Citrona Pasto, aŭ Pasto al Limone, estas rapida kaj facila plado perfekta por semajnnokta manĝo. Ĉi tiu recepto uzas freŝan citronan sukon kaj ŝeston por infuzi la paston kun hela kaj refreŝiga gusto. Freŝa ajlo kaj cepo por teksturo kaj gusto-plibonigo.
Butero kaj ekstra virga olivoleo por profundo kaj riĉeco. Krome, ĉi tiu recepto de Citrona Pasto povas facile personecigi aldonante kromaĵojn al la saŭco, kiel kuirita lardo, salikoko, pecetita rostitkoko, salteitaj fungoj aŭ eĉ kelkaj plenmanoj da bebaj spinacoj.
Ĉi tiu recepto pariĝas perfekte kun Ajlaj Pano kaj ĉesara salato or Ĝardena Salato. Ĝi servas ĉirkaŭ 6-8 homojn.
Kiel Fari Citronan Paston
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Komencu per granda poto da akvo, ĉirkaŭ 4 kvartoj. Alportu ĝin al rapida bolado. Aldonu 2 kulerojn da koŝera salo kaj enigu la paston dum la akvo boliĝas kaj donu al ĝi mildan movon. Movu ĝin foje dum ĝi kuiras.
Uzu la kuirtempon sur la pastopakaĵo kiel gvidilon ĝis nur al dente. Drenu la paston. Nur nepre ŝparu ĉirkaŭ 1 tason da pasta akvo. Se vi havas poton kun koligilo, uzu ĝin por dreni la paston.
Se ne, drenu la paston en koligilo metitan en la lavujon. Varmigu grandan (14-colan) paton, aldonu la buteron kaj ekstran virgan olivoleon, kaj varmigu ĝis la butero estas fandita.
Aldonu la ajlon, cepon kaj 1 kulereton de koŝera salo kaj kuiru, movante, ĝis ili karameliĝas, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn. Aldonu la ŝeston kaj sukon de la du citronoj.
Aldonu 1 kuleron da pipro kaj kirlu la paton por kombini. Tuj kiam la pasto estas kuirita, levu la paston el la akvo per pinĉiloj, permesante la plej grandan parton sed ne la tutan akvon dreniĝi reen en la poton, kaj aldonu la tutan paston al la saŭco.
Kuiru dum unu minuto, aldonante pastan akvon al la saŭco per kulero, nur sufiĉe por teni la Citron-paston humida. Gustumu kaj ĝustigu la salon se necese.
Transloku la Citronan Paston al plado aŭ individuaj teleroj kaj kovru per kradrita parmesana fromaĝo. Garnu per pli da citronŝelo kaj pikita petroselo, kaj premu iom da citronsuko supre. Servu varme. Ĝuu!
Rilataj Receptoj
- Krema Pasto kun fungo kaj karameligitaj cepoj
- Tinusa Pasta Kaserolo
- Bova Braciole kun Buterita Pasto
- Bakita Pasto
- Krema Fettucino
- Bakita Ziti
recepto
Facila Citrona Pasto
Iloj
ingrediencoj
- Kosher-salo kaj muelita nigra pipro
- 1 funton sekigitaj Lingvaj Nudeloj
- ½ taso (1 bastono) nesalita butero
- ½ taso Ekstra virga olivoleo
- Ŝesto kaj suko de 3 grandaj citronoj
- 1 meza flava cepo , hakita
- 6 ajloj , maldike tranĉita aŭ pikita
- ½ taso freŝa itala petroselo , hakita
Por Servado:
- ½ taso Radrita parmesano por servado
- ¼ taso Hakita freŝa itala petroselo por ornamo
- 1 Citronoj kaj ŝelo por ornamo
Instrukcioj
- Komencu per tre granda poto da akvo, ĉirkaŭ 4 kvartoj. Alportu ĝin al rapida bolado. Aldonu 2 kulerojn da koŝera salo kaj enigu la paston dum la akvo boliĝas kaj donu al ĝi mildan movon. Movu ĝin foje dum ĝi kuiras. Uzu la kuirtempon sur la pasto-pakaĵo kiel gvidilon por kuiri ĝis nur al dente.
