This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Fruktotarto, Bera Bagatelo, Citronaj Stangoj, Fragokuko, kaj Plumkuko.
Kiel Fari Persikon Galette
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Aldonu la farunon, sukeron, salon kaj pulson por kombini en la bovlo de manĝprocesilo kun la ŝtala klingo. Poste, aldonu buteron kaj pulson ĝis la miksaĵo similas malsekan sablon.
Malrapide verŝu en la glacia akvo, purigu vanilon (se vi uzas), kaj premu ĝis la pasto komencas kunteni.
Zorge formi la paston en pilkon kaj platigi ĝin en diskon. Se vi ne tuj uzas ĝin, envolvu la paston firme en plasta envolvaĵo kaj fridu dum almenaŭ 1 horo aŭ ĝis 24 horoj.
Sur iomete farunita surfaco, rulu la paston en 12-colan cirklon. Transmetu la paston al pergamena bakplato kaj fridu dum vi preparas la persikan plenigaĵon.
Ĵetu la tranĉaĵajn persikojn kun citronsuko, granula sukero, helbruna sukero, maiza amelo, cinamo, muskato kaj klara vanilo aŭ pura vanila ekstrakto en granda bovlo. Forigu la paston el la frostujo kaj lasu ĝin ripozi dum kelkaj minutoj.
Aspergu 1 kuleron da faruno sur la surfacon de la kukaĵa pasto. Aranĝu la persikan plenigon en la centro de la pasto, lasante 2-colan randon.
Milde faldu la kukaĵan randon super la plenigaĵon, interkovrante la randojn de la pasto laŭbezone kaj lasante la centron de la galette malfermita. Metu la Persikan Galette en la frostujon dum 15 minutoj dum antaŭvarmigo de la forno.
Varmigu la fornon ĝis 375 Fahrenheit-grado. Batu la ovon kun 1 kulero da akvo kaj brosu la tutan elmontritan kukaĵon per egala tavolo de ovolavo. Aspergu la randon malpeze per demerara sukero.
Transmetu la folian paton al la forno kaj baku ĝis la kukaĵo estas ora bruna kaj la plenigaĵo estas bobelanta kaj dikigita, 50-65 minutoj. Forigu la persikan galette el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ tranĉi dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, brila finaĵo.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Persiko Galette
Iloj
ingrediencoj
Por la kukaĵokrusto:
- 1½ tasoj Plena faruno , plus pli por polvigado
- 2 kuleroj granulita sukero
- ½ cucharadita kosher salo
- 8 kuleroj (1 bastono) nesalita butero, kubigita kaj malvarmigita
- 3-½ kuleroj glacio
- ½ kulero klara vanilo , pura vanila ekstrakto, aŭ glacia malvarma akvo
Por la Persika Plenigo kaj Asembleo:
- 2 al 3 maturaj persikoj (ĉirkaŭ 14 uncoj), tranĉitaj ¼-cola dika
- ¼ taso granulita sukero
- ¼ taso luma bruna sukero
- 2 kuleroj maizo
- 1 kulero faruno
- 1 kulero citrono suko
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- ½ cucharadita cinamo
- ¼ cucharadita ĵus raspita muskato
- 1 kulero demerara , turbinado, aŭ alia kruda sukero, por ornamado
- 2 kuleroj abrikotaj konservaĵoj , plej bona kvalito kiel Bonne Maman (laŭvola)
Por la Ovo-Lavo:
- 1 malgranda ovo
- ⅛ cucharadita klara vanilo aŭ pura vanila ekstrakto
Instrukcioj
Faru la Kukaĵan Kruston:
- En la bovlo de manĝaĵo kun la ŝtala klingo, aldonu la farunon, sukeron, salon kaj pulson por kombini. Poste, aldonu buteron kaj premu kelkajn fojojn ĝis la miksaĵo similas malsekan sablon.
- Malrapide verŝu en la glacia akvo, purigu vanilon (se vi uzas), kaj premu ĝis la pasto komencas kunteni. Zorge formi la paston en pilkon kaj platigi ĝin en diskon. Se vi ne uzas ĝin tuj, envolvu la paston firme en plasta envolvaĵo kaj fridu dum almenaŭ 1 horo aŭ ĝis 24 horoj.
- Antaŭvarmigu la fornon & Ruligu la paston: Sur iomete farunita surfaco, rulu la paston en 12-colan cirklon. Milde translokigu la paston al pergamena bakplato kaj fridu dum vi preparas la persikan plenigaĵon.
Faru la Persikan Plenigaĵon:
- En granda bovlo, kunmetu la tranĉaĵigitajn persikojn kun citronsuko, granula sukero, helbruna sukero, maiza amelo, cinamo, muskato kaj klara vanilo aŭ pura vanila ekstrakto.
- Forigu la paston el la frostujo kaj lasu ĝin ripozi dum kelkaj minutoj. Aspergu 1 kuleron da faruno sur la surfacon de la kukaĵa pasto. Aranĝu la persikan plenigon en la centro de la pasto, lasante 2-colan randon. Milde faldu la kukaĵan randon super la plenigaĵon, interkovrante la randojn de la pasto laŭbezone kaj lasante la centron de la galette malfermita. Metu la Persikan Galette en la frostujon dum 15 minutoj dum antaŭvarmigo de la forno.
Baku la Persikan Galette:
- Antaŭvarmigu la fornon al 375 gradoj Fahrenheit. Batu la ovon kun ⅛ da kulereto da klara vanilo kaj brosu la tutan elmontritan kukaĵon per egala tavolo de ovolavo. Aspergu la randon malpeze per demerara sukero.
- Transmetu la folian paton al la forno kaj baku ĝis la kukaĵo estas ora bruna kaj la plenigaĵo estas bobelanta kaj dikigita, 50-65 minutoj. Forigu la persikan galette el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ tranĉi dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Dum la persika galeto malvarmiĝas, varmigu la abrikotajn konservaĵojn. Metu la abrikotajn konservaĵojn en malgrandan, sekuran bovlon kaj mikroondon ĝis bobelo, 10 sekundojn. Uzante kukaĵan broson, brosu la persikojn per la konservaĵoj por brila brila finaĵo.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.