La Paragvaja Rosto estas kara tradicio en Paragvajo, tre kiel la fama Rosto de Argentino.
Estas tempo por familioj kaj amikoj kunveni kaj ĝui bongustan disvastigon de rostitaj viandoj akompanitaj de salatoj, legomoj kaj, kompreneble, Sopa Paragvajo—nepra plado.
Dum bovaĵo atentas, vi ankaŭ trovos porkaĵon, ŝafidon kaj kokidon sur la krado. Popularaj tranĉoj kiel vacio (flankbifsteko), costilla (mallongaj ripoj), kaj entraña (jupa bifsteko) ofertas diversajn gustojn, kiujn ĉiuj ĝuas.
Kradaj Teknikoj
Kradado estas la plej kritika paŝo en preparado de la perfekta asado. La tradicia metodo uzas lignon aŭ karbon por kradrogi la viandon super malferma flamo. La varmofonto devas esti metita sur unu flankon de la krado, permesante al la viando kuiri malrapide kaj egale.
Kuiru la viandon malalte kaj malrapide por certigi, ke ĝi estas mola kaj suka. Monitori la temperaturon de la krado kaj ĝustigi la varmon laŭbezone estas esencaj. Uzu kradrostan korbon por kradrogi kolbasojn kaj morcilojn, kiuj povas esti malfacilaj kuiri sen disiĝi.
Asado Paragvajo estas tradicia paragvaja barbekuometodo kiu centras ĉirkaŭ kradrostado de altkvalitaj bovaĵotranĉoj, kiel ekzemple ripoj, surlonge kaj flankbifsteko, super malferma flamo aŭ karba krado.
La viando estas tipe marinita kun simpla miksaĵo de salo, ajlo, herboj kiel petroselo kaj origano, kaj foje vinagro aŭ citronsuko por aldonita gusto.
Asado Paragvajo ofte estas akompanata de krompladoj kiel mandioca, sopa paragvajo, tradicia maizpano farita kun maizfaruno, fromaĝo kaj cepoj, rostitaj legomoj, chimichurri-saŭco kaj freŝaj salatoj, igante ĝin rava kaj socia kuirarta okazaĵo en Paragvajo.
Kiel Fari Asado
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Sur malfermita krado kun bruligitaj karboj aŭ mezvarma gasa krado, aldonu la ripojn, premu unu kalkan sukon supre, kaj aldonu la koŝeran salon kaj nigran pipron laŭdezire, tiam kovru. Post 15 minutoj, turnu kaj ripetu la procezon. Aldonu la Ĉorizonon al la krado kaj kuiru dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis plene kuirita. Kradu la Mallongajn Ribojn sur meza varmego dum ĉirkaŭ 1 horo aŭ ĝis kuiritaj laŭ via plaĉo. ĝui
Rilataj Receptoj:
- Melavera Viandbulo
- Fay
- Mini Viandbulo kun Kremigita Spinaco
- Bone-En Ribeye Bifsteko
- Bifsteka Sandviĉo
recepto
Facila Rosto
ingrediencoj
- 10 lb Mallongaj ripoj aŭ Rezervaj ripoj
- Kosher salo (gustumi)
- Grunda nigra pipro (gustumi)
- 4 kalkoj
Instrukcioj
- Sur malfermita krado kun bruligitaj karboj aŭ mezvarma gasa krado, aldonu la ripojn, elpremis unu kalkan sukon supre, kaj aldonu la koŝeran salon kaj nigran pipron laŭdezire, tiam kovru.
- Post 15 minutoj, turnu kaj ripetu la procezon. Aldonu la Ĉorizonon al la krado kaj kuiru dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis plene kuirita.
- Kradu la Mallongajn Ribojn sur meza varmego dum ĉirkaŭ 1 horo aŭ ĝis kuiritaj laŭ via plaĉo. Ĝuu niajn Perfektajn kradrotajn ripojn kun Hejmfarita Kolbaso "Asado con Chorizo" kun bela malvarma biero! Ĝuu nian Asado kun Chorizo.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.