Αυτή η απολαυστική ανατροπή στο κλασικό ψωμί μπανάνας είναι το όνειρο ενός λάτρη της σοκολάτας που έγινε πραγματικότητα. Πλούσια σκόνη κακάο και κομμάτια ημίγλυκης σοκολάτας διπλώνονται σε ένα υγρό και τρυφερό κουρκούτι φτιαγμένο με πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες, δημιουργώντας μια παρακμιακή απόλαυση ιδανική για πρωινό, επιδόρπιο ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Η προσθήκη ελαφριάς κρέμας, πλήρους γάλακτος ή κρέμας γάλακτος προσδίδει μια πικάντικη γεύση που εξισορροπεί τη γλυκύτητα του ψωμιού, ενώ οι διακριτικές νότες βανίλιας ολοκληρώνουν τέλεια τις γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και δίνει ένα όμορφο καρβέλι που θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.
Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο ψωμί μπανάνας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350° F. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9 x 5 καρβέλια ή ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής ή στρώνουμε με λαδόκολλα. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και τη σόδα σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών ή τα χτυπητήρια, χτυπήστε το λάδι αβοκάντο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν, 1 έως 2 λεπτά (αν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε τις μπανάνες, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας.
Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα, περίπου 1 ώρα.
Αφήστε το καρβέλι να ξεκουραστεί στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά. περάστε ένα αμβλύ μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να χαλαρώσει και μετά γυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολο σοκολατένιο ψωμί μπανάνας
Συστατικά
- 166 g (1-¼ φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 20 g (¼ φλιτζάνι) 100% Κακάο Φυσική σκόνη χωρίς ζάχαρη
- 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή
- 1 ραβδί (½ φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 158 g (¾ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες πολύ ώριμες μπανάνες , από 2-3 καφέ μπανάνες
- ½ φλιτζάνι ελαφριά κρέμα , πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350° F. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9 x 5 καρβέλια ή ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής ή στρώνουμε με λαδόκολλα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και τη σόδα σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών ή τα χτυπητήρια, χτυπήστε το λάδι αβοκάντο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν, 1 έως 2 λεπτά (αν χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο, χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε τις μπανάνες, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά! Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα, περίπου 1 ώρα.
- Αφήστε το καρβέλι να ξεκουραστεί στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, περάστε ένα αμβλύ μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να χαλαρώσει και στη συνέχεια απλώστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Spicy Beef Stir Fry, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το φυλάμε για 3-4 μέρες.
- Για αναθέρμανση: Έχετε μερικές επιλογές. Για το ξαναζέσταμα στο μάτι της κουζίνας, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού και ανακατεύουμε το stir fry στο ψυγείο για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, για το ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων, μεταφέρετε ένα μέρος του stir fry σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, το σκεπάζετε και το θερμαίνετε σε διαστήματα 1 λεπτού, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.