Αυτό το υγρό και γευστικό Pan de Plátano είναι τέλειο κάθε στιγμή της ημέρας! Είτε πρόκειται για πρωινό, είτε για σνακ μετά το σχολείο, μαζί με τον πρωινό καφέ σας είτε ως ένα απολαυστικό επιδόρπιο, σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Μην αφήσετε αυτές τις ώριμες μπανάνες να πάνε χαμένες - μεταμορφώστε τις σε αυτή την ακαταμάχητη απόλαυση! Το σερβίρετε απλά μόνο του ή με βούτυρο μελιού, τυρί κρέμα, σαντιγύ, κρεμώδες γιαούρτι ή το αγαπημένο σας μαρμελάδες.
Και για μια επιπλέον νόστιμη πινελιά, δοκιμάστε να το ζεστάνετε στην τοστιέρα πριν το σερβίρετε.
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί για καρβέλι 9x5 ιντσών.
- Πολτοποιήστε τις μπανάνες με το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Κοσκινίζουμε μαζί τα ξηρά υλικά.
- Ενώνουμε τα υγρά υλικά.
- Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πεκάν.
- Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί και χτυπήστε για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.
- Ψήστε για 55 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
- Αφαιρέστε το ψωμί από το τηγάνι, κρυώστε και σερβίρετε ή αποθηκεύστε σωστά.
💡Συμβουλή Camila: Σερβίρετε το Pan de Plátano ζεστό με ένα ψιλόβροχο σάλτσα καραμέλας και μια γενναιόδωρη μεζούρα κρεμώδες παγωτό βανίλια. Είναι η απόλυτη απολαυστική απόλαυση!😉😋
Συμβουλές και συμβουλές
- Επιλέξτε ώριμες μπανάνες με πολλές καφέ κηλίδες για πιο γλυκό ψωμί.
- Πολτοποιήστε καλά τις μπανάνες για να γίνει απαλό κτύπημα, αλλά δεν πειράζει αν υπάρχουν μικροί σβώλοι.
- Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν για να αποφύγετε μια πυκνή υφή.
- Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον στοιχεία όπως ξηρούς καρπούς, τσιπς σοκολάτας ή μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για να προσαρμόσετε το μπανανόψωμο σας.
Δείτε περισσότερες συνταγές για ψωμί με μπανάνα:
- Ψωμί μπανάνας ολικής αλέσεως
- Το καλύτερο ψωμί μπανάνας
- Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας
- Ψωμί μπανάνας με πεκάν
- Μαρμαρωμένο ψωμί μπανάνας
- Ψωμί μπανάνας με καρύδα και πεκάν
- Ψωμί μπανάνας ολικής αλέσεως
Συνταγή
Ψωμί μπανάνας
Εργαλεία
- Ταψί 9x5 ιντσών
Συστατικά
- 250 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 g (½ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 125 g (½ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 large αυγά
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 74 ml (περίπου ½ φλιτζάνι) λάδι αβοκάντο ή φυτικό λάδι
- 386 g μαλακές, πολύ ώριμες, μεσαίου μεγέθους μπανάνες με σκούρες κηλίδες (περίπου 3 μπανάνες)
- ½ κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 45 g (περίπου ½ φλιτζάνι) ελαφρά ψημένα πεκάν, ψιλοκομμένα, προαιρετικά
Οδηγίες
- Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε ένα ταψί 9x5 ιντσών.
- Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με το χυμό λεμονιού.
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την τριμμένη κανέλα.
- Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε τα σάκχαρα, τον πουρέ μπανάνας, τα αυγά και το λάδι. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με το εξάρτημα κουπιών μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσέχοντας να μην ανακατευτούν. Εάν χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε τα πεκάν.
- Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Χτυπήστε απαλά το τηγάνι για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά ή μέχρι να ξαναβγάλει το ψωμί όταν το πιέσετε και ένα δοκιμαστικό που τοποθετείτε κοντά στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
- Κόψτε το μπανανόψωμο και σερβίρετε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.