Υπάρχουν πολλές εκδόσεις του Chipa Guazu, και όλα είναι νόστιμα, είμαι σίγουρος. Ωστόσο, η συγκεκριμένη συνταγή είναι η αγαπημένη ερμηνεία της οικογένειάς μου, συνδυάζοντας τα πιο παραδοσιακά υλικά με μια μοναδική ανατροπή μιας και ζούμε στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου ορισμένα συστατικά δεν είναι άμεσα διαθέσιμα.
Για αυτό Chipa Συνταγή Guazu, έχω κάνει μερικές αντικαταστάσεις: αντικατέστησα το παραδοσιακό λαρδί με βούτυρο, που δίνει αυτό Chipa Guazu μια πλούσια και γευστική γεύση, και queso Παραγουάη με queso panela. Το αποτέλεσμα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών.
Ωστόσο, η συνταγή μου πάντα εξελίσσεται και αλλάζει καθώς πειραματίζομαι συνεχώς με διαφορετικά υλικά και τεχνικές. Πρόσφατα, σκέφτηκα μια νέα παραλλαγή που ξεπέρασε κάθε προσδοκία και έγινε η απόλυτη αγαπημένη της οικογένειάς μου!
Το λέμε περήφανα Η Πλατφόρμα Chipa Γκουαζού στην ιστοσελίδα μας. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, καθώς και την πιο πρόσφατη εκδοχή μου – είμαι βέβαιος ότι θα το απολαύσετε όπως και εμείς!
Πως να φτιάξεις Chipa Γκουαζού
Note: Η πλήρης λίστα οδηγιών παρέχεται στην παρακάτω κάρτα συνταγών.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μέση. Αλείφουμε ένα ταψί 13" x 9" με βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι όλες οι πλευρές και οι γωνίες έχουν καλυφθεί καλά. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το καλαμποκάλευρο πάνω από το λαδωμένο ταψί, καλύπτοντας τον πάτο και τις πλευρές.
Τινάξτε απαλά το περιττό καλαμποκάλευρο από το πιάτο. Αφήνουμε το έτοιμο ταψί στην άκρη. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα στο μπλέντερ ή στο μούλτι και ανακατέψτε για 3 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέστε το φρέσκο καλαμπόκι στο μπλέντερ και χτυπήστε για περίπου 10 με 15 δευτερόλεπτα, ίσα ίσα για να σπάσουν οι κόκκοι του καλαμποκιού. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά. θέλετε να διατηρήσετε κάποια υφή στο καλαμπόκι.
Μεταφέρετε το ανακατεμένο μείγμα καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το καλαμποκάλευρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε το τυρί, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 με 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το επάνω μέρος και να βγει καθαρό από το κέντρο ένα δοκιμαστικό κέικ ή οδοντογλυφίδα. Μόλις ψηθεί, ρυθμίστε το Chipa Guazú στην άκρη να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Αν είστε λάτρης αυτής της συνταγής, θα θελήσετε να το ελέγξετε Chipa Γκουαζού, Sopa So'o, Υγιής Chipa Γκουαζού, να Chipa So'o. 👀Δείτε αυτό 👉 Sopa Paraguaya για μια συνταγή για πάρτι στην ιστοσελίδα μου!
Πώς να σερβίρετε
- Πιάτα μπάρμπεκιου.
- Κόκκινα κοντή πλευρά.
- Λουκάνικα.
- Στιφάδο.
- Ψητό με Chorizo!
- Πιάτο μπάρμπεκιου.
- Μοσχαρίσιο στιφάδο με καρότα και γλυκοπατάτες.
Σχετικές συνταγές
- Υγιεινό σουφλέ καλαμποκιού
- Muffins σουφλέ καλαμποκιού
- Ψωμί του κουταλιού
- Αλμυρό καλαμποκάλευρο με τυρί και σπόρους γλυκάνισου
- Sopa So'o “Μοσχάρι από καλαμπόκι κατσαρόλα”
Συνταγή
Εύκολος Chipa Ουάου
Εργαλεία
Συστατικά
- 1 large κίτρινα κρεμμύδια , ψιλοκομμένο
- 60 ml (¼ φλιτζάνι) βούτυρο (λιωμένο και κρύο), λαρδί ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι, συν λαδώνοντας το ταψί
- 250 g Queso Panela, ή Queso Blanco , θρυμματίζονται σε μικρά κομμάτια
- 2 φλιτζάνια γάλα πληρες , θερμοκρασία δωματίου
- 3 large αυγά , καλά χτυπημένο
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher προσαρμοστεί στη γεύση
- 500 g φρέσκο καλαμπόκι αποψυγμένο κατεψυγμένο καλαμπόκι, ή σε κονσέρβα καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα, καλά στραγγισμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μέση. Αλείφουμε ένα ταψί 13" x 9" με βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι όλες οι πλευρές και οι γωνίες έχουν καλυφθεί καλά. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το καλαμποκάλευρο πάνω από το λαδωμένο ταψί, καλύπτοντας τον πάτο και τις πλευρές. Τινάξτε απαλά το περιττό καλαμποκάλευρο από το πιάτο. Αφήνουμε το έτοιμο ταψί στην άκρη. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα στο μπλέντερ ή στο μούλτι και ανακατέψτε για 3 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέστε το φρέσκο καλαμπόκι στο μπλέντερ και χτυπήστε για περίπου 10 με 15 δευτερόλεπτα, ίσα ίσα για να σπάσουν οι κόκκοι του καλαμποκιού. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά. θέλετε να διατηρήσετε κάποια υφή στο καλαμπόκι.
- Μεταφέρετε το ανακατεμένο μείγμα καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το καλαμποκάλευρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε το τυρί, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
- Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 με 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το επάνω μέρος και να βγει καθαρό από το κέντρο ένα δοκιμαστικό κέικ ή οδοντογλυφίδα. Μόλις ψηθεί, ρυθμίστε το Chipa Guazú στην άκρη να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Notes
- Να αποθηκεύσω: Αυτή η συνταγή έχει καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται φρέσκια εκτός φούρνου, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα για έως και 5 ημέρες.
- Για αναθέρμανση: Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ζεσταίνουμε σε φούρνο στους 325°F μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ζεστάνετε τα τετράγωνα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 έως 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ζεσταθούν. μην υπερθερμανθούν, διαφορετικά θα σκληρύνουν.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.