Ĉu vi preferas varman kaj spican aŭ dolĉan kaj bongustan, ĉi tiu recepto kovras vin. Tradicie farita kun porkaĵo kaj spicita per ajlo, ruĝpipro flokoj kaj semoj de fenkolo aŭ anizo, vi povas agordi la spican nivelon laŭ via plaĉo.
Sekvu kaj pretiĝu por ĝui la perfektan italan kolbason ĉiufoje!
Kiel fari Itala Kolbaso
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Muelu la viandon per telero de ⅜” (10 mm). Miksi viandon kun ĉiuj ingrediencoj, inkluzive de akvo. *(Deprenu malgrandan pecon de la kolbaso kaj kuiru ĝin en pato; lasu ĝin malvarmigi kaj gustumi por vidi ĉu la spicaĵo estas laŭ via gusto)
Enŝtopu en 32 - 36 mm porkaj enfermaĵojn kaj ligu en 5” (12 cm) ligilojn. Alternative, formi pasteĉojn. Kuiru kolbason en la kutima maniero, certigante, ke la interna temperaturo de la kolbasaj ligiloj atingas almenaŭ 150 gradojn F. Ĝi estas rekomendita por friti aŭ krado.
Rilataj Receptoj:
- Kolbaso kaj Herba Farĉo
- Kolbaso Matenmanĝo Burritoj
- Folio Pan Kolbaso kaj Legomoj
- Kolbaso Maizpano Farĉo
- Kraditaj Mallongaj Riboj
recepto
Facila Itala Kolbaso
ingrediencoj
Por la viando:
- 2.20 Lbs (1000 g) Porka ŝultro *(ne pli ol 35% graso)
Kondimentoj:
- 1 cucharadita (2.33 g) nigra pipro, kruda
- 3 cucharadita (18 g) Koŝera salo
- ½ cucharadita (2 g) sukero
- 2 cucharadita (3 g) fenkolo semo, fendita
- ½ cucharadita (1 g) koriandro
- 1 kulero (6.9 g) papriko
- 1 Freŝa ajlo , senŝeligita kaj pikita en paston aŭ ½ kulereton (1.4 g) ajlopulvoro
- ½ cucharadita (1g) karvio
- ½ taso (100 ml) malvarma akvo
Instrukcioj
- Muelu viandon per telero de ⅜” (10 mm). Miksi viandon kun ĉiuj ingrediencoj, inkluzive de akvo. *(Deprenu malgrandan pecon de la kolbaso kaj kuiru ĝin en pato lasu ĝin malvarmigi kaj gustumi por vidi ĉu la spicaĵo estas laŭ via gusto)
- Enŝtopu en 32 - 36 mm porkaj enfermaĵojn kaj ligu en 5” (12 cm) ligilojn. Alternative, formi pasteĉojn. Kuiri kolbasojn laŭ la kutima maniero, certigante, ke la interna temperaturo de la kolbasaj ligiloj atingas almenaŭ 150 gradojn F. Rekomendita por friti aŭ krado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.