Looking for a tasty cornmeal muffins recipe? Look no further! Our homemade cornmeal muffins are a perfect balance of softness and sweetness, thanks to a mix of bread flour, pastry flour, cornmeal, and sugar.
We've added eggs to provide structure and richness to the muffins. To ensure they rise beautifully, we add baking powder to the batter. For moist and flavorful muffins, we also include milk and avocado oil.
With a touch of orange juice and a hint of vanilla extract, these muffins are sure to impress.
Μετάβαση σε:
Αυτά τα μάφιν από καλαμποκάλευρο είναι ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Κάνουν ένα τέλειο συνοδευτικό για Κοκκινοπίπερο or BBQ, συμπληρώνοντας τις αλμυρές γεύσεις με την ελαφρώς γλυκιά γεύση τους.
Εναλλακτικά, μπορείτε να τα απολαύσετε ως σνακ μαζί με ένα ζεστό φλιτζάνι μαγειρεμένο Παραγουανό ή καφέ, αφήνοντας τους γευστικούς κάλυκες σας σε μια απολαυστική απόλαυση. Απλώς ακολουθήστε την εύκολη συνταγή μας για να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτά τα νόστιμα μάφιν από καλαμποκάλευρο σε χρόνο μηδέν.
Είναι εγγυημένο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας, είτε τα συνδυάζετε με ένα πλούσιο γεύμα είτε τα απολαμβάνετε ως αυτόνομο σνακ.
Give our homemade cornmeal muffins a try! And if you're looking for more cornmeal recipes, check out our other options, such as Μάφινς καλαμποκιού, Μάφινς Blueberry Cornbread, Καλαμποκόψωμο κολοκύθας, Μάφιν καλαμποκιού με γκουάβα, Ψωμί καλαμποκιού, και Αλμυρό καλαμπόκιEAD.
Πως να φτιάξεις Μάφιν από καλαμποκάλευρο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C). Στρώστε δύο τυπικά ταψιά για μάφιν 12 φλιτζανιών ή ένα αντικολλητικό τηγάνι 6 φλιτζανιών jumbo με χάρτινη επένδυση ή αλείψτε τα φλιτζάνια με μαγειρικό σπρέι.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για ψωμί, το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Προσθέστε το γάλα, το λάδι αβοκάντο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στα αυγά και χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά για περίπου 2 λεπτά.
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
Be careful not to overmix, as it can make the muffins tough. Spoon the batter evenly into the prepared muffin tin, filling each cup about two-thirds full.
Place the muffin tin in the preheated oven and bake for about 15-18 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Once baked, remove the muffins from the oven and let them cool in the tin for a few minutes. Then transfer them to a wire rack to cool completely. Serve the cornmeal muffins warm or at room temperature. They can be enjoyed as a side dish or a snack.
Δείτε περισσότερες συνταγές με καλαμποκάλευρο:
- Μάφιν από καλαμποκάλευρο
- μπλεμάφιν από καλαμπόκι από μούρα
- Καλαμποκόψωμο κολοκύθας
- Μάφιν καλαμποκιού με γκουάβα
- cornbread
- Αλμυρό καλαμπόκι
Συνταγή
Easy Cornmeal Muffins
Εργαλεία
- Χτυπήστε ή πιρούνι
- Κουτάλι ή λαστιχένια σπάτουλα
- Φόρμα για μάφιν κανονικού μεγέθους
- Γάντια φούρνου ή γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα
Συστατικά
- 125 g (1 Φλιτζάνι) Αλεύρι για ψωμί
- 125 g (1 Φλιτζάνι) Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής
- 107 g (⅔ φλιτζάνι) Quaker Yello Cornmeal
- 200 g (1 φλιτζάνι) Ζάχαρη κρυσταλλική
- 10 g (½ κουταλιές της σούπας συν ½ κουταλάκι του γλυκού) Baking Powder
- 7.5 g (1-½ κουταλάκι του γλυκού) Αλάτι Kosher
- 2 large Αυγά
- 252 ml (1 φλιτζάνι) Γάλα πλήρες
- 127.5 ml (½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας) Έλαιο αβοκάντο ή φυτικό λάδι
- 10 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκος ή αγορασμένος χυμός πορτοκαλιού
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C). Στρώστε δύο τυπικά ταψιά για μάφιν 12 φλιτζανιών ή ένα αντικολλητικό τηγάνι 6 φλιτζανιών jumbo με χάρτινη επένδυση ή αλείψτε τα φλιτζάνια με μαγειρικό σπρέι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για ψωμί, το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ανακατευτούν καλά. Προσθέστε το γάλα, το λάδι αβοκάντο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στα αυγά και χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά για περίπου 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά. Προσέξτε να μην ανακατευτείτε υπερβολικά, γιατί μπορεί να σκληρύνουν τα μάφιν. Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας κάθε φλιτζάνι περίπου κατά τα δύο τρίτα.
- Τοποθετήστε τη φόρμα για μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15-18 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο ενός μάφιν. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα muffins από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στη φόρμα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε τα μάφιν από καλαμποκάλευρο ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως συνοδευτικό ή σνακ.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.