Τα μάφιν βατόμουρου, ένα διαχρονικό αγαπημένο, συνδυάζουν την καλοσύνη των παχύρρευστων βατόμουρων με μια τρυφερή, βουτυρώδη βάση μάφιν.
Αυτή η εύκολη συνταγή μάφιν με βατόμουρο θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές από την αρχή, εξασφαλίζοντας μια έκρηξη γεύσης μύρτιλου σε κάθε μπουκιά. Είτε έχετε φρέσκα είτε κατεψυγμένα βατόμουρα στο χέρι, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα νόστιμα μάφιν όλο το χρόνο.
👀Ψάχνετε για πιο νόστιμες συνταγές με Blueberry; Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας: Μπάρες βατόμουρου, Πίτα βατόμουρο, Blueberry Galette, Blueberry Cobbler, Τηγανίτες βατόμουρου, και Κόκκους βατόμουρου.
Πώς να φτιάξετε μάφιν με βατόμουρα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F/191 °C. Γραμμή 2) Φόρμα για μάφιν 12 φλ με χάρτινη επένδυση ή λαδώστε το με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι για αποφυγή κολλήματος. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν λεία και ανοιχτόχρωμα, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ περιοδικά για περίπου 5 λεπτά.
Χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης σε δύο με τρεις προσθήκες, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται.
Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. Διπλώστε απαλά τα βατόμουρα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μοιράζετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τα κατά τα τρία τέταρτα. Χτυπήστε απαλά τις γεμισμένες θήκες για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη turbinado ανάμεσα στα muffins.
Ψήστε τα μάφιν μέχρι να ροδίσουν τα μάφιν και ένας δοκιμαστής κέικ που εισάγεται στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν το σβήσετε.
Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι εάν χρειάζεται και μετά μεταφέρετε το μύρτιλο muffins σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το κρυωμένο Blueberry.
Συμβουλή Camila: Κάντε αυτά τα μάφιν ακόμα πιο νόστιμα μετατρέποντάς τα σε μάφιν με λεμόνι και μύρτιλλα. Απλώς προσθέστε το ξύσμα ενός λεμονιού για να τονώσετε τη ζουμερή, εσπεριδοειδή γεύση.
Δείτε περισσότερες συνταγές για μάφιν:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins φράουλα
- Μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας
Συνταγή
Εύκολα μάφιν βατόμουρου
Εργαλεία
Συστατικά
- 375 g (3 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 78 g (1-½ κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 71 ml (½ φλιτζάνι) λάδι αβοκάντο ή φυτικό λάδι
- 1-½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 large αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 142 ml (¾ φλιτζάνι) βουτυρόγαλα , ταρακουνήθηκε
- 340 g φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μούρο έχετε στη διάθεσή σας)
- 57 g ζάχαρη turbinado ή κρυσταλλική ζάχαρη για επικάλυψη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι , προαιρετικός
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F/191 °C. Σειρά (2) Φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με χάρτινη επένδυση ή αλείφετε με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι για να μην κολλήσει. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Σε ένα μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ανοιχτόχρωμο, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ περιοδικά, περίπου 5 λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης σε δύο με τρεις προσθήκες, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας το μπολ όσο χρειάζεται.
- Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. Διπλώστε απαλά τα βατόμουρα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τα κατά τα τρία τέταρτα. Χτυπήστε απαλά τις γεμισμένες θήκες για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη turbinado ανάμεσα στα muffins.
- Ψήνετε τα μάφιν μέχρι να ροδίσουν τα μάφιν και ένας δοκιμαστής κέικ που εισάγεται στο κέντρο ενός μάφιν βγαίνει καθαρός, περίπου 30 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν το ξεβγάλουμε. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι εάν χρειάζεται και μετά μεταφέρετε τα μάφινς με μύρτιλλα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το κρυωμένο Blueberry.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.