kumino, koriandro, ruĝa kapsiketo-pulvoro, salo, sukero, zingibro, cinamo, cinamo, disbatitaj tomatoj, 2 kuleroj de la oliva salakva suko kaj akvo.
- Kuiru, nekovrita, movante foje, dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj, aŭ ĝis la saŭco dikiĝas. Gustumu kaj korektu la spicadon al gusto, se necese.
- Aldonu la hakitajn verdaĵojn, duonon de la pikita koriandro kaj olivojn al la saŭco, kaj daŭrigu kuiri, nekovrita, foje moviĝante, ĝis la verdaĵoj estas molaj kaj velkaj, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj.
- Dum la spinaco kuiras, metu fornon en la supran pozicion kaj antaŭvarmigu la broiler. Forigu la paton de la varmego. Uzante kuleron, faru 6 putojn/indentaĵojn en la saŭco. Zorge fendi ovon en ĉiun puton, tiam kuleron iom da la saŭco super ĉiu el la ovoblankoj.
- Aspergu la feton ĉirkaŭ la ovoj. Metu la paton sur la fornon per malalta fajro kaj kovru per kovrilo. Kuiru dum 5-7 minutoj, ĝis la ovoblankoj estas plejparte fiksitaj sed ankoraŭ diafanaj supre (kontrolu ofte ĉe la fino ĉar kuirtempo povas varii).
- Forigu la kovrilon, transdonu la paton al la forno kaj kuiru ĝis la ovoj estas kuiritaj laŭ via plaĉo. Forigu la paton el la forno kaj aspergu la restantan koriandron super la supro. Servu varme kun pano.
Notoj
- Por stoki: En hermetika ujo en la fridujo por ĝis 3-4 tagoj. Por konservi ĝin, lasu ĝin tute malvarmigi kaj poste translokigu ĝin al la ujo. Nepre kovru ĝin firme antaŭ konservi ĝin en la fridujo. Kiam vi pretas manĝi ĝin, revarmigu ĝin en pato aŭ mikroondon ĝis ĝi estas varma tute.
- Por revarmigi: Metu ĝin en patolon kaj varmigu ĝin per malalta ĝis meza varmo ĝis ĝi estas varmigita. Se la Shakshuka tro dikiĝis, aldonu ŝprucon da akvo aŭ kokida/legoma buljono al la pato por malfiksi ĝin. Alternative, vi povas revarmigi Shakshuka en la mikroondon metante ĝin en mikroondan pladon kaj varmigante ĝin en 30-sekundaj intervaloj ĝis ĝi estas varma. Movu la Shakshuka inter intervaloj por certigi, ke ĝi estas varmigita egale. Post kiam ĝi estas varma, vi povas servi ĝin kun viaj plej ŝatataj flankoj kaj ĝui ĝin!
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.