Coquitos Paraguayos, tradicia favorato, estas multflankaj kunuloj al iu ajn manĝo. Ĉu ĝuite kun matena taso da mate kokido aŭ kiel memstara manĝeto. La sekreto estas baki ilin ĝis ili estas perfekte rostitaj por bongusta kruĉo.
Por pli da Paragvaj-inspiraj bakaĵoj, rigardu nian Galleta Paragvajo, Kazerno Kuketo, Maizpano kun FromaĝoKaj Maizpano.🥖
Kiel Fari Kokitojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Antaŭvarmigu la fornon: Antaŭvarmigu vian fornon al 400 °F (200 °C).
- Preparu bakplatojn: Teku du bakplatojn de 13'' x 18'' per pergamena papero.
- Miksu sekajn ingrediencojn: En standmiksilo kun la aldonaĵo de pastohoko, kombini la farunon, salon, sukeron, anizsemojn kaj tujan sekan feĉon.
- Aldonu malsekajn ingrediencojn: Verŝu varman akvon, moligitan buteron, salon kaj maltan siropon (se vi uzas) en la sekan ingrediencan miksaĵon.
- Miksu la paston: Miksu per malalta rapido dum 4 minutoj. Poste, pliigu la rapidon al meza kaj miksu dum pliaj 3 minutoj. Daŭre miksu je meza rapido ĝis la pasto formas firman sed elastan konsistencon kaj tiras for de la flanko de la miksila bovlo. ⚠️👉 (Je ĉi tiu punkto, la miksilo devas funkcii kun meza rapido; alta rapido laborus la paston tro malglate, rompante la strukturon de la gluten prefere ol antaŭenigi ĝian evoluon.)
- Transloku kaj ripozigu la paston: Malpeze oleu bovlon kaj viajn manojn, poste transigu la paston en ĝin. Mallonge puŝu la paston en si mem por formi glatan pilkon. Kovru la bovlon per kuireja tuko aŭ plasta envolvaĵo kaj lasu la paston ripozi dum 15 minutoj.
- Dividu la paston: Post kiam la pasto leviĝis, pugnopu ĝin malsupren por liberigi la aeron. Dividu la paston en 2 egalajn pecojn. Konservu unu pecon kovrita dum vi laboras kun la alia por eviti sekiĝon.
- Formu la kokitojn: Elrulu unu pecon da pasto sur granda laborsurfaco ĝis ĝi estas proksimume ½ colon dika. Tranĉu la paston en striojn larĝajn proksimume 1 colon. Prenu ĉiun strion kaj rulu ĝin sub ambaŭ manoj ĝis ĝi estas ĉirkaŭ ½'' ĝis ¾'' en diametro kaj 13 colojn longa. Tranĉu la finojn kaj tranĉu la paston diagonale en 1-colajn pecojn.
- Aranĝu sur bakplatoj: Metu la formitajn kokitojn sur la pretajn bakplatojn, certigante spacon inter ĉiu peco por permesi ekspansion dum bakado.
- Baku: Baku ĝis ora bruna kaj seka al la tuŝo, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, ŝanĝante la patojn duonvoje. Fojo bakita, forigu la kokitojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi tute sur la pato.
💡KONSILOJ KAJ KONSILO
- La coquito-pasto estas diverstalenta kaj povas esti uzata por fari diversajn tradiciajn paragvajajn bastonetojn, inkluzive de Rosquitas kaj Palitos.
- La ŝlosilo por ĉi tiuj kroĉaj kokvitoj estas baki ilin ĝis ili estas orbrunaj kaj ne sentas molaj al la tuŝo kiam iomete premitaj.
- Turnu la bakplaton duonvoje tra bakado por certigi eĉ bruniĝon kaj kristecon.
Vidu Pli da Paragvajaj Receptoj:
recepto
Facilaj Paragvajaj Crunchy Breadsticks
Coquitos Paraguayos, tradicia favorato, estas multflankaj kunuloj al iu ajn manĝo. Ĉu ĝuite kun matena taso da mate kokido aŭ kiel memstara manĝeto. La sekreto estas baki ilin ĝis ili estas perfekte rostitaj por bongusta kruĉo.
ingrediencoj
- 1 kg panfaruno aŭ ĉiucela faruno
- 250 g nesala aŭ salita butero aŭ margarino , ĉambra temperaturo
- 10 g tuja seka feĉo
- 50 g granulita sukero
- 20 g kosher salo
- 1 kulero semoj de anizo (Laŭvola)
- 5 g Malta siropo aŭ mielo , Mi uzis Eden Organic Hordean Maltan Siropon
- 500 ml (ĉ.) varma akvo (110ºF-115ºF)
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon: Antaŭvarmigu vian fornon al 400 °F (200 °C).