- Drenu la paston. Nur nepre ŝparu ĉirkaŭ 1 tason da pasta akvo. Se vi havas poton kun koligilo, uzu ĝin por dreni la paston. Se ne, drenu la paston en koligilo metitan en la lavujon.
- Dume, varmigu grandan (14-colan) paton, aldonu la buteron kaj ekstran virgan olivoleon, kaj varmigu ĝis la butero estas fandita. Aldonu la ajlon, cepon kaj 1 kulereton de koŝera salo kaj kuiru, moviĝante, ĝis ili komencas karameliĝi ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn.
- Aldonu la ŝeston kaj sukon de la du citronoj. Aldonu 1 kulereton de pipro kaj kirlu la paton por kombini. Tuj kiam la pasto estas kuirita, levu la paston el la akvo per pinĉiloj, permesante la plej grandan parton sed ne la tutan akvon dreniĝi reen en la poton, kaj aldonu la tutan paston al la saŭco.
- Kuiru dum unu minuto, aldonante pastan akvon al la saŭco per kulero nur sufiĉe por teni la paston humida. Gustumu kaj ĝustigu la salon se necese. Transloku la Citronan Paston al plado aŭ individuaj teleroj kaj kovru per kradrita parmesana fromaĝo. Garnu per pli da citronŝelo, pikita petroselo, kaj premu iom da citronsuko supre. Servu varme. Ĝuu!
Notoj
- Mikroondilo: Kovru la paston per malseka papera tuko kaj mikroondon alte dum 1-2 minutoj aŭ ĝis varmiĝos.
- Kuirejo: Varmigu la paston en kaserolo super meza varmego, aldonante ŝpruceton da akvo aŭ buljonon por helpi rehidratigi la paston dum ĝi varmiĝas. Movu foje ĝis varmigita.
- Forno: Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (175 °C). Transdonu la paston al forno-sekura plado kaj kovru per folio. Baku dum 10-15 minutoj aŭ ĝis varmiĝas.
- Kuiri la paston: Vi povas kuiri ĝin ĝis unu tago anticipe kaj konservi ĝin en la fridujo en hermetika ujo. Por malhelpi la paston algluiĝi, ĵetu ĝin per olivoleo aŭ kuira ŝprucaĵo antaŭ ol konservi ĝin.
- Haki la ajlon kaj la cepon: Vi povas haki la ajlon kaj cepon ĝis unu tago anticipe kaj konservi ilin en la fridujo en hermetika ujo.
- Suko kaj ŝesto de la citronoj: Vi povas suki kaj senŝeligi la citronojn ĝis unu tagon anticipe kaj konservi la sukon en hermetika ujo en la fridujo. La ŝelo povas esti stokita en hermetika ujo aŭ plasta sako.
- Faru la saŭcon: Vi povas fari la saŭcon ĝis unu tagon anticipe kaj konservi ĝin en la fridujo en hermetika ujo. Kiam preta servi, revarmigu la saŭcon en granda pato super meza fajro kaj aldonu la kuiritan paston.
- Kuiri la paston: Kuiru la paston ĝis dente, tiam drenu kaj lavu per malvarma akvo por ĉesigi la kuiran procezon.
- Preparu la saŭcon: Preparu la saŭcon laŭ la recepto, sed forlasu la paston.
- Kombinu kaj stoku: Post kiam la pasto kaj saŭco malvarmiĝis al ĉambra temperaturo, kombinu ilin en granda frostuja ujo aŭ resgelebla plasta sako. Sigelu firme kaj etikedu per la dato.
- Glacii: Metu la ujon aŭ sakon en la frostujo kaj frostigu dum 2-3 monatoj.
- Rehejti: Por revarmigi frostitan Citronan Paston, degelu ĝin dum la nokto en la fridujo. Poste, revarmigu ĝin en pato aŭ kaserolo super meza varmego, aldonante ŝpruceton da akvo aŭ buljono por helpi rehidratigi la paston dum ĝi varmiĝas. Movu foje ĝis varmigita.
- Fridigita Restaĵo Citrona Pasto, kovrita ĝis 2 tagoj; por revarmiĝi, kovru per malseka papera tuko kaj mikroondon alte dum 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis varma.
- Mi ne rekomendas fari ĝin antaŭe; ĉi tiu recepto estas plej bone servita freŝa.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.