Ĉi tiu facila kaj bongusta recepto de Kukurbo-Kompoto! Ankaŭ konata kiel "Andai Kamby" en la gvarania lingvo, ĉi tiu paragvaja-stila kukurba kompoto estas farita per simplaj ingrediencoj, inkluzive de freŝa kukurbo, sukero kaj spicoj.
Ĝi estas facile prepari antaŭtempe kaj povas esti servita aŭ varma aŭ malvarma, igante ĝin multflanka deserta elekto. Plie, sen artefaritaj ingrediencoj aŭ konservativuloj, vi povas senti bone servi ĝin al viaj amikoj kaj familio.
Kiel Fari Kukurbo-Kompoton
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Tranĉi la kukurbon en duonon kaj forigu la haŭton. Poste, forigu la semojn kaj tranĉu ilin en 1-colajn kubojn. En granda kaserolo, varmigu la sukeron super meza varmego, konstante moviĝante, ĝis sukero fandiĝas kaj formas mezbrunan karamelon, ĉirkaŭ 7 minutojn.
Aldonu la akvon, kukurbon, kalorojn kaj cinamon bastonon. Boligu super meza varmego, foje moviĝante, ĝis la kukurbo estas mola sed ankoraŭ tenas sian formon kaj la sukoj estas dikigitaj al maldika siropo, 25 ĝis 30 minutoj. Fine, enmetu la vanila ekstrakto.
Forigu la kalorojn kaj cinamon bastonon. Uzante terpompurilon aŭ forkon, piŝu ĝin malglate kaj lasu ĝin tute malvarmigi, poste transdonu la Kukurbo-Kompoton al sigelita steriligita kruĉo. Por servi, metu kelkajn kulerojn da la kukurba kompoto en tason, verŝu iom da malvarma lakto, movu kaj ĝuu!
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Kukurbo-Kompoto
ingrediencoj
por ĉi tiu Kukurbo-Kompoto
- 1 kg sukerkukurbo (ankaŭ konata kiel kukurbo) aŭ kukurbo, senŝeligita, skrapu ĉiujn semojn de interne kaj tranĉu en kubaĵon de 3 coloj.
- 350 g granula sukero aŭ sukera alternativo
- 250 ml (1 taso) akvo
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- 3 Tutaj kantoj
- 2 mallongaj bastonetoj de cinamo
Por servi kune kun:
- 350 ml (1-½ tasoj) tuta lakto aŭ senŝmigita lakto, laŭbezone
Instrukcioj
- Tranĉi la kukurbon en duonon kaj forigu la haŭton. Poste, forigu la semojn kaj tranĉu ilin en 1-colajn kubojn. En granda kaserolo, varmigu la sukeron super meza varmego, konstante moviĝante, ĝis sukero fandiĝas kaj formas mezbrunan karamelon, ĉirkaŭ 7 minutojn.
- Aldonu la akvon, kukurbon, kalorojn kaj cinamon bastonon. Boligu super meza varmego, foje movante ĝis la kukurbo estas mola sed ankoraŭ tenas sian formon kaj la sukoj estas dikigitaj al maldika siropo, 25 ĝis 30 minutoj. Fine, enmetu la vanila ekstrakto.
- Forigu la kalorojn kaj cinamon bastonon. Uzante terpompurilon aŭ forkon, piŝu ĝin malglate kaj lasu ĝin tute malvarmigi, poste transdonu la Kukurbo-Kompoton al sigelita steriligita kruĉo. Por servi, metu kelkajn kulerojn da la kukurba kompoto en tason, enverŝu iom da malvarma lakto, movu kaj ĝuu!
Notoj
- Aldonu la vanila ekstrakto post forigo de la pato de la varmego.
- Konservu ĝin en hermetika ujo en la fridujo ĝis unu semajno. (Atentu, ke via kukurba kompoto estas tute malvarmeta antaŭ ol konservi ĝin).
- Elektu la Ĝustan Kukurbo-Varion: Ne elektu jack-o-lanternon, ankaŭ konatan kiel ĉizi kukurbo. Kukurboj por ĉizado estas pli fibrecaj kaj akvecaj ol aliaj kukurboj. Anstataŭe, la sukerkukurbo estas la plej ofte uzata kukurbo-vario por purigado (ankaŭ konata kiel la kukurbo). Ĝia firma karno kuiras ĝis delikata moleco kaj kremeco, igante ĝin ideala por Andai Kamby. Ankaŭ elektu sukeran kukurbon sen molaj makuloj aŭ kontuzoj, kiuj estas firmaj, glataj kaj pezaj por ĝia grandeco.
- Ne bruligu la karamelon: Kuiru la sukeron ĝis ĝi fariĝas likva, tiam kuiru ĝis ĝi fariĝos ora bruna. Post tio, aldonu la akvon kaj la ceterajn ingrediencojn. Fari la karamelon estas nedeviga, sed mi tre rekomendas ĝin ĉar ĝi donas karamelizitan guston al la kukurba kompoto. Alternative, vi povas meti ĉiujn ingrediencojn en la poton kaj kuiri ĝis la kukurbo moliĝas.
- Konsideru aldoni spicojn: En paragvaja kukurba kompoto oni kutime uzas cinamojn kaj tutajn kalorojn, sed ili povas esti preterlasitaj se oni deziras; tamen, mi tre rekomendas ilin ĉar ĝi aldonas varman guston.
- Dolĉeco: Bonvolu ĝustigi la sukeron laŭ via gusto. Sukero estas klasika por fari Paragvajan Kompoton, sed vi povas uzi vian plej ŝatatan dolĉigilon se vi volas. Se vi uzas artefaritan dolĉigilon, preterlasu la karamelon; simple metu ĉiujn ingrediencojn en la poton kaj kuiri ĝis la kukurbo moliĝas.
- Servu kun malvarma lakto: Uzu malpli da lakto por pli dika kukurba kompoto. Poste, por maldikigi ĝin, aldonu iom pli da lakto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.