Ĉi tiu recepto inspiras el tradiciaj ĉinaj gustoj por krei bongustan kaj iomete dolĉan Pladon perfektan por semajnnokta vespermanĝo aŭ semajnfina renkontiĝo.
La kombinaĵo de sojsaŭco, rizvinagro, Hoisin-saŭco kaj Shaoxing-vino kreas kompleksan gustoprofilon, dum spicoj kiel zingibro, ajlo, kumino kaj fumaĵita papriko donas al la plado aŭdacan kaj aroman piedbaton.
Kaj la plej bona parto? Ĉi tiu recepto estas nekredeble facila por fari en malrapida kuirilo aŭ Instant Pot, do vi povas ĝui bongustan manĝon sen pasigi horojn en la kuirejo. Ni ekkuiris!
Kiel Fari Azian Tirita Porkaĵon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Kombinu sojsaŭcon, fungo-aromitan sojsaŭcon, vinagron, zingibron, salon, hoisin-saŭcon, Shaoxing-vinon kaj helbrunan sukeron en malgranda bovlo.
Flankenmetis. En malgranda bovlo, kombini 1 kuleron da helbruna sukero, paprika, kvin-spica, kumino kaj ½ kulero da pipro.. Frotu la spican miksaĵon sur la tuta porkaĵo.
Varmigu la kanola oleo en granda, peza negluita poto super alta fajro; aldonu la porkaĵon kaj kuiru, turnante, ĝis bruniĝo de ĉiuj flankoj, 5 minutojn. Aldonu la saŭcan miksaĵon, cepon kaj varman akvon al la poto kaj movu por kombini.
Kovru la Azian Tirita Porkaĵon per kovrilo kaj brezu super meza varmego, konstante moviĝante ĝis la viando estas forkmola, ĉirkaŭ 2 ½ ĝis 3. horoj. Enmetu la pikitan verdan cepon. Servu super rizo kun la saŭco supre, aŭ plenigu ĝin en vespermanĝajn rulojn por fari sandviĉon.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Azia Tirita Porkaĵo
ingrediencoj
- (1) 3-al-4-funta senosta porka ŝultro, tranĉita de troa graso, tranĉita en pecojn
- 1 cucharadita kosher salo
- ½ cucharadita grunda nigra pipro
- 2 kuleroj kanola oleo , laŭ bezono
- 1 taso varma akvo
- ½ taso saŭco de soja malalta natrio
- 3 kuleroj vinagro de rizo
- 3 kuleroj Saŭco Hoisin
- 1 kulero Fungo-aromigita Sojsaŭco aŭ malhela sojsaŭco
- ¼ taso Shaoxing-vino
- ¼ taso luma bruna sukero
- 1 dikfingro grandeco zingibro , tranĉaĵigita
- 8 ajloj , fajne hakita
- 1 kulero kumino
- 1 kulero fumita paprika pulvoro
- 1 cucharadita kvin-spica pulvoro
- 1 cepo , hakita
Instrukcioj
- En malgranda bovlo, kombini sojsaŭcon, fungo-aromigitan sojsaŭcon, vinagron, zingibron, salon, hoisin-saŭcon, Shaoxing-vinon kaj restantan helbrunan sukeron. Flankenmetis.
- Kombinu 1 kuleron da helbruna sukero, papriko, kvin-spica, kumino kaj ½ kulero da pipro en malgranda bovlo. Frotu la spican miksaĵon sur la tuta porkaĵo.
- Varmigu la kanola oleo en granda peza negluita poto super alta fajro; aldonu la porkaĵon kaj kuiru, turnante, ĝis bruniĝo de ĉiuj flankoj, 5 minutojn.
- Aldonu la saŭcan miksaĵon, cepon kaj varman akvon al la poto kaj movu por kombini. Kovru la Azian Tirita Porkaĵon per kovrilo kaj brezu super meza varmego, konstante moviĝante ĝis la viando estas forkmola, ĉirkaŭ 2 ½ ĝis 3 horoj. Enmetu la pikitan verdan cepon kaj servu super rizo kun la saŭco supre, aŭ plenigu en vespermanĝajn rulojn por fari sandviĉon.
Notoj
- Mikroondilo: Transdonu la deziratan kvanton da Azia Tirita Porkaĵo al mikroonda plado, kovru per kovrilo aŭ malseka papertuko, kaj mikroondon alte dum 1-2 minutoj aŭ ĝis varmiĝo.
- Forno: Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (180 °C). Metu la tiritan porkaĵon en fornon sekuran pladon, kovru per folio kaj baku dum 15-20 minutoj aŭ ĝis varmiĝos.
- Kuirejo: Metu la deziratan kvanton da tirita porkaĵo en negluan paton kun ŝpruceto da akvo aŭ buljono. Kovru per kovrilo kaj varmigu per mez-malalta fajro, movante foje, ĝis varmiĝo.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.