- Preparu bakplatojn: Teku du bakplatojn de 13'' x 18'' per pergamena papero.
- Miksu sekajn ingrediencojn: En standmiksilo kun la aldonaĵo de pastohoko, kombini la farunon, salon, sukeron, anizsemojn kaj tujan sekan feĉon.
- Aldonu malsekajn ingrediencojn: Verŝu varman akvon, moligitan buteron, salon kaj maltan siropon (se vi uzas) en la sekan ingrediencan miksaĵon.
- Miksu la paston: Miksu per malalta rapido dum 4 minutoj. Poste, pliigu la rapidon al meza kaj miksu dum pliaj 3 minutoj. Daŭre miksu je meza rapido ĝis la pasto formas firman sed elastan konsistencon kaj tiras for de la flanko de la miksila bovlo. ⚠️👉 (Je ĉi tiu punkto, la miksilo devus funkcii kun meza rapido; alta rapido laborus la paston tro malglate, rompante la strukturon de la gluteno prefere ol antaŭenigi ĝian evoluon.)
- Transloku kaj ripozigu la paston: Malpeze oleu bovlon kaj viajn manojn, poste transigu la paston en ĝin. Mallonge puŝu la paston en si mem por formi glatan pilkon. Kovru la bovlon per kuireja tuko aŭ plasta envolvaĵo kaj lasu la paston ripozi dum 15 minutoj.
- Dividu la paston: Post kiam la pasto leviĝis, pugnopu ĝin malsupren por liberigi la aeron. Dividu la paston en 2 egalajn pecojn. Konservu unu pecon kovrita dum vi laboras kun la alia por eviti sekiĝon.
- Formu la kokitojn: Elrulu unu pecon da pasto sur granda laborsurfaco ĝis ĝi estas proksimume ½ colon dika. Tranĉu la paston en striojn larĝajn proksimume 1 colon. Prenu ĉiun strion kaj rulu ĝin sub ambaŭ manoj ĝis ĝi estas ĉirkaŭ ½'' ĝis ¾'' en diametro kaj 13 colojn longa. Tranĉu la finojn kaj tranĉu la paston diagonale en 1-colajn pecojn.
- Aranĝu sur bakplatoj: Metu la formitajn kokitojn sur la pretajn bakplatojn, certigante spacon inter ĉiu peco por permesi ekspansion dum bakado.
- Baku: Baku ĝis ora bruna kaj seka al la tuŝo, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj, ŝanĝante la patojn duonvoje. Fojo bakita, forigu la kokitojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi tute sur la pato.
Notoj
Kiel Stoki
Kokitoj restas freŝaj kaj kriskaj dum semajno, kiam ili estas stokitaj en hermetika ujo aŭ sigelita plasta sako.
Faru Antaŭen
Preparu la paragvajan paston de paneto antaŭe fridigante ĝin firme envolvita en plasto dum ĝis 24 horoj. Antaŭ bakado, lasu la paston sidi ĉe ĉambra temperaturo dum 15-20 minutoj. Sekvu instrukciojn pri recepto por formi kaj baki
Nutrado Faktoj
Facilaj Paragvajaj Crunchy Breadsticks
Kvanto por Servado
kalorioj
575
% Ĉiutaga Valoro *
graso
18
g
28
%
Saturita graso
11
g
69
%
Trans Fat
1
g
Grasa poliinsaturado
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
kolesterolo
45
mg
15
%
natrio
493
mg
21
%
kalio
177
mg
5
%
karbonhidratoj
73
g
24
%
fibro
3
g
13
%
sukero
9
g
10
%
proteinoj
10
g
20
%
vitamino A
522
IU
10
%
vitamino C
0.1
mg
0
%
kalcio
26
mg
3
%
fero
4
mg
22
%
* Procento Tutmonda Valoro estas bazita sur 2000-kalorieta dieto.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.
Ĉu vi Ŝatis la Recepton?Ni dankus ĝin se vi povus taksi ĝin. Ankaŭ, nepre kontroli nian Youtube Channel por pli bonegaj receptoj. Bonvolu dividi ĝin en sociaj retoj kaj etikedi nin por ke ni povu vidi viajn bongustajn kreaĵojn. Dankon!